茶叶蛋对人体有益吗?
茶叶蛋: <br/><br/>原料:Grade A 鸡蛋一打(12只) <br/>佐料:茶叶1 tea spoon,盐 1.5 tea spoon,五香粉 0.5 tea spoon <br/><br/>将鸡蛋放锅里,倒进清水(水刚漫过鸡蛋较适合),盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡,关火约3-5分钟,然后再开火烧,这时将水烧开后继续烧2-3分钟,再关火。五分钟以后将锅盖打开,这时鸡蛋已经煮好。将鸡蛋取出轻轻敲碎蛋壳后再放回锅中,然后加入以上佐料,盖上锅盖再次将水烧开后继续烧1-2分钟。烧好的茶叶蛋泡在汁里10 小时以后吃,吃热的感觉更好(但是不能再烧开,鸡蛋烧老了就不好吃了。) <br/><br/><br/><br/> <br/>自制茶叶蛋小技巧 <br/><br/><br/>准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。 <br/><br/>将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。另外准备5公克 八角、5公克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用。 <br/><br/>将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味。用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不必熄火,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦。<br/><br/>但是<br/><br/><br/>没益,因为茶叶蛋含铅挺高,长期吃对人体有毒害作用