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用油炸``然后洒辣椒胡椒花椒面`````好香呀``
鸭肉:忌木耳、胡桃,不宜与鳖肉同食。 以下是食物禁忌,希望对你有帮助。 不可同食的食物 1. 蔬菜类 黄瓜:不能与花生同食。 白萝卜:不能与红萝卜混吃,因红萝卜中所含分解酵素会破坏白萝卜中的维生素C。严禁与桔子同食,如同食会患甲状腺肿。同时也不能与梨、苹果、葡萄等水果同食。忌与何首乌、地黄混食。服人参时禁食萝卜。 胡萝卜:不得与酒同食,因为胡萝卜素与酒精一同进入人体,会在肝脏产生毒素,引起肝病。还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用,因胡萝卜中含有分解酶,可使其他果菜中的维生素失去。胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用。 甘薯:不能与柿子同食,二者同食会形成难溶性的硬块,即胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,甚至可危及生命。甘薯还不宜与香蕉同食。 韭菜:不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻。不可与蜂蜜同食。 竹笋:不宜与豆腐同食,同食易生结石。不可与鹏鸽肉同食,同食会令人腹胀。不可与糖同食。 茄子:忌与蟹同食。过老的茄子不能吃,食后易中毒。 南瓜:不可与羊肉同食,否则易发生黄疽和脚气。 芹菜:忌与醋同食,否则易损牙齿。 芥菜:忌与鲫鱼同食,否则易发生水肿。 蕨菜:忌与黄豆、花生、毛豆等同食。 ’ 山药:忌与鲫鱼等同食。 豆腐(豆浆):不能与糖同食,不要与菠菜、牛奶同食,忌用豆浆冲鸡蛋。 木耳:忌与田螺、野鸡、鹌鹑同食。 苋菜:不宜与菠菜、蕨粉同食。 花生:忌蕨菜。 马齿苋:忌鳖鱼。 香瓜:忌与鳖鱼、田螺同食,忌油饼。 葱:忌杨梅、蜜糖,如同食会产生胸闷。忌枣,忌常山、地黄。 蒜:一般不与补药同用,忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮。 2. 肉类 猪肉:忌与鹌鹑同食,同食会使人面黑; 忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食会使人滞气;忌与英麦同食,同食令人落毛发 ;忌与菱角、黄豆、同食; 忌与桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。 猪肝:忌与养麦、黄豆、豆腐同食,同食后易发病疾;忌与鱼肉同食,否则会伤神。 猪血:忌与黄豆同食,同食会使人气滞;忌地黄、何首乌。 猪油:忌与梅子同食。 牛肉:不可与鱼肉一同烹调;不可与栗子同食;不可与黍米同食;忌与蜜同食。 羊肉:不可与南瓜同食;忌与豆浆、乔麦粉、乳酪同食;忌与梅干菜、赤豆同食;忌铜、丹砂。与西瓜不能合并多吃。 羊肝:不宜与梅子、小豆、生椒、苫苟等同用。 狗肉:忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、同食,狗肉食后忌用茶。 鸭肉:忌木耳、胡桃,不宜与鳖肉同食。 鹅肉:忌与鸭梨同食。 免肉:不能与姜同煮。忌鸡肉、小白菜、水獭肉、芥末、橘皮,兔脑能催生,滑胎孕妇忌服。 鹧鸪肉:忌与竹笋同食。 鸡肉:不可与葱、葫蒜、芥子同食;不可与獭肉、兔肉同食;不可与糯米同食。龟肉:不可与猪肉、苋菜、瓜菜同食。 鳖肉:不可与鸡肉、鸭肉、兔肉、苋菜同食。 3. 鱼类 鳝鱼:忌狗肉;忌荆芥,同食会令人吐血。青色鳝鱼有毒,黄色鳝鱼无毒,有毒鳝每次食用250克有致死危险。 鲤鱼:忌朱砂、狗肉;忌葵菜。 鲫鱼:忌芥菜,与其同食会发生水肿;忌猪肝;忌山药、厚朴、麦冬、甘草。 青鱼:忌用牛羊油煎炸,不可与荆芥、白术、苍术同用。 鲶鱼:忌与牛肝同食;忌用牛羊油煎炸;不可与荆芥同用。 带鱼:平鱼、银鱼、黄花鱼忌用牛羊油煎炸,不可与荆芥同用。 水鱼:不可与觅菜、鸡蛋同食。 鱼鳔:食欲不振和痰湿盛者忌用。 海鳗鱼:不可与白果、甘草同食。 鳗鲡:忌与银杏同食。 泥鳅:忌狗肉。 4. 水果类 白果:严禁多吃。吃30~40颗有致命的危险。忌与鱼同食。 枣:忌与海鲜同食,否则会令人腰腹疼痛;忌与葱同食,否则令人脏腑不合,头胀。 柿子:忌与蟹、水獭肉同食,同食后会导致腹痛、大泻;忌与红薯同食。 苹果:不宜与海味同食(凡海味均不宜与含鞣酸的水果同吃,否则易产生腹痛、恶心、呕吐等)。 鸭梨:忌鹅肉。 桔子:忌与蟹同食。 柑子:忌与萝卜、牛奶同食。 山楂、石榴、木瓜、葡萄:不宜与海鲜类、鱼类同食;服用人参者忌食。 桃子:忌与鳖肉、龟肉同食。 香蕉:忌与白薯、芋头同吃。 杨梅:忌生葱。 橄榄:青橄榄忌与蜜同食。 芒果:不可与大蒜等辛物同食。 杏:不宜与小米同食,否则会令人呕泻。 榧子(赤果、玉山果):不得与绿豆同食。 5. 粮食类 小米:不可与杏同食,否则会令人呕吐,气滞者禁用。 黄豆:忌猪血、蕨菜。 红豆:忌与米同煮,食之会发口疮;忌羊肉;蛇咬伤后忌食百日;多尿者忌用。 6. 其他 醋:忌丹参、伏苓; 蜂蜜:忌与生葱、蒜、韭菜同食,否则会引起腹泻;忌地黄、何首乌。 糖:不可与竹笋同煮;忌虾。 白酒:忌与汽水、咖啡同饮,同食会加快酒精在全身的散发,并产生大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等脏器均有严重危害,对心脑血管也有危害。 茶:贫血患者服用铁剂时,忌饮茶,饮茶会降低药效,可引起胃肠疼痛、腹泻或大便秘结等;服用人参等滋补药物时忌用。 鸡蛋:不可与葫蒜、葱、芥子同食;不可与獭肉、兔肉同食;忌与糯米同食;忌与柿子同食,否则会引起腹痛、腹泻,易生成结石;不能与消炎片同食。鸭蛋:忌与李子、桑棋子、鳖肉同食。 虾:严禁食用时同时服用大量维生素C,否则可生成三价砷,有致命危险;忌与狗肉、猪肉、食糖同食。 螃蟹:忌与柿子等含鞣酸的食物同食;忌荆芥,与其同食会令人抽筋。 牡蛎肉:忌与糖同食。。 田螺:忌与香瓜、木耳、蛤蚧等同食;忌与糖同食。 海带:忌与甘草同食。 鸡蛋与豆浆不宜同食:人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科学饮食角度讲,两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。 萝卜与橘子不宜同食:临床实验发现,萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质——硫氰酸,该物质产生的多少与蔬菜的摄入量成正比,此时,如果同时摄入,含有大量植物色素的橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸。这两种可加强硫氰酸抑制甲状腺功能,从而诱发或导致甲状腺肿。因此,这两种食物同食不宜,尤其在甲状腺肿流行的地区,或正在患甲状腺肿的人,更应注意。 柿子与白薯不宜同食:柿子味甘、性寒,能清热生津、润肺、内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘、性平,补虚益气,强肾健脾,内含大量糖类等营养物质,两者若分开食用对身体有益无害,若同时吃,却对身体不利。因为吃了白薯,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃上些柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,沉淀物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,严重者还需手术。 牛奶与巧克力不宜同食:牛奶含丰富的蛋白质和钙,巧克力则含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育,故不宜同食。
醋和酒都可以
把鸭架剁成块状,放入清水大火煮,开锅5分钟后小火煮,待鸭架中的油分解,汤煮至奶白后再加入葱、姜和白菜、豆腐,煮熟即可,最后放盐、胡椒粉出锅。
把鸭骨架斩成小块.锅里放油,加大葱煸出香味,将鸭骨架放入煸炒,加水,葱,姜,酒.大火烧开,撇去?i。锅开后转小火,炖成奶汤即可。出锅时加盐,胡椒粉调味。上桌前可加香菜
那种汤都是百年的老汤,不断地加入新的鸭架子,不断地将炖酥的鸭架子取出。一般家里是做不出那种原汁原味的。 你可以将鸭架子剁成块,必须将成块的鸭架子过油炸一遍,然后加水大火烧开,加少许生姜(不能多)改成小火慢慢地炖,直到出现厚厚的奶白色,加盐、味精和少许的白胡椒面即可装碗出锅。这样的味道还不错。
以上几位的方法可行. 鸭架子的做法根据我多年的经验,仍然以作汤较为适宜;具体做法可参考前几位的方法,也可依个人口味随意,一般为入4碗水出一碗汤味最美. 如果鸭架子质量较好,则可红烧,方法一般红烧方法即可;孜然鸭架也可. 毕竟为鸭架,享受的是烤鸭的余味,再细作有喧宾夺主的意思,一人之见,定有不妥之处.
如果是真空包装的就直接放在微波炉里面热。 如果是切好的,回家在微波炉加热的时候可以薄薄的刷层调和油,再套上保鲜膜。避免肉中汤汁蒸发影响口感。
一。鸭架汤 主料:鸭架一个 配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒 制作方法: 1。鸭架清理干净,生姜切片。 2。将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。 3。出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。 温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美 二。菜名:醋椒鸭架汤 原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。 做法: ①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,即成鲜汤。黄瓜切片,香菜切末。 ②炒锅内放少许底油烧热,下入胡椒粉煸炒数下,烹入料酒,加鲜汤、精盐、黄瓜片,开锅后撇去浮沫,加入味精,滴入醋,淋上香油,撒上香菜末,倒入大碗内即成。 特点:鲜辣开胃。 鸭架汤 主料:鸭骨架、鸭头、鸭翅膀。 辅料:黄瓜。 调料:盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、鸭油、香菜。 做法: 1、将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净,放入汤锅中,加入适量的水,煮30分钟,即成鲜鸭汤; 2、黄瓜、香菜洗净,黄瓜切成片,香菜切成末待用; 3、坐汤锅点火,倒适量鸭油,油热时放入胡椒面,烹入料酒,放入鲜鸭汤、盐、黄瓜片,待锅开后撇去浮沫,加入鸡精、醋、香油,撒上香菜末即可食用。 麻婆鸭架 主料:鸭架子一只 配料:麻婆豆腐料(推荐“好厨娘”牌的,各大超市均有销售)、葱姜丝、油少许 制作方法: 首先将鸭架子剁成块,注意鸭屁股和脖子上的淋巴一定要去掉。麻婆豆腐调料用水沏开备用。 然后在火上架锅,倒入适量的油,八成热时放入葱姜丝爆香,放入切好的鸭块,稍微翻炒后倒入沏好的麻婆豆腐调料,翻炒后加水到鸭块的2/3处。水开后转中小火烧至汤汁变浓就可以起锅了 鸭架炖菜 鸭架炖土豆
1. 什么蔬菜适合凉拌 适合凉拌的蔬菜有些共同点:如气味独特清新,口感清脆有劲,可生食,或仅以热水汆烫就能散发香气 适合生食的蔬菜:可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感,因加热会破坏养分及口感,通常只需洗净即可直接调味拌匀食用,如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。生熟食皆宜的蔬菜:这类蔬菜气味独特,口感脆切,常含有大量纤维质。 洗净后直接调拌生食,口味十分清鲜;若以热水汆烫后拌食,则口感会变得稍软,但还不致减损原味,如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。 须汆烫后食用的蔬菜:这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味,但只要以热水汆烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味,再加调味料调拌即可食用,如四季豆、莲藕、山药等 2. 凉拌技巧面面观 生拌:所有材料不需经过加热,直接以生鲜的形态加以调味拌食,就是所谓的生拌。生拌大多选用生鲜蔬果,由于只要洗净即可拌食,十分方便,营养价值也较高。 辣拌:辣拌通常是指凉拌时菜肴中加了红油调味。以这种颜色火红的调味料拌成的菜品,风味香麻,保证开胃,一向是颇受欢迎的凉拌菜式 熟拌:熟拌是指全部或部分原料须以汆烫或卤、炒等方式加热,或是端出时蘸酱食用。如肉类、海鲜等,烫熟后放凉再拌,一样清爽开胃。 3. 调味运用 长久以来,凉拌菜在口味上一直十分丰富多样,且讲究变化,诸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等味,一应俱全,而且还可随材料做不同的调整,例如蔬果重视原味,海鲜要尝出鲜嫩,都不宜下太重的调味;而若要去除肉类腥膻或独重开胃功能时,不妨添加重口味的香料或调味料,效果皆不错。 4. 美味凉拌菜怎样“拌 低油少盐、清凉爽口的凉拌菜,绝对是消暑开胃的最佳选项。但如何才能做出爽口开胃的凉拌菜呢?请看以下决窍。 选购新鲜材料:凉拌菜由于多数生食或略烫,因此首选新鲜材料,尤其要挑选当季盛产的材料,不仅材料便宜,滋味也较好 事先充分洗净:菜叶根部或菜叶中附着的砂石、虫卵,要仔细冲洗干净。 完全沥干水分:材料洗净或汆烫过后,务必完全沥干,否则拌入的调味酱汁味道被稀释,导致风味不足。 食材切法一致:所有材料最好都切成一口可以吃进的大小,而有些新鲜蔬菜用手撕成小片,口感会比用刀切还好 先用盐腌一下:例如小黄瓜、胡萝卜等要先用盐腌一下,再挤出适量水分,或用清水冲去盐分,沥干后再加入其他材料一起拌匀,不仅口感较好,调味也会较均匀 o 酱汁要先调和:各种不同的调味料,要先用小碗调匀,最好能放入冰箱冷藏,待要上桌时再和菜肴一起拌匀。 冷藏盛菜器皿:盛装凉拌菜的盘子如能预先冰过,冰凉的盘子装上冰凉的菜肴,绝对可以增加凉拌菜的美味。 适时淋上酱汁:不要太早加入调味酱汁,因多数蔬菜遇咸都释放水分,会冲淡调味,因此最好准备上桌时才淋上酱汁调拌。 凉拌菜的常用技巧 食盐:能提供菜肴适当咸度,增加风味,还能使蔬菜脱水,适度发挥防腐作用。 糖:能引出蔬菜中的天然甘甜,使菜肴更加美味。用以腌泡菜还能加速发挥 葱、姜、蒜:味道辛香,能去除材料的生涩味或腥味,并降低泡菜发酵后的特殊酸味。 红辣:与葱、姜、蒜的作用相当,但其更为刺激的独特辣味,是使许多凉拌菜令人开胃的重大功臣 花椒粒:腌拌后能散发出特有的“麻”味,是增添菜肴香气的必备配料 酒:通常为米酒、黄酒及高粱酒,主要作用为去腥,能加速发酵及杀死发酵后产生的不良菌 白醋:能除去蔬菜根茎的天然涩味,腌泡菜时还有加速发酵的作用。 冷开水:可稀释调味及发酵后浓度,适合直接生食的材料,以便确保卫生。
你好,在怀孕期间不要吃这类辛辣刺激油腻的食物,最好是在饮食上荤素搭配营养均衡,
Mondialito 的歌曲很不错 1. on se perd 2. soda 还有曹方的 孤单的独白
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你这个可以专门买一个孕妇的书啊,这个上面就有预付十铺的,或者是下载一个妈妈圈也可以
我的祖国 社会主义好 等等
楼上提供的这本书很适合于小学二年级的孩子看,因为我的孩子在上二年级时,学校就组织家长听胡萍老师的讲座,课后老师就向我们推荐<<成长与性>>上.下两册这本书.这本书很好,它适合6-10的孩子及家长阅读.价格是两本46元.她的E-mail:huping@ .如果寄信四川成都犀浦成都外国语学校附属小学,邮编611731 网上购买我不太清楚,我这有李老师给我留的电话,不防你们电话交流,看能不能给你寄去.电话;13688078873
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"东坡肘子,入口而化",主要是火的大小掌握的好.与作料无关.
也可以在菜拌好后,再用锅烧些热油浇到菜上,味道会更好哦。
柳永(987?-1053?)字耆卿。初名三变,字景庄。福建崇安(一作乐安)人。因排行第七,故又称柳七。为人落拓不羁,常出入于秦楼楚馆,为妓女、乐工们填词。因他在《鹤冲天》词中有「忍把浮名,换了浅斟低唱」等句,宋仁宗说:「此人风前月下,好去浅斟低唱,何要浮名?且去填词!」他因此屡试不中,抑郁不得志,自称「奉旨填词柳三变」。后改名「永」,才在景祐元年(1034)考中进士,做过睦州推官、定海晓峰盐场盐官、余杭县令、屯田员外郎等小官,世称「柳屯田」。身后很凄凉,由歌女们聚资营葬。 词集名《乐章词》,主要内容描写歌妓舞女的生活和思想,抒发自己的不平和牢骚以及羁旅行役之苦、离别怀人之情。都市的风物之美、社会的富庶在词中也得到突出的表现。如描写杭州风光的《望海潮》,相传金主完颜亮读到「重湖叠?t清嘉,有三秋桂子,十里荷花。」之句,「遂起投鞭渡江之志。」在为歌女们写作的词篇中,表现了对她们的同情,唱出了她们的心声。在这类词中,也有一些庸俗的内容和颓废的情调。艺术成就最高的是羁旅行役之作。《雨霖铃》、《八声甘州》是这方面的代表作,融情入景,有点有染,感人至深。同时,赋予身世之叹和浓重的伤感情调,为人们千古传诵。 柳永是北宋第一个专力写词的作家,在词的发展史上有着突出的贡献。首先,他始衍慢词。运用铺叙、渲染等手法,扩大了词的容量。其次,以俚语、俗语入词,呈现口语化的特色。同时,在艺术上运用传统的情景交融、点染等手法,又善于化用前人诗句入词,使词作韵味隽永、深婉含蓄。由于在题材和艺术上都有创新,所以流传很广。甚至连西夏也「凡有井水饮处,即能歌柳词」。 有《乐章集》传世,存词210多首,按宫调编次,共16个宫调150个词调,这说明柳永的作品不仅是词集而且是可以入乐演唱的唱本,故名《乐章集》。 最经典的有: 【蝶恋花】 伫倚危楼风细细,[2] 望极春愁, 黯黯生天际。[3] 草色烟光残照里, 无言谁会凭栏意。 拟把疏狂图一醉,[4] 对酒当歌,[5] 强乐还无味。[6] 衣带渐宽终不悔,[7] 为伊消得人憔悴。 【注释】: [1]此词原为唐教坊曲,调名取义简文帝「翻阶蛱蝶恋花情」句。又名《鹊踏枝》、《凤栖梧》等。双调,六十字,仄韵。 [2]危楼:高楼。 [3]黯黯:迷蒙不明。 [4]拟把:打算。疏狂:粗疏狂放,不合时宜。 [5]对酒当歌:语出曹操《短歌行》。当:与「对」意同。 [6]强:勉强。强乐:强颜欢笑。 [7]衣带渐宽:指人逐渐消瘦。语本《古诗》:「相去日已远,衣带日已缓」。 这是一首怀人词。上片写登高望远,离愁油然而生。「伫倚危楼风细细」,「危楼」,暗示抒情主人公立足既高,游目必远。「伫倚」,则见出主人公凭栏之久与怀想之深。但始料未及,「伫倚」的结果却是「望极春愁,黯黯生天际」。「春愁」,即怀远盼归之离愁。不说「春愁」潜滋暗长于心田,反说它从遥远的天际生出,一方面是力避庸常,试图化无形为有形,变抽象为具象,增加画面的视觉性与流动感;另一方面也是因为其「春愁」是由天际景物所触发。 接着,「草色烟光」句便展示主人公望断天涯时所见之景。而「无言谁会」句既是徒自凭栏、希望成空的感喟,也是不见伊人、心曲难诉的慨叹。「无言」二字,若有万千思绪。 下片写主人公为消释离愁,决意痛饮狂歌:「拟把疏狂图一醉」。但强颜为欢,终觉「无味」。从「拟把」到「无味」,笔势开阖动荡,颇具波澜。结穴「衣带渐宽」二句以健笔写柔情,自誓甘愿为思念伊人而日渐消瘦与憔悴。「终不悔」,即「之死无靡它」之意,表现了主人公的坚毅性格与执着的态度,词境也因此得以升华。 贺裳《皱水轩词筌》认为韦庄《思帝乡》中的「陌上谁家年少足风流,妾疑将身嫁与一生休。纵被无情弃,不能羞」诸句,是「作决绝语而妙」者;而此词的末二句乃本乎韦词,不过「气加婉矣」。其实,冯延已《鹊踏枝》中的「日日花前常病酒,镜里不辞朱颜瘦」,虽然语较颓唐,亦属其类。 后来,王国维在《人间词语》中谈到「古今之成大事业、大学问者,必经过三种境界」,被他借用来形容「第二境」的便是「衣带渐宽终不悔,为伊消得人憔悴」。这大概正是柳永的这两句词概括了一种锲而不舍的坚毅性格和执着态度。 东南形胜,三吴都会,钱塘自古繁华。烟柳画桥,风帘翠幕,参差十万人家。云树绕堤沙。怒涛卷霜雪,天堑无涯。市列珠玑,户盈罗绮,竞豪奢。 重湖叠?t清嘉。有三秋桂子,十里荷花。羌管弄晴,菱歌泛夜,嬉嬉钓叟莲娃。千骑拥高牙。乘醉听箫鼓,吟赏烟霞。异日图将好景,归去凤池夸。 【雨霖铃】 寒蝉凄切, 对长亭晚, 骤雨初歇。[2] 都门帐饮无绪,[3] 留恋处,[4] 兰舟催发。[5] 执手相看泪眼, 竟无语凝噎。[6] 念去去千里烟波,[7] 暮霭沈沈楚天阔。[8] 多情自古伤离别, 更那堪冷落清秋节。 今宵酒醒何处, 杨柳岸、 晓风残月。 此去经年,[9] 应是良辰好景虚设。 便纵有千种风情, 更与何人说。[10] 【注释】 ①此调原为唐教坊曲。相传唐玄宗避安禄山乱入蜀,时霖雨 连日,栈道中听到铃声。为悼念杨贵妃,便采作此曲,后柳 永用为词调。又名《雨霖铃慢》。上下阕,一百零三字,仄 韵。 ②骤雨:阵雨。 ③都门帐饮:在京都郊外搭起帐幕 设宴饯行。无绪;没有情绪,无精打采。 ④留恋处:一作 “方留亦处”。 ⑤兰舟:据《述异记》载,鲁班曾刻木兰树 为舟。后用作船的美称。 ⑥凝噎:悲痛气塞,说不出话来 。一作“凝咽”。 ⑦去去:重复言之,表示行程之远。 ⑧暮霭:傍晚的云气。沈沈:深厚的样子。楚天:南天。古时 长江下游地区属楚国,故称。 ⑨经年:一年又一年。 ⑩风情:男女恋情。 【简析】 柳永多作慢词,长于铺叙。此词表现作者离京南下时长 亭送别的情景。上片纪别,从日暮雨歇,送别都门,设帐饯 行,到兰舟摧发,泪眼相对,执手告别,依次层层描述离别 的场面和双方惜别的情态,犹如一首带有故事性的剧曲,展 示了令人伤心惨目的一幕。下片述怀,承“念”字而来,设 想别后情景。‘多情自古伤离别,那堪冷落清秋节。念宵酒 酲何处,杨柳岸、晓风残月’。上二句点出离别冷落,‘今 宵”二句,乃就上二句意染之”。“今宵酒醒何处”,遥接 上片“帐饮”,足见虽然“无绪”却仍借酒浇愁以致沉醉; “杨柳岸、晓风残月”,则集中了一系列极易触动离愁的意象 ,创造出一个凄清冷落的怀人境界。“此去”以下,以情会 景,放笔直写,不嫌重拙,由“今宵”想到“经年”,由“ 千里烟波”想到“千种风情”,由“无语凝噎”想到“更与 何人说”,回环往复又一气贯注地抒写了“相见时难别亦难” 的不尽愁思。
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