怎样做鸡蛋卷
香肉蛋卷 <br/>第一步:首先里脊肉200克切成丝加少许的盐和味精和水生粉,抓上劲,锅烧热,加色拉油30克左右,炒散肉丝,加黄豆酱50克左右,再加白糖15克和少许的味精,胡椒粉炒熟待用 <br/><br/>第二步:鸡蛋打散,最好用平底锅加少许色拉油,煎3----5张蛋皮,加肉丝和香菜 <br/><br/>第三步:卷好,用蛋液封口 <br/><br/>第四步: <br/><br/>第五步:再放入全蛋中 <br/><br/>第六步:拍上面包糠 <br/><br/>第七步:最后在4层的油锅中炸2分钟(或者在平底锅中煎2分钟)就好了,再改刀切1寸长的段就可以装盘食用了 <br/><br/>法国烤鳗鱼鸡蛋卷: <br/>鸡蛋6个、烤鳗鱼若干 <br/><br/>制作过程: <br/><br/>1、鸡蛋里加盐,鸡汤粉,和砂糖调味,打散备用; <br/><br/>2、烤鳗切成粗条,备用; <br/><br/>3、平底锅内均匀的涂上一层油,开中火烧热; <br/><br/>4、在平底锅内加入少许蛋液,用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗鱼条; <br/><br/>5、用锅铲在一边将蛋卷起,然后再加入一些蛋液,同样转圈搅拌。然后再从一边卷起; <br/><br/>6、可反复卷几次,如图6那样卷成粗卷即可; <br/><br/>7.用竹帘将蛋卷整形(如没有可省略); <br/><br/>8、冷却定型后,切块装盘即可。<br/><br/>材料: <br/><br/>鸡蛋6个、烤鳗鱼若干 <br/><br/>制作过程: <br/><br/>1、鸡蛋里加盐,鸡汤粉,和砂糖调味,打散备用; <br/><br/>2、烤鳗切成粗条,备用; <br/><br/>3、平底锅内均匀的涂上一层油,开中火烧热; <br/><br/>4、在平底锅内加入少许蛋液,用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放一些烤鳗鱼条; <br/><br/>5、用锅铲在一边将蛋卷起,然后再加入一些蛋液,同样转圈搅拌。然后再从一边卷起; <br/><br/>6、可反复卷几次,如图6那样卷成粗卷即可; <br/><br/>7.用竹帘将蛋卷整形(如没有可省略); <br/><br/>8、冷却定型后,切块装盘即可。