蔬菜做法象空心菜,小白菜,苦瓜啊等等绿色蔬菜怎样做起来有营养又好吃.我平时都是放油大蒜随便炒,可是感觉味道不够好.请问料酒放还是不放.
?巧系哪俏灰蔡??害了,一口?饪梢哉f這麼多。我有?追N做法,挺??蔚模纯茨阆?g不:
1>.椒絲腐乳空心菜
先?⑾?Q後的空心菜放入沸水中焯一下,(至全部?成碧綠色後?]起,熟至八成程度),?瞥?r干水份,放入菜盤中?溆茫蝗∫恍?K腐乳及青紅椒絲與空心菜拌?颍?腐乳及椒絲的味道進入空心菜中;起油?,放下蒜蓉、鹽、雞精、麻油?档巍⑨u油少許,略翻炒成醬汁,然後?⑨u汁淋在空心菜上即成,特點:腐乳香?庥簦?e具風味。
2>.雙菇炒苦瓜絲
?⒔疳?菇及水發香菇洗?Q,水發香菇去蒂?﹂_,放入盤中?溆茫?
?⒖喙先ト咳サ籴幔谐梢还珠L的段,再?﹂_,然後?著苦瓜
的紋路切成絲放入盤中?溆茫?
瘦肉切絲,用蒜蓉、鹽、魚露及麻油?档吾Z5分?;
起油?,?⑹萑獗?煞昼?,然後放下苦瓜及雙菇一起翻炒至熟
即成,特點:色?烧T人,清新味美。
3>.上?{菜
?⑶{菜洗?Q?r干水份?溆茫?
?㈦u?⑸僭S杞子、???草菇放入?中煮沸5分?後,放下莧菜,
待莧菜熟透後裝盆即成,特點:呵呵,我形容不出?恚?之味道
挺美的,?K且啊,紅綠搭配,雞的香味與菜的香味互相映襯,色
香味俱佳哦!
?有許多綠色蔬菜的做法,我自己發明的,有?r間再告訴你吧,
你先?邮衷??以上?追N,@_@