红酒知识:葡萄酒瓶为什么是绿色的
在强光的照射下,葡萄酒的抗氧化性很快便会遭到破坏,葡萄酒也会快速氧化变质。另外,紫外线还会加速液体分子的运动,破坏葡萄酒的稳定性。
因此,酒瓶的颜色对于葡萄酒的储存来说至关重要。酒庄往往会选取深色的酒瓶,比如波尔多(Bordeaux)红葡萄酒瓶为深绿色,而其干白葡萄酒则一般置于浅绿色瓶中。另外像勃艮第(Bourgogne)、罗纳河谷(Rhones)、摩泽尔(Mosels)、阿尔萨斯(Alsaces)以及香槟(Champagnes )等产区也都采用绿色酒瓶。可以说,绿色酒瓶几乎随处可见。这是因为绿色能够阻挡光线进入酒液,有效防止葡萄酒的过度氧化,采用深色尤其是绿色酒瓶能给葡萄酒的陈年创造良好的储存环境。