孩子的饮食问题我家宝宝十五个半月
喂养指南 母乳或配方奶:每日3~5次或每日600~800毫升 强化铁婴儿谷物:5~8汤勺单种谷物,用配方奶调制 水果:3~6汤勺,每日2次 蔬菜:3~6汤勺,每日2次 肉和蛋白食物:3~6汤勺,每日2次,家庭制作 果汁(维生素C 强化):60~120毫升(用杯),家庭制作 固体食物:软米饭、花卷、小饺子、水果 进食发展:配方奶减少,固体食物逐渐增加,与家庭成员一起吃饭,增加饮水量。 一日进食举例 1汤匙=15毫升 1茶匙=1/3汤匙(5毫升) 1杯/碗=240毫升 早餐 1/2杯强化铁谷物或1个煮鸡蛋 1/4杯全奶(与谷物混合) 吃谷类食物时加入下列一种 1/2个香蕉,切成簿片 2~3个大草莓,切成簿片 零食 1片烤面包或整个小饼干 1~2大汤匙花生酱 1/2碗酸奶 午餐 1/2个馒头 1/2碗杯炒青菜 1/2碗豆腐西红柿汤 零食 1片全麦面包或1个小花卷 2~3汤匙果仁(桃、杏仁磨碎) 1杯全脂奶 晚餐 1/4~1/3碗炒肉,圆或方丁 1/2杯黄色或橘红色蔬菜 1/2碗大米饭 适合食物 软饭、碎菜,面条、小饺子、小馄饨,都可以给宝宝吃了,要让宝宝的食物丰富多样,引起食欲,逐渐让固体食物取代母乳或配方奶,并成为宝宝的主要食物。 宝宝辅食添加食谱 这么大的宝宝可以开始和家里其他人一起吃饭,可选择的食物种类也更丰富了。以下食谱中的材料用量是指制作时的用量,宝宝吃的时候一般吃不了这么多,应按宝宝的实际需要喂食。 香甜红豆泥 材料: 红豆50克、红糖、水适量,食用油少许 做法: 1.红豆洗净,放入锅内,加晾水用旺火烧开后,改小火煮烂成豆沙。 2.炒锅上火,放油烧热后,加入红糖炒至融化,倒入豆沙,用小火翻炒几下即可。 3.翻炒豆沙时,注意一定要擦着锅底炒,一定用小火,以免炒焦。 营养提示: 红豆富含淀粉,具有高蛋白、低脂肪的特点,所含的膳食纤维较多。 胡萝卜、苹果、葡萄布丁(宝宝中心英国会员Jo友情提供) 材料: 全麦自发粉225克,75克胡萝卜(去皮,磨碎)、175克苹果(去皮,磨碎),75克葡萄干,2个鸡蛋(打散蛋液),100毫升食用油,1茶匙香草香精 做法: 1.把面粉、胡萝卜、苹果、葡萄干在一个碗里搅拌,鸡蛋、香草香精、油在另一个碗里搅拌。 2.两个碗分别搅拌好后,倒进一个碗中,搅拌。然后用勺子布丁模子中。 3.把烤箱温度设在180摄氏度,烤20分钟即可。 营养提示: 葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在直肠中停留的时间。 营养鱼松 材料: 鱼肉(以选用刺少肉多的鱼类为佳)100克、食用油少许、盐少许 做法: 1.鱼肉洗净,放蒸锅内蒸熟,去骨去皮。 2.炒锅放油,小火加热,把鱼肉倒入锅内翻炒。待鱼肉香酥时,加入盐,再翻炒几下,即成鱼松。 3.也可按宝宝喜好,配以其他佐料。 营养提示: 不管是淡水鱼还是海鱼,鱼肉的营养价值都很高。鱼肉中蛋白质含量较少,而且多为不饱和脂肪酸,鱼肉中的矿物质,如铁、磷、钙等,也都非常丰富。此外,鱼肉肉质细嫩,比畜禽的肉更易为宝宝吸收。 宝宝炖菜 材料: 洋葱半个,黄瓜1小根,青椒1个,茄子少量,西红柿4个,食用油少许 做法: 1.洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁,青椒去籽,西红柿去皮切丁 2.炒锅放油加热后,先放入洋葱翻炒,再加入其他蔬菜,翻炒搅拌几次后,盖上盖,用小火炖30分钟左右至菜烂即可。 营养提示: 茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力,增强毛细血管的弹性。紫色茄子是茄子中的上品。每100可茄子中含蛋白质1.2克,脂肪0.4克,碳水化合物2.2克,钙23毫克。 黄瓜的营养与药用价值都较高。除胡萝卜素外,黄光中还含有抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质。 什锦猪肉菜末 材料: 猪肉(肥瘦兼有)15克,番茄10克,胡萝卜10克,大葱,柿子椒10克,盐少量 做法: 1.把猪肉、番茄(去皮)、胡萝卜、大葱、柿子椒都切成岁末。 2.把猪肉末、胡萝卜磨、柿子椒末、葱末一起放入锅内,加适量水煮。 3.待肉煮软,再加入番茄末,少量盐,煮至锅内所有材料都软烂后即可。 营养提示: 猪肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪送,具有补肾养血的功效。 胡萝卜皮青菜饺(这道菜费时费工,建议全家人一起做,做给全家吃) 材料:面粉250克,胡萝卜300克,猪肉馅(占1/3),青菜占(2/3),适合家人胃口的各种调料适量 饺子皮的做法: 1.胡萝卜切条榨汁 2.把榨好的胡萝卜汁加入面粉中,用手揉匀即可 馅料的做法: 1.青菜用热水烫过后捞起, 2.用冷水冷却后切碎与肉馅一起拌匀。 饺子的包法: 包给宝宝吃的饺子,最开始可以包小一点,只有指甲盖那么大,慢慢的,就能包得稍微大一些了,以能让宝宝用手抓着吃为宜。 鲜肉馄钝 材料: 鲜肉末1勺,盐少许,葱末少许,小馄饨皮6片,肉汤1/2杯 ,紫菜少许。 做法: 1.将肉末,盐,葱末拌成肉馅,把肉馅包在馄饨皮内。 2.用肉汤煮馄饨,出锅前撒上紫菜。 营养提示: 紫菜可口,易消化,营养价值也高,蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡罗卜素和核黄素。 芋头咸粥 材料:芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克、盐5克,食用油少许 做法: 1.芋头去皮洗净切丁,芹菜洗净切丁,大米洗净后浸泡30分钟,虾米泡水质软 2.把米煮开后,改用小火继续煮 3.炒锅放油,把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻,然后倒入粥锅中。 4.待芋头和粥锅中各种材料都软烂后,加盐,放入芹菜末拌匀。 营养提示: 芋头既可当粮食,也可当蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。 虾米营养价值较高,每100克虾米中,含蛋白质47.6克,核黄素0.06毫克,该882毫克。 芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益,常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外,芹菜中还有挥发性的芹菜油,能促进宝宝食欲。 鲜味杂粥 材料: 大米、小米、燕麦各20克,海带、小白菜、西红柿适量 做法: 1.海带、小白菜煮熟切碎。 2.大米、小米、燕麦加7倍水煮成粥。 3.加入海带、小白菜和生的西红柿丁,煮开至西红柿熟了再加少量宝宝爱吃的调味品(比如少量盐、香油)即可。 营养提示: 海带含有丰富的(碳水化合物和钙。在所有食物中,海带的含)矿物质,特别是碘,每100克海带中含有923微克碘。碘与宝宝智力发育和体格生长有密切关系,是人体不可缺少的微量元素。 薏米百合粥 材料: 薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。 做法: 1.薏米提前一天泡好,银耳与百合也要提前泡好。 2.薏米加水煮至8成熟后,加入泡好的银耳、百合,煮熟后加入绿色碎菜叶,开锅即可。 营养提示: 薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。另外,银耳还含有丰富的胶质,多种维生素、矿物质、氨基酸等。 百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪,另外还有生物碱。历来被认为是滋补佳品。每100克鲜百合含有蛋白质2.91克,脂肪0.16克,可溶性总糖11.47克,还有人体所需的8种氨基酸和多种维生素。 水果牛肉粥 材料: 米、酱牛肉、胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁各适量 做法: 1.米加水煮至8成熟的粥。 2.在粥中加入酱牛肉碎块,开锅后再加入胡萝卜、白薯、梨、冬瓜丁,共同煮熟即可。 营养提示: 牛肉中含有较高的蛋白质,可达20%,牛肉中的氨基酸组成比猪肉还要接近人体需要,易于被人体吸收、利用。牛肉中的铁和维生素(B6)的含量也较高。 每100克可食梨中,约含钙5毫克、磷6毫克、铁0.2毫克、维生素C4毫克。此外,梨还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。 冬瓜可清火利尿,夏天吃可利于避暑。冬瓜含丰富的水分(96.9%)和维生素C,每百克含有16毫克,)高于西红柿每百克14毫克的含量。 什蔬饼 材料: 西葫芦、胡萝卜、西红柿、面粉各适量,鸡蛋1个 做法: 1.西葫芦、胡萝卜擦成丝,西红柿去皮切成丁备用。 2.准备50克面粉,加入1个鸡蛋,少许盐调成糊状。 3.把两种面糊混合均匀后的糊倒入有少许油的热锅中煎熟。 营养提示: 西葫芦皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅,有清热利尿,除烦止渴、润肺止咳的功能。