怎么制作薏米炖鸡?
采用瘦鸡1只,薏米50克,天门冬1 0克,冬菇3个,白菜少许,盐少许。将薏米与天门冬预先泡上一夜,洗待用。将冬菇浸软后洗净,去蒂;白菜洗净备用。之后将鸡去毛,洗净,从鸡背剖开,取出内脏后,放入沸水中焯片刻,取出置于清水中冲净。然后将鸡放人较大的炖盅内,注人适量沸水,隔水炖约1.5小时,然后放入冬菇、薏米及天门冬,再炖约1.5小时,再放入白菜,加人调味料后,再炖一会儿即成。H薏米即薏苡仁,能柔美肌肤,又能消除关节及肌肉疼痛。薏米加上天门冬,则更是益补,因为天门冬有滋养强壮之效,又能除痰止咳。此汤热量不高,却有滋补美容之效。