酸山楂醋闷花肉的做法是怎样的?
按照口味来分,山楂有酸、甜山楂两种,其中以 酸山楂较为受欢迎。山楂具有健脾消食的特性以及 含有大量糖类和维生素C等。不过,山楂只消不补,
不适合脾胃虚弱者经常进食。
取山楂醋100毫升,五花肉500克,陈皮10克, 八角1颗,蒜头15克(去衣拍碎),盐、花生油、生抽 各适量。首先将五花肉洗净,切粒后再炒香备用;用 清水浸泡陈皮,并切成小块备用;开锅下油,爆香八 角和拍蒜,倒入五花肉,开大火爆炒至干,加入适量 水和陈皮、山楂醋、生抽,调中火焖至材料全部熟透, 最后收汁、调味即可。