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主料:南瓜、咸鸭蛋、香菜。 调料:鸡精、食用油、盐。 做法:先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽,切成大小一样均匀的条。咸鸭蛋去壳、取出蛋黄,用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个),最好到超市买正规产家生产的鸭蛋,这样的咸蛋黄多、油也多。烧水焯南瓜,时间不要太长,然后捞出备用。锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!炒到起气泡,加少许水,目的是蛋黄较干,稀释一下,千万不可多放。蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡精,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可。 我一直用这个方法,很好的,而且不论如何做都会有气泡,出锅后放一下就可以了,希望楼主作出成功的菜肴哦。
今天来做个蛋黄南瓜条~ 板栗南瓜一个,取一半,切成比较容易熟而且能炸住的块儿 均匀的沾上面粉~ 六成热的油中炸至南瓜熟,偏硬一点的, 成品鸭蛋黄(生的)2-3个,尽量用生的,不要用熟鸭蛋剥出来的,熟制的鸭蛋黄入本菜的时候效果不好, 把鸭蛋黄剁巴剁巴 锅中底油热了以后,入剁碎的蛋黄翻炒 炒至蛋黄泛起了泡泡 把炸好的南瓜条倒入锅中 继续翻炒至南瓜条上沾满了蛋黄泡泡 出锅后稍凉一下,就可以~~~miamiamia~~~
材料:削皮去瓤的南瓜切块蒸熟压成泥备用,蒸熟的咸蛋黄压碎(副食店有卖一包 包的蛋黄),盐,鸡精,胡椒粉,食油,为了体现这道菜的香味就不要葱姜 了。 做法:起锅放油50毫升,先下碎蛋黄小火炒至起泡泡时再倒进南瓜泥一起炒,如果 感觉干的话就加点牛奶,稠稀度根据自己喜好来调,等炒到金黄色时加盐,鸡精,胡椒粉就行了。 注: 喜好吃黄油的朋友可以和食用油一起使用。
蛋黄?h南瓜的做法一 菜谱配料: 小南瓜1只(约400-500克),咸鸭蛋黄4只,香葱段少许,油2茶匙(10ml),黄酒1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3克),鸡精1/2茶匙(3克) 制作方法: 1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状,小南瓜去皮、切4mm厚薄片; 2.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了(边角发软),倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒匀,蛋黄?h南瓜即成。
咸蛋黄炒玉米 原料:咸蛋黄、玉米粒 配料:淀粉、色拉油 做法:咸蛋黄蒸熟后搓散,沾淀粉后与玉米粒滚在一起,放入油锅翻炒。(因咸蛋黄本身有味道,所以菜里不用加任何调料。) 专家点评:蛋黄中含有大量卵磷脂,而卵磷脂占人体总体重的1%左右,但在大脑中却占到脑重量的30%,所以卵磷脂是构成神经组织的重要成分,与玉米胚芽中的亚油酸一道,都是非常重要的益智营养素。所以这款美味建议孕妇及儿童多食用。
15》咸蛋黄南瓜 备料时间:5分钟 烹调时间:15分钟 原料: 南瓜、咸鸭蛋3个、西兰花 做法: 1、西兰花洗净,切成大朵,用水焯熟,待用。 2、南瓜去皮,切成均匀的块。 3、咸鸭蛋从中间分开,取出蛋黄,根据自己的口味加入调味料调成酱,抹在南瓜块上,上锅蒸15分钟即可。 1》改良版蛋黄?h南瓜(图) 材料: 小南瓜半个、咸鸭蛋黄3个、盐 做法: 1.南瓜削皮去籽,切成块——什么块都行,看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好象是煮7、8成熟,实战经验告诉我们,不要听他的,一定要熟才行,否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短,南瓜不可能从7、8成熟变成熟。 2.锅里倒少许油,蛋黄放进去,拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热,热的话可以先火,等不热了再开。 3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。 4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒,使蛋黄均匀的附着在南瓜上。 5.然后就可以装盘出锅了。 喜欢过油的桶子可以把南瓜挂糊炸熟,趁热倒入咸蛋黄里翻炒几下。炸过的南瓜外皮酥脆,口感更好。我不喜欢吃油炸的东西,自己更懒得做,所以改良了一下。 2》蛋黄南瓜 特点:色泽金黄、咸甜香浓、皮酥质糯、风味独特。 原料:南瓜 咸鸭蛋 装饰料:香菜 调 料:盐 鸡粉 食用油 做法: 1、先把南瓜削皮。 2、将南瓜切开,去子,然后切成大小均匀的条形块。 3、咸鸭蛋去皮、去清。用刀将蛋黄压碎。半斤的南瓜条需要大点的咸蛋黄3-4个。(在选择咸鸭蛋上,最好让商家打开看一下,如果能买到农村散养的鸭蛋最好的,蛋黄又香,油又多) 4、鸭蛋黄胆固醇含量较高,不要吃的太多! 5、烧水焯南瓜,不要煮的太久,(没有经验建议你尝一下,不要太硬了就可以。) 6、锅里加油,有了温度将压碎的鸭蛋黄加入炒。(一定要用小火)。炒到蛋黄起泡,加一点点水,千万不可多!(加水是因为蛋黄起泡后会较干,稀一点) 7、蛋黄已经有咸味了,少加盐,鸡粉少许,把焯好的南瓜加入翻炒均匀,蛋黄会向泡沫一样粘满南瓜的。
原料有南瓜500克,咸鸭蛋黄3-5个。 植物油、盐、鸡精各少许。 做法是①南瓜切成块备用,咸鸭蛋黄捣碎,越碎越好。②锅加油, 油稍微多一点儿,加热到五六成热时加入碎蛋黄,炒至碎蛋黄冒泡, 加入南瓜块,加盐翻炒,至南瓜熟烂。③最后加鸡精,翻炒均匀就 可以出锅了。 功效:富含维生素、叶酸、锌.钙、铁、镁等营养素,可润肠通便、 补中益气、安胎养胎,还可治疗初产妇乳头不出、吮吸疼痛、乳头 破裂等。
我也好喜欢吃这个,也不会做,现在学了,可以回去试试
这样好啊,条券的屎是正常的,像是人那样的就是正常的,像惟前吃奶粉那样就不正常的,所以你不用担心的,你做的吃的很多啊,有寻了么多的时间嘛
你好,蛋黄指的是咸蛋黄,所以咸蛋黄搅成咸蛋黄泥以后,在和南瓜一起炒制。你也可以百度查询一下。可以看看百度视频,这样比较简单。
真惊了!是80后的吧。
你先将蛋黄先蒸熟碾碎在放锅中小火轻炒放点糖和少许胡椒粉抄均倒出备用。 在把玉米粒焯水投凉在用干布沾干玉米粒,在往玉米粒里放鸡蛋黄和玉米淀粉抓均,记住千万别在放玉米淀粉的时候别放水,要把玉米粒挂成一粒粒的,待油热后放入拌好的玉米粒炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入已经炒好的咸蛋黄加盐味素 在倒入炸好的玉米粒炒匀快速出勺即可!朋友试一试就知道了肯定可以的!因为我以前在国内也是厨师!
给孩子做的辅食做这个蛋黄南瓜粥可以在网上百度学习一下方法
可以将蛋黄加入熬好的粥里面试一试,也可以加入甜的东西如牛奶.可以慢慢加入,1/4个蛋黄,1/2个循序渐进.如果从3个月开始就加蛋黄的和其它辅食的话,6-7个月的孩子已经可以吃全蛋了.就可以用鱼汤蒸蛋,蒸的时间不宜过长.蒸得像豆花一样,放一点麻油和酱油还不会吃吗?此是后话,先用少量的蛋黄试试.喂蛋后多观察宝宝解便情况,如腹泻或消化不良,就暂停,调理好后再少量试加
材料:南瓜条、咸蛋黄、盐、生粉、香葱末。 1.将切好的南瓜条过水(过水时加适量盐和油),控净水分,拍上生粉。 2.锅内油温五成热时,下瓜条慢火炸至金黄色、外皮脆时捞出。 3.锅留底油放入咸蛋黄煸香起沫时加盐搅匀,最后放入南瓜条炒匀。 4.码盘撒上香葱末。
咸蛋黄?h南瓜
1、咸鸭蛋一个 2、捣碎后放入烧热的油锅,然后不停的翻炒,炒约1分钟左右 3、然后放入南瓜,炒啊炒 4、不需要放盐啦,咸鸭蛋已经有咸味了,南瓜只要小半个就可以了 5、起锅的时候放入鸡精!OK!
可以用鸭蛋黄来做这道菜的,鸡蛋黄没有用锅的,不知道味道怎么样的,亲可以从网上看下做法的,因为每个人喜欢吃的食物不一样的,可能鸡蛋黄也是可以。
你好,平时给宝宝少吃这样的油炸食物容易上火,多吃一些新鲜水果蔬菜,补充水分。
蛋黄南瓜 材料:削皮去瓤的南瓜切块蒸熟压成泥备用,蒸熟的咸蛋黄压碎(副食店有卖一包包的蛋黄),盐,鸡精,胡椒粉,食油,为了体现这道菜的香味就不要葱姜了。 做法:起锅放油50毫升,先下碎蛋黄小火炒至起泡泡时再倒进南瓜泥一起炒,如果感觉干的话就加点牛奶,稠稀度根据自己喜好来调,等炒到金黄色时加盐,鸡精,胡椒粉就行了。 注: 喜好吃黄油的朋友可以和食用油一起使用。
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