昆明哪里可以学到肠旺米线的做法?

在重庆能学到正宗的吗？

米线最初起源于云南，他们称之于米线，中国传统文化中我们被归为小吃的种类，后来统一称只为米线的，过桥米线也是米线中特别出名的，过桥米线具体的起源说也是不一样的，这是明间流传的的说法： 过桥米线已有一百多年的历史。 相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。 于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚...全部

  米线最初起源于云南，他们称之于米线，中国传统文化中我们被归为小吃的种类，后来统一称只为米线的，过桥米线也是米线中特别出名的，过桥米线具体的起源说也是不一样的，这是明间流传的的说法： 过桥米线已有一百多年的历史。
  相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。
  于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油；米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。
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