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现代研究认为,桃是一种营养价值很高的水果,每百克桃含蛋白质0.8克、脂肪0.1克、糖类7克、粗纤维4.1克、钙8毫克、磷20毫克、铁1.0毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、维生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、维生素C6毫克,尚有多种挥发油和有机酸。桃中含铁量较高,在水果中几乎居首位,故吃桃能防治贫血。桃富含果胶,经常食用可预防便秘。中医认为,桃子性温和,能够活血、润肠、生津、养肝、通经络,所以常吃桃子可以强身健体,延年益寿。 正因为桃子有这么多好处,所以素有桃“养人”之说。但桃虽好吃,但不养贪吃之人。 上火的人不宜多吃桃 桃子味甘而性温,不可过量食之,过食之则生热。李时珍曾说:“生桃多食,令人膨胀及生痈疖,有损无益。”所以拿桃子当饭吃很容易上火,严重的还会令身上起疮,尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的人,更不宜多吃。 四类人要少吃或不吃桃子 1.平时内热偏盛、易生疮疖的人,不宜多吃。 2.最好不要给婴幼儿喂食桃子,因为桃子中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应。 3.多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用,因为它会增加肠胃的负担。 4.吃桃会引发过敏的人群,当然也要忍住诱惑啦。 值得注意的是,没有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了会引起腹胀或腹泻。
桃是一种营养价值很高的水果,含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、番茄黄素、红素、苹果酸、柠檬酸和纤维素、维生素B、C等成分。桃中含铁量较高,在水果中几乎占居首位,故吃桃能防治贫血。桃富含果胶,经常食用可预防便秘。 每100克果肉含糖7--15克,有机酸0.2--0.9克,蛋白质0.--0.8克,脂肪0.1--0.5克,含维生素C3--5毫克,维生素B1 0.01--0.02毫克,维生素B2 0.2毫克,类胡萝卜素1180毫克。 桃还含有大量果胶,每天吃两只可以起到通便、降血糖、血脂,抗自由基,祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用;也能促进食欲,堪称保健水果、长寿之果。更值得一提的是,桃中含铁量较高,在水果中排在前几位,因此非常适合女性食用,以预防因生理期失血、饮食结构不均衡等原因引起的贫血。
鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类,以及钙、磷、铁、锌、 维生素A、维生素D、维生素E及B族维生素,这些成分对增进神经系统的 功能大有裨益,所以鸡蛋是较好的健脑食品。这些营养都是人体必不可少 的,它们在人体中起着极其重要的作用,比如修复人体组织、形成新的组 织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
性温,味甘酸,能消暑止渴、清热润肺,有“肺之果”之称,适宜肺病患者食用。桃子果实营养丰富,尤其铁的含量较丰富,是缺铁贫血患者的理想食疗佳果。此 外,桃子含钾多,含钠少,适宜水肿患者食。炎夏食桃,可养阴生津,润肠燥
可以吃的,葡萄是很好的水果的,而且这个时候要吃各种水果等,也会更好补充营养的,还有就是要合理饮食的了。
鸡蛋鸡蛋除了富含优质蛋白质之外,还含有大量有益头发的锌、硒、硫和铁等护发关键物质
⑴鸡蛋:主要含有人体必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等,有益于大脑的发育
鸡蛋富含四种人体关键的矿物元素:锌,硒,铁,硫磺
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。 鸡蛋的营养价值 1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。 2、脂肪 鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。 3、其它微营养素 鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。 从营养学的观点看,为了保证膳食平衡、满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。
六:鸡蛋1:鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素及多种微量元素,是公认的营养极其丰富的食品,多吃鸡蛋可促进人体生长,提高免疫力,也是一类延年益寿的食物
鸡蛋的营养丰富,营养专家称之为 “完全蛋白质模式”,被人们誉为“理 想的营养库’’。鸡蛋中富含DHA和卵磷 脂,能够促进神经系统和身体的发育, 具有健脑益智、改善记忆力、促进肝细 胞再生的作用。鸡蛋含有人体所需的大 部分营养物质,可用于病后体虚的调 养,是儿童生长发育、老人延年益寿的 滋补佳品。
毛鸡蛋别名死胎蛋、鸡胚蛋。功效毛鸡蛋由受精蛋孵化而成,其形成过程中 破坏了鸡蛋中某些氨基酸的结合体,几乎没有 滋补作用。注解毛鸡蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋,因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止、死于蛋 壳内的“鸡胚蛋”。毛鸡蛋的滋味虽好,但吃 多了对健康极为不利。鸡蛋本身富含蛋白质、 脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分,但 是,在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发 育利用而消耗掉了,即使能留一点营养成分也 无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长,还 会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。
鸡蛋中的脂肪大多集中在蛋黄中, 并且以不饱和脂肪酸为主,呈乳融状,易 被宝宝吸收。还含有大量的卵磷脂和脑磷 脂,可以提高宝宝脑部的开发,促进宝宝 的发育。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,将 鸡蛋与谷类混合食用,能提高两者的生物 利用率。蛋黄中的含铁量很高,但钙相对 不足,所以,将奶类与鸡蛋同食可使营养 互补。
我国裸燕麦含粗蛋白质达15. 6%,脂肪8. 5%,还有淀 粉释放热量以及磷、铁、钙等元素,与其他粮食作物相比,均 名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4. 7 倍和7. 7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比 较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。 此外燕麦粉中还含有谷类粮食中均缺少的皂甙。蛋白质的 氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量均居首 位,尤其是含赖氨酸高达0. 68克。
食物来源:富含叶酸的食物,蔬菜有莴笋、菠菜、 西红柿、胡萝卜、龙须菜、油菜、小白菜、蘑菇等;新 鲜水果有柑橘、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等;动物性食物有动物 肝脏、肾脏、禽肉及蛋类,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等;豆类、坚果类食品有黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、 杏仁、松子等;谷物类有大麦、燕麦、糙米等。
鸡蛋的好处无须多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多样,其中含丰富的氨基酸,蛋白质和微量元素等,每天1~2个,人体可以充分吸收它的营养
怀孕初期是可以吃葡萄的,葡萄不仅能补充孕妇在孕期所需的营养,还有安胎功效。葡萄中含有的果酸有促进消化的作用,因此孕妇吃葡萄还可预防便秘。葡萄虽好,但是不可以多吃的,什么食物都是不要吃的太多了。
鸡蛋是一种营养丰富的食品,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡
1岁宝宝到底该不该吃蛋白:饮食营养鸡蛋富含很多营养物质,包括蛋白质,维生素和矿物质,这些都是你的孩子所需要的,可以帮助孩子健康成长
蔬菜中含有大量水分,通常为70%~90%,此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低,主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析,颜色越深的蔬菜,所含维生素B、C与胡萝卜素越多,绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜,主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等,其营养价值较高。 当然,不尽如此,胡萝卜中含胡萝卜素较高,并且还含有可防癌的本质素及能降压的琥珀酸钾盐;紫色茄子中含维生素D较高;辣椒、柿子椒中含维生素C和胡萝卜素也较高。蔬菜中含有丰富的无机盐,如钙、钾、镁、钠等,这些无机元素,在体内最后代谢物为碱性,所以蔬菜对人体内酸碱平衡的维持是非常重要的。 然而有些蔬菜,如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白,虽含钙丰富,但含草酸也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人,尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌的吸收。 蔬菜中含有纤维素、半纤维素、本质素和果胶等不为人体消化酶水解的部分,可阻止或减少胆固醇的吸收。所以多吃新鲜蔬菜有利于防治动脉粥样硬化症。 叶苔类: 是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表,如油菜、小白菜、雪里蕻、荠菜、韭菜等含有较多的胡萝卜素、维生素C,并含有一定量的维生素B2。 绿叶菜含有较多的钙、磷、钾、镁及微量元素铁、铜、锰等,且钙、磷、铁的吸收和利用较好,而成为钙和铁的一个重要来源。但也有一部分蔬菜(菠菜、苋菜、空心菜)因含有较多的草酸,能与钙结合,形成不溶性草酸钙,不能被人体吸收。如果在炒之前将菜用水烫一下,去掉涩味,可除去草酸。 油菜。油菜一名芸苔,种子及菜油均可供药用。《本草拾遗》说:“芸苔破血,产妇煮食之。子压取油,敷头令头发长黑,又煮食,主腰脚痹”。《罗氏会约医境》说:“芸苔……捣敷乳痈丹毒,其效如神。”“子与同功,治难产。”油菜子或叶可治小儿丹毒。油菜煮汁或捣绞汁可治急性乳痛、无名肿毒。菜油还可治诸虫入耳。 白菜。白菜营养丰富,菜质软嫩,清爽适口,含维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素较丰富。并且还有通利肠胃、除胸中烦,解毒醒酒,消食下气,和中,利大、小便等功用。捣汁可治木薯中毒,还可治感冒,与红糖、生姜一同煎服。白菜与绿豆芽、马齿苋一同捣烂,外敷可治丹毒。 芥菜。芥菜性味辛、温,无毒。久食则积温成热,辛散太盛,耗人真元,肝木受病,昏人眼目,发人痔疮。 芥菜叶为雪里蕻,其营养价值很高,每克含钙、铁、胡萝卜素、维生素C很多,还含有维生素B1、B2、烟酸。 芥菜杆可治牙龈肿烂。鲜芥菜捣汁可治咳血。芥菜籽与萝卜籽、橘皮、甘草煎水可治慢性支气管炎。鲜芥菜煎水代茶饮治小便不通。芥菜根研末,蜜糖水调服可治痢疾。 韭菜。韭菜温中下气,补虚,调和脏腑,益阳,止泄血脓。韭菜温补肝肾。助阳固精作用突出。韭菜叶热根温,生则辛而散血,熟则甘而补中。韭菜对高血脂及冠心病有好处,因为它不仅含有挥发油及硫化物具有降低血脂作用,而且它所含的纤维素也发挥作用。 韭菜中尚有较多的胡萝卜素、维生素B、C以及钙、磷、铁等矿物质。 在临床应用上韭菜汁可治噎膈反胃、胸脘隐痛;根煎水可治痔疮、脱肛、子宫脱垂。根叶捣汁能治愈慢性便秘。韭菜汁、生姜汁加糖调服可治孕期恶心呕吐。韭菜籽研粉,和面做饼蒸食对小儿尿床有一定功效。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、BB2、C、E和烟酸等成分
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