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咖喱饭的做法 材料: 肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 料:食用油,盐,咖喱粉 步骤: 1、锅里放油,炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐) 3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮 4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。 5、继续煮上5分钟。 6、米饭另做,浇上菜和汤 步骤如下: 1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭) 2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),元葱多量切粗丝。 3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。 4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。 5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。 6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。 7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:) 8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题: 1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。 2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两口子的饭量了 :) 3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有辞…… 正宗日式咖喱鸡饭 材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐 做法:1。鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。 2。土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。 3。苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。 4。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。 胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。关键是营养很均衡! 牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少,不腻人。 日本的咖喱牛肉饭的做法 首先,牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适,有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。 牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里,所以要慢慢加热。 在加热的过程中,把漂于水面的血浮去掉去完血浮,火开最小1,盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。 想要吃很烂的牛肉煮2个小时,差不多不会散的话就是1个小时这是煮好后的汤的颜色,不错吧 现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小,也没必要太大把煮好的牛腩切块,煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快,不然就碎啦。 蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉,加水加牛肉汤,一半一半吧,总量淹过菜就好。煮开等一会儿 该重头戏,咖喱调料啦。 用日本咖喱调料,很方便。味道非常不错。 有三种分hot,medium hot,extra hot。 不过不论哪一种都不会很辣的。 大概放入5,6小块就够了,到底味够不够自己可以尝一下的。 但是记得一定要小火,很小。并且要不停地搅拌,咖喱块不会自己化开盖上锅盖,小火,再煮20~~40分钟。 时间长为的是入味,不味别的。如果想快些能吃到,萝卜土豆熟了就行。 用料:鸡肉(最好用鸡腿肉,多少根据自己喜好放,一斤左右为宜,我讲的就是一斤鸡肉的配料),土豆一个(不要过大,中等最好),洋葱半个(也不要太大,中等最好),米饭一碗 佐料:块状咖喱卤两块(超市能买到,不要用咖喱粉和瓶装的咖喱酱),酱油、盐、料酒(啤酒、红酒都可,红酒最好)、鸡粉、高汤、香油各适量 1.洋葱切丝,土豆削皮切滚刀块,鸡肉切块用开水烫过撇去血沫捞出待用。(如买到鸡腿碎肉,就省去切这道工序了。另:鸡肉过水时最好放一些嫩肉粉,否则易老。) 2.炒锅上火,略放多一些油,五成热时下少许洋葱丝爆香,下鸡肉块,翻炒1分钟左右,翻炒中略撒盐,放少许料酒。先下土豆块,略微翻炒,再下洋葱丝,再略翻炒一二,添高汤,以稍稍没过锅中材料为宜。(超市里有卖高汤的,自己煮也可以,如果嫌麻烦,用鸡粉兑温水充当高汤也行,要不,就添温水也可以。) 3.待锅内高汤沸腾,依次加咖喱卤块、酱油、鸡粉适量(咖喱卤块最好用刀再切小些,否则不容易溶化,酱油、鸡粉根据个人口味添加;如果家中有现成牛奶,略放些更添美味,但不可添太多,一斤鸡肉以50mL牛奶配最宜)。待咖喱卤完全溶化在高汤内,关中小火,盖上锅盖(现在可以去玩游戏10分钟左右)。 4.回去看锅,只可守在锅边,用锅铲不停搅拌,待汤汁收成酱状时,关火,撒少许香油拌匀提味。 5.将米饭倒入一盘子里,加上做好的咖喱鸡肉. 参考资料:百度 咖喱饭制作方法 原料:肉末、米饭 配料:素火腿丁、红萝卜丁、马铃薯丁、白花菜 调料:咖哩粉2匙半、油适量、 高汤2碗半、酱油1匙 、盐1/2匙 做法: 1. 将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香,盛起备用。 2. 锅内倒油,放入肉末及素火腿炒香后,加入酱油拌炒。 3. 加入蔬菜如红萝卜、马铃薯、白花菜等炒炒,再倒入咖哩粉拌炒均匀后, 倒入准备好的高汤慢炖, 将所有材料煮软,水剩1杯半左右。 4. 加盐,起锅前以面粉勾芡。 5.与蒸好的米饭拌匀即可。 美味咖喱鸡肉饭→制作方法↓ 主料: 鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜 调料: 盐、酱油、鸡精、咖喱块 制法: 1.把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大,适中为好,因为大块不好熟),洋葱也切块,适中即可! 2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。 3.炒锅上火放上适量油,等油八成热时放入咖喱块炒几下,放入洋葱继续翻炒,放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁,加适量水,炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止,这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精,但不要太咸。 4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。 5.米饭蒸熟盛到盘中,浇上咖喱鸡即成。 咖喱饭的做法 材料: 肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 料:食用油,盐,咖喱粉 步骤: 1、锅里放油,炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐) 3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮 4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。 5、继续煮上5分钟。 6、米饭另做,浇上菜和汤 步骤如下: 1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭) 2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),元葱多量切粗丝。 3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。 4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。 5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。 6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。 7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:) 8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题: 1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。 2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两口子的饭量了 :) 3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌,口中念念有辞…… 正宗日式咖喱鸡饭 材料:鸡胸肉,土豆,胡萝卜,洋葱,苹果,西红柿,咖喱(最好是深色块状的,浅色粉末的味道有点淡),盐 做法:1。鸡胸肉切块,在汤锅里放少量油,炒至8分熟。 2。土豆,胡萝卜,洋葱切块。在汤锅里直接加水,把土豆,洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉,先不要放盐,免得一会儿咸。 3。苹果和西红柿也要切块,看开锅了放进去。 4。因为土豆淀粉含量高,不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味,搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂,熄火,出锅,浇在饭上吃。 胡萝卜,洋葱和土豆搭配,颜色很棒,营养一等,味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素,味道一点点酸,和刚才的甜味在一起,两种都不很明显,但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。关键是营养很均衡!
咖喱土豆 【原料】 土豆400克,洋葱100克,咖喱粉10克,大蒜2瓣,辣椒粉、辣酱油、糖、姜丝、鸡粉、盐适量。 【制作过程】 1、将土豆削皮后切成适当大小的块;洋葱切片;蒜切片。 2、锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用; 3、炒锅放少量油烧热,加洋葱、蒜片、姜丝炒香,放入咖喱粉炒出香味,加入少量水,放入土豆块,加鸡粉、盐、辣酱油、辣椒粉、糖烧沸后即可。
第一 准备食材:新鲜牛腩300克 去皮土豆300克 洋葱半只 生姜少许 第二 准备调料:味好美咖哩粉1小瓶 咖啡粉一小匙 盐 鸡精 牛油或者黄油50克 第三 加工食材和调料 1 将新鲜牛肉和土豆都切成边长为1.5厘米左右的小方块 2 用100克的温水将咖哩粉冲开,咖哩粉的多少可按个人对咖哩的喜好来放.同时加上一小匙盐 3 将生姜及洋葱切成小段 第四 开始下锅啦 1 将牛油或者黄油下锅,有油温后将洋葱和生姜炒出香味来. 2 将牛腩和土豆下锅一起炒出香味.(约2分钟即可) 3 将事先调好的咖哩水倒入锅中,转小火慢炖.(约1小时) 4 检查牛腩是否能咬的动了,土豆表面已成面状.也可根据个人 自己的喜好来掌握炖的时间. 5 可以出锅的时候加鸡精,再加一小匙纯咖啡粉,拌均后出锅. 第五 此道菜的秘籍 1 一定要选用上等黄油或牛油,这样土豆吸收了肉汁和黄油的香味,绝对味道比牛腩更胜一筹. 2 最好选用不占锅,这样土豆的演淀粉不会扒到锅底而产生糊味. 3 如果喜欢吃烂一些的朋友,可以买一瓶味好美的嫩肉粉把生牛腩抓个10分钟. 4 最后起锅的时候一定要放少许咖啡粉,因为咖啡粉的苦味能综合咖哩的呛味和辣味,而且有咖啡粉的味道才能让咖哩粉的味道发挥到极限的美味. 5 咖哩粉一定不能直接加到锅里,要先用温水冲开.因为只有用咖哩水去炖才能让牛腩和土豆最好程度的去吸收咖哩汁.
我从小到大家里都经常做咖喱菜 我也很喜欢咖喱.现在长大了 常常自己做~<br/><br/> 咖喱一般都是荤菜 最经典的有咖喱鸡 咖喱牛肉 咖喱牛腩等..<br/><br/> 我个人比较喜欢咖喱鸡 下面是我家的做法. 不敢说很正宗 但是绝对很美味<br/><br/> 因为我爸爸是印尼归侨 小时候在印尼生活过.他很会做咖喱<br/><br/> 主菜:鸡半只(剁成块)<br/> 土豆(中等大小4个切成滚刀块 土豆和鸡的比例5:5 或者6:4)<br/> 灯笼椒(1~2个切成块 红绿皆可)<br/><br/> 香料:上品咖喱粉(三汤匙左右)<br/> 上品椰子粉 或者椰浆一小杯(椰子粉要自己冲调 一些大型超市或者港货 店会有用来做菜的利乐包装的浓缩椰子汁)<br/> 南姜(4小块)<br/> 蒜 (4瓣)<br/> 红葱头(8瓣 晒干的一把那种 咖喱这道料理 红葱头是必不可少的)<br/> 小辣椒(4~10根 喜欢辣的可以放多点 不喜欢可不放)<br/><br/> 工序:<br/> 1、将咖喱粉2~3汤匙倒入生鸡肉中腌.可以放点剁碎的蒜和红葱头一起腌更香!加半小勺盐(腌半小时~一小时 不腌的话没那么入味) 注:咖喱粉加入之后拌匀之后 肉上色就可以了 请不要因为咖喱粉很香就加过量了 过量的话 味道会有点苦.<br/><br/> 2、将切成滚刀块的土豆放入油锅炸.加土豆的咖喱鸡 土豆必须炸过.不炸也可以 但是味道差得多!炸至7~8成熟 感觉外表已经比较干了 就可以起锅待用.<br/><br/> 3、洗干净锅 下俩汤匙油.烧热(如果是新鲜的鸡肉 可以把鸡油多的皮先放下去炸油 这样也很香) 将准备好的剁蒜 剁红葱头 剁小辣椒一起下油锅爆香. (真的很香 O(∩_∩)O)香味大量溢出后 趁热把腌着咖喱粉的鸡肉和南姜一起倒入锅内爆炒.少量盐 鸡精 和一汤匙白糖(糖一定要放!甚至口味偏甜的朋友 可以适量多一点糖) 炒至5~6成熟.<br/><br/> 4、完美融合的时刻到了.. 把之前炸好的土豆和准备好的灯笼椒倒入锅内和鸡翻炒均匀. 不要炒太久 以免锅铲弄烂土豆. 可以再加点盐 因为土豆不少 味道淡了不好吃.<br/><br/> 5、加入清水深至差不多淹没锅内的菜的7成(水还是适量少点 最少是用热开水 这样沸腾快 菜会更香) 盖上锅盖开始焖10~15分钟 收一收汁水 焖至感觉汁比较弄的时候就可以了 记得用试试味道 不够咸加盐 味道只有咸的话适当加一点白糖.<br/><br/> 6、这时候汁还是比较稀的. 肯定达不到浇在饭上那种美味的感觉!关键时刻到啦<br/> 倒入准备好的一小杯浓椰汁!可以使汁变稠 而且非常香 炒匀 起锅!!! 浓香四溢啊 注意 椰浆一定要起锅前下. 太早下会被煮成油 (椰浆一般买那种罐头的 很浓稠的比较好 或者是椰子酱即溶粉 专门用来做菜的)<br/><br/><br/> 以上这个做法是我家常坐的东南亚风味咖喱 经过国内口味做了少许改良.<br/> 真的很不错 百吃不厌. 就是做起来比较麻烦 只要楼主认真学一下 绝对不会让您失望的<br/><br/> 做上面这个菜有几个关键点. 咖喱是一个口味比较重的菜 其中使用的香料很重要, 如果在我家做 还要放多几种香料. 比如说香茅 和一种香叶..但是比较难找<br/> 其中咖喱粉一定要去市场的粮油店或者酱料店里买 那种玻璃瓶装的 比较高档的咖喱粉 前晚别买超市里的那些小瓶咖喱粉..那些非常不正宗! 网上也有印度咖喱粉卖 那些很香 一大袋才20 ¥ 可以用N次了(不是做广告 只是希望大家买到好点的咖喱粉 咖喱粉的好坏 决定了咖喱的品质)<br/> 还有椰汁浓汁是一定要有的 加了就会特香! 南姜在市场应该有.<br/><br/> 咖喱需要的香料 在印尼商店一般都有. 如果楼主见过这种商店可以进去逛逛~<br/><br/><br/> 纯原创咖喱制作方法 新月花猫编~
第一 准备食材:新鲜牛腩300克 去皮土豆300克 洋葱半只 生姜少许 <br/>第二 准备调料:味好美咖哩粉1小瓶 咖啡粉一小匙 盐 鸡精 牛油或者黄油50克 第三 加工食材和调料 <br/> 1 将新鲜牛肉和土豆都切成边长为1.5厘米左右的小方块 <br/> 2 用100克的温水将咖哩粉冲开,咖哩粉的多少可按个人对咖哩的喜好来放.同时加上一小匙盐 <br/> 3 将生姜及洋葱切成小段 <br/>第四 开始下锅啦 <br/> 1 将牛油或者黄油下锅,有油温后将洋葱和生姜炒出香味来. <br/> 2 将牛腩和土豆下锅一起炒出香味.(约2分钟即可) <br/> 3 将事先调好的咖哩水倒入锅中,转小火慢炖.(约1小时) <br/> 4 检查牛腩是否能咬的动了,土豆表面已成面状.也可根据个人 自己的喜好来掌握炖的时间. <br/> 5 可以出锅的时候加鸡精,再加一小匙纯咖啡粉,拌均后出锅. <br/>第五 此道菜的秘籍 <br/> 1 一定要选用上等黄油或牛油,这样土豆吸收了肉汁和黄油的香味,绝对味道比牛腩更胜一筹. <br/> 2 最好选用不占锅,这样土豆的演淀粉不会扒到锅底而产生糊味. <br/> 3 如果喜欢吃烂一些的朋友,可以买一瓶味好美的嫩肉粉把生牛腩抓个10分钟. <br/> 4 最后起锅的时候一定要放少许咖啡粉,因为咖啡粉的苦味能综合咖哩的呛味和辣味,而且有咖啡粉的味道才能让咖哩粉的味道发挥到极限的美味. <br/> 5 咖哩粉一定不能直接加到锅里,要先用温水冲开.因为只有用咖哩水去炖才能让牛腩和土豆最好程度的去吸收咖哩汁.
在锅中加一升的水,加一点盐,将意大利通心粉煮11分钟。捞出过凉开水。<br/>2口蘑切片,胡萝卜,土豆,黄瓜,洋葱切成小丁。<br/>3锅里放少许水,大约一厘米深。将口蘑,胡萝卜,土豆,黄瓜,洋葱丁放入,焖3分钟。<br/>4将百梦多咖喱放到锅里,慢慢融化,小火煮5分钟。<br/>5将煮好的咖喱倒在意粉上就ok了。
红咖喱3勺(约50ml)、鸡翅6个、土豆1个、料酒15ml、白糖8克、盐5克、黑胡椒5克。 1、土豆洗净后去皮,然后切成滚刀块,不要太大,放入油锅中用中火煎至两面微微变黄; 2、鸡翅洗净后用刀沿着骨架,斩成两半,然后再切成两半,用少许的盐(3克)、料酒腌制10分钟,然后也放入油锅中,用中火将鸡翅两面煎黄; 3、然后另起一锅,加入适量的底油烧热,放入红咖喱酱,用小火慢慢炒出香味,看到有红油溢出后,放入葱、姜片一起炒香; 4、倒入之前煎好的土豆,一起炒匀; 5、放入煎好的鸡翅块,倒入清水,以没过材料为准,然后放入白糖调味,大火将汤汁烧开后,转成中火,加盖焖至汤汁约在材料1/2处时,再次转成大火将剩余汤汁收浓,最后根据自己的口味加入适量的盐、黑胡椒、辣椒面调味即可。
进入百度在搜索框里输入材料咖喱土豆排骨就可找到许多做法。如下只是一种: 排骨500克,土豆500克,胡萝卜1/3个,原味咖喱块4块编辑本段做法 1、排骨斩块后,先用清水浸泡至没有血水,中间换水2~3次,然后把排骨放进电压力锅,加入几块姜片和没过排骨的清水; 咖喱土豆排骨 2、启动电压力锅的肉类按钮; 3、土豆和胡萝卜分别削皮,切滚刀块,压熟的排骨捞起,排骨水留用,姜片不要; 4、热油锅,放进胡萝卜块和土豆块煸炒至土豆微微带焦黄; 5、加入煮排骨的汤水,水量要没过材料,如果汤水不够就加点清水; 6、放进排骨,大火煮开后转中小火煮15分钟; 7、关火,放进咖喱块,搅拌几下,等咖喱块融化后重新开火; 8、边小火加热边翻炒,至酱汁浓稠即可。
1. 土豆和胡萝卜切块,葱切碎。热油起锅,放入葱爆香。再放入土豆和胡萝卜中火翻炒两分钟左右。 2. 加入适量清水,加入盐,盖盖大火烧十五分钟,让土豆和胡萝卜绵烂。不时开盖翻一下,避免糊锅底。 3. 改中火,将咖喱块放入锅中,不停翻炒,咖喱块完全融化两分钟后出锅。 小贴士 如果有排骨汤一类的替代清水,土豆会更香。咖喱容易糊锅,注意看火。
咖喱土豆;土豆500克.洋葱50克.蒜茸3粒.姜米3克.白酒8克.汤500克.香叶2片.咖喱粉6克.油咖喱10克.黄姜粉2克辣椒油30克.椰浆20克.三花淡奶20克盐5克味精10克.白糖4克.鸡粉4克.制作;;土豆去皮切块轻轻拉下油.捞出控干油.油温在150度为好.另起锅下点油.投入蒜茸姜米咖喱粉.黄姜粉.油咖喱爆香.沾酒加入汤.土豆.香叶.调下盐.味精.白糖.鸡粉.小火闷八分钟.最后加入辣椒油.椰浆和三花淡奶.煮匀即可...........
准备土豆200g洋葱50g胡萝卜50g豌豆50g辅料油适量黄油适量咖喱2块。做法:准备好土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱、黄油。豌豆解冻洗净。土豆去皮切成滚刀块。洋葱切约0.8厘米大小的丁。胡萝卜洗净切成小丁。将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。炸成黄色,捞出控净油。煎锅内加入黄油烧热。下入洋葱丁炒香。再加入胡萝卜丁继续煸炒均匀。加入少许水,烧开。下入炸好的土豆块。烧开后关小火,加入咖喱块,煮至咖喱块融化。下入豌豆。烧制10分钟土豆酥烂即可。汤汁不要收的太干。
材料 明虾500克,油咖哩2大勺,柠檬1/2只,小米椒5-6个,薄荷叶适量,牛奶100ml,油10ml,盐2克,葱蒜少许 做法 1.准备材料。 2.虾剪去虾枪虾须,用刀在虾背上划一刀,挑去虾线,用流动的水冲洗干净。 3.锅里放油,烧热,把葱蒜粒丢进锅里爆香,再把虾倒进锅里炒至变色。 4.加入两大勺油咖哩,炒匀。 5.倒入一小碗水,化开油咖哩,挤入柠檬汁,撒上切碎的薄荷叶,翻匀,中小火焖5分钟,中途加入盐。 6.最后,加入倒入牛奶稍稍煮开即可。
咖喱鸡骨架 味道超好啊,如果你喜欢吃土豆可以一起放进去烧,我最喜欢的拉,即便宜有实惠好吃。
楼上那位学者同志讲得很专业,其实很简单,现在超市中有卖伊能静代言的百梦多咖喱就可以了,锅中放油,把切成块儿的土豆放油锅中炒一下,加水,喜欢的话也可以放些洋葱,然后适量清水,最好是高汤,那样味道会比较好,当土豆快煮好时,把咖喱块放入,熄火,等咖喱溶化后,开火收汁,就可以了。很简单,既经济又美味,我一般喜欢在里面放些鸡腿肉,那样做出来比较香。
如果你把土豆煮溶了估计你是煮的时间太久了,土豆一般半个小时就可以了,时间太长就像你说的,逐步会溶的。不过那种的话汤会特别浓郁好喝。做法视频你搜一下就出来了。
1、把土豆去皮洗净切块,不要太大,大概1cm就好了。同样,牛肉也要切块,大小和土豆一样。还有啊,牛肉要自然解冻的,强行解冻会让肉变老的,我觉得……!还有切葱丝。2、锅里到少许油,待油热得冒烟了放入切好地葱丝,马上把切好的牛肉块放入翻炒,看牛肉差不多颜色变了就把土豆倒入,放盐,少许酱油,翻炒。3、看有差不多均匀的分布在土豆和牛肉块上了就可以加水了 4、煮到倒入的水变得稠了,我想大概是因为土豆煮的久了就会有淀粉析出0_0,这时候就可以把咖喱粉放到锅里了,等待咖喱块融化,收汁。
首先温油炒咖喱粉 炒到香味都出来(这还是跟巴基斯坦人学的,咖喱粉别吝惜,油温不要太高,否则就炒苦了) 然后放洋葱块或丝 在咖喱油里刚出香味 就把切成小块的牛肉放入 同时加入蒜粒若干 牛肉块外皮炒得没有红色就可以加水,并转成小火慢炖。这时候可以把切成小块的土豆放入,盖上锅盖,等一小时就差不多了。为了让汤粘稠并且还有成块的土豆,可以分两批下,第一批土豆切小块,让它尽快溶化在汤里,出锅前半小时下另一批土豆。不过这样就麻烦点了。 注意,盐尽量稍微晚些放,而且火不要太大,否则牛肉就柴了。慢炖的时候可以用手把干辣椒搓碎了扔到锅里。(
水烧开,下通心粉,煮8分钟.捞出来 <br/>1.用油炒,可以加肉丝、洋葱、西红柿等。我喜欢黑胡椒味的. <br/>2.直接用番茄酱或沙拉酱拌.
原料] 牛肉50克,土豆150克,菜油10克,酱油15克,咖喱粉5克,盐5克,淀粉5克,葱、姜各5克, [制法] 1、将牛肉自横断面切成丝,将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝;土豆洗净去皮,也切成丝。 2、将油热好,先放葱、姜炝锅,再将牛肉丝下锅炒散后,将土豆丝放入,再加入酱油、盐及咖喱粉,用旺火快炒几下起锅即成。 [特点] 操作简便,风味独特宜人。 [附注]如愿吃脆的,可把土豆丝浸于冷水中,洗漂去土豆丝中淀粉后再炒,如不浸漂,土豆丝内因有大量淀粉,炒时发粘,有人不爱吃,但这样可减少维生素的损失。
.牛肉洗一下,切小块2.葱切末3.锅内油烧热后下葱花爆香4.放入牛肉滑散5.加少许酱油炒变色6.放入八角,花椒,倒入大量的开水大火烧开后用小火慢慢炖;7.土豆去皮洗净.切小块,牛肉汤顿去一半时放入土豆块炖到汤汁不太多时放入咖喱粉,盐,不断地翻铲,以免糊锅,直至汤汁收尽即可起锅,装盘
特别喜欢吃咖喱饭,味道很香,我每次都吃咖喱鸡肉饭.就是把洋葱\红胡卜\土豆\鸡肉放在一起炖.很好吃的!
2.将油锅热好,煸葱、姜后将鸡块倒入,炒至变成白色,加入作料及少量水,用文火炖至快烂时,加入土豆块,此时如水不够,可再加些水续炖,土豆很易煮烂,须留意不能太烂,待快好时放入咖喱粉及其余作料调匀即成
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