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我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎?”,“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状;“馎?”则是极薄的“滑美殊常”的面片。 隋、唐、五代时期,面条的品种更多。有一种叫“冷淘”的过水凉面,风味独特,诗圣杜甫十分欣赏,称其“经齿冷于雪”。还有一种面条,制得有韧劲,有“湿面条可以系鞋带”的说法,被人称为“健康七妙”之一。 宋、元时期,“挂面”出现了,如南宋临安市上就有猪羊庵生面以及多种素面出售。及至明清,面条的花色更为繁多。如清代戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”。这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺进面中制成,堪称面条中的上品。
用保鲜袋包好,房子冰箱的冷冻室里,如果一周内吃,可以放在冰箱的零度保鲜层,吃起来口感更好。
1、炸酱面<br/> 材料:<br/> 六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好,黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的,别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的,夏天吃着杀菌,还有大葱、姜末。 面条的古代称谓<br/> 做法:<br/> 1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩,淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐,油热之后,炒鸡蛋有个秘诀,就是用筷子,可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,鸡蛋变黄熟了盛出来待用。<br/> 2、油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。<br/> 3、锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。<br/> 4、酱出香味了,然后倒入肉丁或者鸡蛋丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟查不多,得看着,不是搅和会,如果觉得干了,就少少加点水。<br/> 5、这时候可以准备菜码,买一个那种菜擦子挺好,我也切不出特细的丝,黄瓜,萝卜什么的擦成丝之后,凉水里面泡一下,然后沥干水,这样菜丝比较爽脆,洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。<br/> 6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生,泡冷水即可。<br/> 7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱白末,早加葱末就焦了,利用余温将葱白焖熟。酱就得了。<br/> ===============================================<br/> 2、西红柿鸡蛋面<br/> 材料:<br/> 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片<br/> 做法:<br/> 1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;<br/> 2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;<br/> 3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点);<br/> 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。<br/> 5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!<br/> =============================================<br/> 3、茄子面<br/> 材料:<br/> 茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)<br/> 做法:<br/> 1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。<br/> 2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。<br/> 3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。<br/> 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。<br/> 好吃秘诀:<br/> 1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。<br/> 2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。<br/> ==============================================<br/> 4、打卤面<br/> 材料:黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋<br/> 做法:<br/> 1、香菇木耳黄花泡发;<br/> 2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;<br/> 3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。<br/> ================================================<br/> 5、担担面<br/> 村料:面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。<br/> 调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。<br/> 做法:<br/> 1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。<br/> 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。<br/> 3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。<br/> ===================================================<br/> 6、红烧牛肉面<br/> 材料:<br/> 牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。<br/> 做法:<br/> 1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。<br/> 2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。<br/> 3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。<br/> 4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。<br/> 特点:<br/> 香喷喷,好吃看得见。<br/> =================================================<br/> 7、鸡丝凉面<br/> 材料:<br/> 白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量<br/> 做法:<br/> 1、面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;<br/> 2、白斩鸡切丝,黄瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上;<br/> 3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上即可。<br/> ============================================<br/> 8、麻酱面<br/> 材料:<br/> 切面150克,麻酱一大匙,葱花一中匙,精盐半小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙,沸水500克。<br/> 做法:<br/> 1、取一汤碗,倒入沸水,将切面投入,高火5分钟;<br/> 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。<br/> ================================================<br/> 9、虾仁丸子汤面<br/> 特点:含丰富蛋白质。<br/> 主料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。<br/> 辅料:盐、淀粉。<br/> 作法:<br/> 1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。<br/> 2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。<br/> 3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。<br/> 4、将荞麦面煮熟在碗中备用。<br/> 5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。<br/> 6、将汤和菜料放入面碗中即可。<br/> ==============================================<br/> 10、榨菜肉丝面<br/> 材料:<br/> 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙<br/> 做法:<br/> 1、瘦肉切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。<br/> 2、用3大匙油先将肉丝炒散,再放入榨菜肉丝同炒,炒匀后盛出。<br/> 3、另用半锅水烧开,放入面条煮熟。<br/> 4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。<br/> 小秘诀:<br/> 榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。
面对面也太一般了,有的还赶不上家煮的方便面!!!! <br/> <br/>师大附中本部后面有个老干妈手擀面,她家有10多年了,你值得一试! <br/> <br/>还有桂林路有个和风拉面也很好~~
我也是毕节的哦嘿嘿主要是国内东西不放心啊现在我也是吃的用的都是国外的需要宝妈可以找我代购哦我宝宝也要用所以我都有卖只是有些没有货需要国外寄来
发什么糖啊,一点用都没有,我登记那时候也是早早就准备喜糖了,登记那天我挺兴奋的抓了把糖给那个给咱办手续的人,他到是说了声谢谢,不过头都没抬,他压根就不知道谁给的他糖(气晕)。
原来这就是挂面
看孩子吃不上,一个人带娃好苦啊
婴儿面条的营养经过浓缩,而且生产工艺也不一样,选择面质细腻的面条,宝宝容易吞咽,并有利于宝宝的消化吸收
这个不好确定的。。 麦子/面粉/稻米+麦子/面粉/稻米 都有机率合得到。 这些材料可以在小鸡农场里打出。
可以用小青菜,西红柿之类的切碎榨汤。放面条的时候把面条掰碎煮,然后把鸡蛋放碗里搅开倒进去就好了。
我们同一天哦
我家一直都是吃三精牌的葡萄糖酸锌和酸钙口服溶液,蓝瓶的
看着有食欲
我家以前也不用,你拿着给他玩,玩着玩着就会喝了,我家现在喝水都是奶瓶,感觉省事多了
起司没有给宝宝吃过,面条吃的是卖饺子的面食店里拉得拉面,一般我都是买一团回家,用刀切成小段小段,煮的时候加肉末、菜泥。
3.8妇女节的由来 联合国从1975年国际妇女年开始庆祝国际妇女节,确认普通妇女争取平等参与社会的传统
“豚骨拉面”最特别的环节在汤里。这汤得用猪的不同部位肉骨,用文火长时间熬煮成乳白色的浓汤,出汤的时候再加入8种不同的食料合成的调料。在日本,很多吃客就冲着这汤来,厨师指指厨房一角的几个大桶,“这都是每天现熬的骨头汤。” <br/> <br/> “豚骨拉面”的汤头分“赤白”两大系列,赤汤的味重色浓,白汤淡雅色白,喝上一口,细细品味,香浓但不油腻,鲜美但不口干。这足以证明里面应该没放味精。 有趣的是,红汤并不是想象中的放了酱油或辣油,而是象征性地在面碗中央点了些许红色的“料”,有点像辣椒,想问问里面究竟放了什么,厨师笑而不答。拐以理解,人家的镇店之宝,怎能随意透露呢 <br/> <br/>但是 我们知道的配料有汤头是鸡骨为主原料,配上风鲣鱼、小鱼干、酱油一起熬,并以块状的海苔吸收汤脂,整体口味比较清淡
在中国,最初所有面食统称为饼, 其中在汤中煮熟的叫“汤饼”,即最早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼;北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”,是一种一尺一断,薄如“韭叶”的水煮食品;唐朝又有称为冷淘的过水凉面;宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多,丰富多彩,有插肉面、浇头面等;元朝出现了可以久存的挂面;明朝有制作技术高超的拉面,还有山西等地制作特殊的刀削面;清朝乾隆年间又有经过煮、炸后,再加入菜肴烧焖而熟的伊府面,这些都是中国历史上著名的面条制品。<br/> 《荆楚岁时记》说:“六月伏日进汤饼,名为避恶。”恶,疾病和污秽也。伏天苍蝇细菌多,饮食不洁,易患肠道疾病,而“汤饼”用开水沸煮,趁热吃,这可能是古代伏天污染最少的食品,会大大减少疾病的发生。病人抵抗力差,当然要吃最洁净的食品。这也就是为什么千百年来,侍候病人的饭食,多用面条。<br/> 今人考证,汤饼实际是一种面片汤,将和好的面团托在手里撕成面片,下锅煮成。如果将“撕”改成“刀削”,就成了至今仍在山西一带广为流传的刀削面。后来制面工艺改为:先揉搓到像筷子那样粗细,一尺一断,盘中盛水浸。“宜以手临铛上,挼令薄如韭叶,逐沸煮”(《齐民要术》),这时面的样子类似宽面条。到晋时,又成细条状。傅玄《七谟》道,“乃有三牲之和羹,蕤宾之时面,忽游水而长引,进飞羽之薄衍,细如蜀茧之绪,靡如鲁缟之线”,这几乎可以和厉恩海的手艺相媲美了。<br/> 面条的形状最后定格为长条。到宋代,汤饼也改称为面条(唐时叫“不托”)。面条的这种样子,使人的联想“因势赋形”,把面与生日、寿诞联系起来。按风俗礼仪,过生日贺诞辰吃长寿面。为什么过生日要吃面?宋人马永卿在《懒真子》中说:“必食汤饼者,则世欲所谓‘长寿’面也。”为什么面条能作为人长命百岁的象征?因为面的形状“长瘦”,谐音“长寿”。面条也就成为讨口彩的最佳食品。还有一种说法是:汉武帝时,人们认为寿命长短与人中长短有关,人中长短取决于面孔长短,而面条正暗合“面长”,长寿面由此而来。
正月初七“吃面条”正月初七为人节,源于古神话:女娲开天辟地,在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后,几经演变,成为汉族吃七样羮习俗。人日:亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。传说女蜗初创世,造世上生灵万物,第一日造鸡,二日狗,三日猪,四日羊,五日牛,六日马,七日人,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。汉朝开始有人日节俗,魏晋后开始重视。古代人日有戴“人胜”的习俗,人胜是一种头饰,又叫彩胜,华胜,从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人,或镂金箔为人来贴屏风,也戴在头发上。此外还有登高赋诗的习俗。唐代之后,更重视这个节日。每至人日,皇帝赐群臣彩缕人胜,又登高大宴群臣。如果正月初七天气晴朗,则主一年人口平安,出入顺利。 俗称“人日子”。吃面条:大部分地方在这天还有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。此外,正月十七和正月二十七也被视为“人日子”。正月初七,十七,二十七,此三天分别为小孩儿,大人和老人的“日子”,谁要过“日子”就要吃面条。摊煎饼:民间此日要吃春饼卷"盒子菜"(熟肉食品),并在庭院摊煎饼,“熏天”。吃七宝羹:用七种菜做成的羹,在人日的时候食用,以此来取吉兆,并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同,所用果菜不同,取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等;台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明,蒜兆精于算计,芥菜令人长寿,客家人喜用鱼一起煮,取食有余之意。汕头市区的菜摊,在这一天将7件菜搭配好,论把算钱,不计斤两,人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜,在地里采他人一二株菜凑成七件,没人说他是贼。戴人胜:人日节时,汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状,戴于头上。也贴于屏风等处。赠花胜:是日,人们制作各种花胜(类人胜,样式为花朵)相互馈赠出游、登高:人日节也是仕女出游与文人墨客登高赋诗的日子。唐高适《人日寄杜二拾遗》诗云:“人日题诗寄草堂,遥怜故人思故乡。柳条弄色不忍看,梅花满枝空断肠。身在南蕃无所遇,心怀百忧复千虑。今年人日空相忆,明年人日知何处?”捞鱼生:南方一些地区,人们有在人日节“捞鱼生”的习俗,捞鱼生时,往往多人围满一座,把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里,大家站起身,挥动筷子,将鱼料捞动,口中还要不断喊到:“捞啊!捞啊!发啊!发啊!”,而且要越捞越高,以示步步高升。
这就是一种习俗而已,吃什么不重要,什么时候吃也不重要,重要的是生活中要开心.工作上要有成绩.这就够了.
担担面<br/>村料:<br/> 面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。<br/> 调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。 <br/>做法:<br/> 1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。<br/> 2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。<br/> 3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼,因面条要在“汤”中煮熟,所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上,拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝,面条的种类增多。著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”,“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状;“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。 隋、唐、五代时期,面条的品种更多。有一种叫“冷淘”的过水凉面,风味独特,诗圣杜甫十分欣赏,称其“经齿冷于雪”。还有一种面条,制得有韧劲,有“湿面条可以系鞋带”的说法,被人称为“健康七妙”之一。 宋、元时期,“挂面”出现了,如南宋临安市上就有猪羊庵生面以及多种素面出售。及至明清,面条的花色更为繁多。如清代戏剧家李渔就在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”。这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺进面中制成,堪称面条中的上品。
机器面条少了点韧
雪里红咸菜肉丝、西红柿鸡蛋卤、雪里红咸菜黄鱼汤卤、肉丝木耳鸡蛋卤等等,都是又简单有营养又实惠的。
宝妈可以去买那种颗粒面来喂,象很傻亨氏类的品牌都有这和面的。
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