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原料:牛肉、洋葱各150克调料姜丝3克,蒜片5克,料酒8毫升, 盐、味精各适量 做法: 牛肉清洗干净去筋切丝;洋葱清洗 干净切丝。将牛肉丝用料酒、盐腌溃。锅上火,加油烧热,放入牛肉丝快火煸 炒,再放入蒜片、姜丝,待牛肉炒出香味 后加入剩余调料,放入洋葱丝略炒即可。 专家点评:这道菜中的牛肉含有丰富的蛋白 质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要, 能提高机体抗病能力,对强壮身体、补充 失血、修复组织等方面特别有益,是备孕 妈妈极佳的补益食品。再加上具有润肠、 理气和胃、健脾进食、发散风寒、温中通 阳、消食化肉、提神健体功效的洋葱,不 仅营养更丰富了’还可益气增力。牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又 较多,应横切,将长纤维切断,不能顺 着纤维组织切,否则不仅没法入味,还 嚼不烂。
洋葱炒肉丝的做法是原料是洋葱200克,瘦猪肉100克,酱油3毫升,精盐1.5克, 料酒3毫升,鸡精1克,姜末2克,植物油30毫升,淀粉1克,鸡蛋 1个。 制作方法是将洋葱去掉老皮洗净,切成丝,猪肉切成0.3厘米厚的 片,再切成4厘米长的丝,放人酱油0. 5毫升、料酒1毫升、少许精 盐、鸡蛋、淀粉拌匀备用。锅上火放植物油烧热,加人猪肉丝煸炒 至熟,放人姜末、洋葱一起煸炒,待洋葱辛辣味出后,加人酱油、料 酒、精盐、鸡精翻炒均匀出锅即成。
做法:①将洋葱剥去老皮,切去根,洗净,先切成两半,再横切成粗约0。3厘米的丝。牛肉剔去筋膜,洗净,先切成薄片,再按膜纹切成与葱头丝相同的丝,放入碗内,加少许水淀粉、小苏打,抓匀上浆。 ②锅置火上,放入花生油烧至六七成热,将浆好的牛肉丝下入油锅中,用铁筷子划开,至牛肉丝八成熟时,捞出控油。 ③原锅留适量油,烧至七八成热时,下入洋葱快速煸炒,见洋葱变色,呈透明状时,随即加入料酒、酱油、盐和少许鲜汤,烧开后,放入牛肉丝、味精,用水淀粉勾芡,颠翻均匀,出锅装盘即成。
切碎和土豆一起做土豆饼。榨汁喝。在有些时候可以替代大葱的功用。
做洋葱青菜肉丝粥需要:洋葱50克,青菜30克,猪痩肉 100克,大米80克 、盐3克,鸡精1克。 方法如下:青菜洗净,切碎;洋葱洗净, 切丝;猪肉洗净,切丝;大米淘净,泡 好。锅中注水,下入大米煮开,改中 火,下入猪肉、洋葱,煮至猪肉变熟。 改小火,下入青菜,将粥熬化,调入 盐、鸡精调味即可。 本品有通便解毒、理气进食的功效,对 慢性胆囊炎患者食欲不振有一定的辅助 治疗作用。
洋葱肉丝汤的做法如下: 材料洋葱200克,肉丝25克,香菜少许。干红辣椒1个,盐3克,植物油4克,胡椒粉少许。 调料: 洋葱去皮洗净,切成细丝,干红辣椒洗 净,去蒂;肉丝用沸水汆熟,备用。 做法:炒锅置火上,放植物油中火烧至五成 热,放入干红辣椒爆香,倒入洋葱丝、 肉丝翻炒,加盐、胡椒粉一起翻炒,炒 至洋葱呈深棕色并出香味,倒入水烧 沸,出锅前加入香菜调味即可。
【使用原料】葱头250克,牛肉100克,花生油500克(实耗50克),酱油25克,盐2克,味精1.5克,料酒10克,湿淀粉15克,小苏打少许,鲜汤适量
牛肉300克,洋葱250克,鸡蛋清1个,淀粉10克,酱油、盐、料酒、白糖各适量,味精、胡椒粉各少许,食油50克。
洋葱炒肉丝原料:猪里脊肉300克,洋葱(白皮)100克,姜粉10克,料酒15毫升,盐3克,酱油10毫升,鸡精2克。做法:(1)猪里脊肉切丝。肉丝用姜粉、料酒、盐腌渍10分钟。洋葱切丝。(2)锅里倒油,烧热,下肉丝迅速划开,炒至变色。(3)加人洋葱、盐、酱油、鸡精,炒匀即可。功效:滋阴养血,扩张血管。
主料:牛肉(切粗条)、洋葱(切细条)。 辅料:盐、料酒、淀粉、鸡蛋(取蛋清)、红椒(切细条)、生抽、胡椒粉。 做法: 1.将牛肉加盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀,腌制15分钟; 2.锅内倒油,烧热,倒入牛肉片滑散后捞出; 3.留底油,放入洋葱、红椒炒至变色,再倒入牛肉翻炒均勾; 4.加盐、生抽、胡椒粉炒匀出锅。 关键: 1.牛肉丝在腌的过程中,不能放酒,放酒会使牛肉变老; 2.牛肉的筋腱很多,如果顺切炒出的肉丝口感较硬,因此以横切为宜。
洋葱肉丝粥的做法如下:原料:洋葱120克,猪瘦肉60克,大米100克。制作:将洋葱洗净,切成碎末;猪瘦肉切丝。锅内加水适量,放人淘洗干净的大米、猪肉丝煮粥,八成熟时加人洋葱末, 再煮至粥熟即可。适合高血压患者喝。
洋葱牛肉丝制作如下:洋葱150克,牛肉150克姜丝3克,蒜片5克,料酒8克,盐、味精、葱花各适量(做法 ①牛肉洗净去筋切丝,洋葱洗净切丝。②将牛肉丝用料酒、盐腌溃。 锅上火,加油烧热,放入牛肉丝快火煸炒,再放入蒜片、姜丝,待牛肉炒出香味后加入剩余调料,放入洋葱丝略炒,撒上葱花即可。适合人群一般人都可食用,尤其适合老年人食用。
洋葱炒肉丝洋葱200克,瘦猪肉,100克,酱油3毫升,精盐1.5克,料酒3毫升,鸡精1克,姜末2克,植 物油30毫升,淀粉1克,鸡蛋1个。做法,將洋葱去掉老皮洗净,切成丝,猪肉切成0.3厘米厚的片,再切成4厘米长的丝,放人酱油 0.5毫升、料酒1毫升、少许精盐、鸡蛋、淀粉拌匀备用。锅上火放植物油烧热,加人猪肉丝煸炒至熟,放 人姜末、洋葱一起煸炒,待洋葱辛辣味出后,加人酱油、料酒、精盐、鸡精翻炒均匀出锅即成。温馨提示:菜质细嫩,鲜香可口。
洋葱牛肉丝制作方法如下:1.剥去洋葱外皮,浸水后切成细丝,待用。2.将鲜嫩牛肉洗净,切成丝,放碗中,用湿淀粉上浆,加料酒、 红糖少许,调匀备用。3.锅内放入适量食用油,中火烧至七成热,加入葱花、姜末煸炒 出香味,加牛肉丝武火爆炒至七成熟,加入洋葱丝翻炒片刻,放 酱油、盐、味精少许,熘炒均匀即可。
洋葱牛肉丝材料:牛里脊肉250克,洋葱1个,红辣椒1个,香 菜、精盐、料酒、生抽、淀粉、黑胡椒各适量。做法:牛里脊肉切片再切成丝,加生抽、淀粉、料酒 腌制片刻。洋葱、红辣椒切丝,香菜切段备用。锅中倒油 烧热,放入腌好的牛肉丝大火快炒,至牛肉七成熟时盛 出。用锅中余油爆香洋葱丝,加入炒好的牛肉、红辣椒丝 及精盐、胡椒粉快速拌匀,撒上香菜即可。营养师提醒:切牛肉时要逆着牛肉的纹理切片,再 切丝。
洋葱牛肉丝具有补虚养血,散淤降脂。适用于各种类型髙脂血症,对中老年人脾 虚湿盛型高脂血症尤为适宜。
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洋葱炒牛肉丝的原材料有洋葱150克,牛肉100克,食用油、料酒、葱末、姜丝、盐、酱油、水淀粉各适量。做法是先将洋葱与牛肉洗净,分别切丝;牛肉丝用水淀粉抓芡。再将炒锅加油,大火烧至七成热,煸香葱末、姜丝,加牛肉丝、料酒,炒至九成熟,加洋葱丝炒片刻,加盐、酱油调味,炒匀即可。
洋葱炒肉丝的原料有洋葱300克,精肉200克,淀粉10克,葱花10克,姜丝10克,精盐1克,味精1克,酱油5克,植物油20克。然后将洋葱、猪肉洗净切细丝,略加生粉拌入肉丝内;锅烧热,将油入锅,下肉丝爆炒断生后,盛盘中待用。洋葱入油锅中煸出香味后,下肉丝,翻炒片刻,酌加调味品,待洋葱九成熟时,即可起锅。可食用,可防治脾胃虚寒症、阳虚感冒。
原材料:洋葱50克,青菜30克,猪瘦肉100克,大米80克 调味料:盐3克,鸡精1克 重点提示:宜选青翠、鲜嫩的青菜心,味更佳。 专家点评:降低血糖 适合人群:一般人都可食用,尤其适合老年人食用。 【做法]1.青菜洗净切碎;洋葱洗净切丝;猪肉洗净切丝;大米淘净泡好。2.锅中注水,下入大米煮开,改中火,下入猪肉、洋葱,煮至猪肉变熟。3改小火,下入青菜,将粥熬化,调入盐、鸡精调味即可。
I 材 料ingredientl 洋葱…………, 150克 牛肉…………………………150克 1调味料seasoning 生姜……………,,3克 蒜…………………,.5克 料酒……………,.8克 盐………………适量 味精……………适量 I做法redpel 牛肉洗净去筋切丝;洋葱、生姜洗净切 丝;蒜洗净切片。 将牛肉丝用料酒、盐腌溃。 锅上火,加油烧热,放入牛肉丝快火煸炒, 再放入蒜、姜丝;待牛肉炒出香味后加入盐、 味精,放入洋葱丝略炒即可。
洋葱炒肉丝的原材料有洋葱半个,里脊肉1小块 (牛肉、羊肉都可以) ,香菜1根,,料酒1汤匙 ,生抽4茶匙, 盐1/2茶匙 ,干淀粉1/2茶匙。 做法是将里脊肉洗净,用厨房纸巾吸干表面的水分,先切成2毫米厚 的片,再切成2毫米宽的丝。将切好的肉丝放入碗中,加料酒、生抽(1茶匙)、盐(1 克)抓匀,再放入干淀粉抓匀,最后淋入植物油(2毫升)揽拌腌 制3分钟。洋葱去除外皮,切成丝。香菜洗净,切成3厘米长的段。锅烧热,倒入油,大火加热,待油7成热时放入肉丝煸炒变色 后盛出。锅中再倒入一点油,放入洋葱软,倒入煸炒好的肉 丝,加剩余的盐、生抽搅匀,关火,放入香菜。
洋葱牛肉丝采用洋葱150克,鲜嫩牛肉100克,淀粉、料酒、食用油、红糖、葱 花、姜末、酱油、盐、味精、湿淀粉各少许。 制作:1.剥去洋葱外皮,浸水后切成细丝,待用。2.将鲜嫩牛肉洗净,切成丝,放碗中,用湿淀粉上浆,加料酒、 红糖少许,调匀备用。3.锅内放入适量食用油,中火烧至七成热,加入葱花、姜末煸炒 出香味,加牛肉丝武火爆炒至七成熟,加入洋葱丝翻炒片刻,放 酱油、盐、味精少许,熘炒均匀即可。 功效:补虚养血,散淤降脂。适用于各种类型髙脂血症,对中老年人脾 虚湿盛型高脂血症尤为适宜。
洋葱炒肉丝它的原材料有猪肉150克,洋葱200克 需要配放的调料有盐1.5克,酱油30克,水淀粉、油各75克,汤50克 它的做法是1.猪肉洗净去筋,切成粗丝,用盐、酱油、水淀粉拌匀;洋葱去皮, 切成丝。 2.将酱油、盐、7K淀粉、汤少许对成滋汁。 3.油在锅内烧至六成热;下猪肉丝炒,炒散加洋葱同炒;洋葱一熟即 烹入滋汁,收浓起锅。 它的养生心得是洋葱味辛入肺而宣散,甘则健脾以助运化水湿,湿化则痰消, 痰消胸满咳痰自除。
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