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建议去沙县小吃里边就有!
泰州大烧饼。 近几年来,主城区的烧饼市场渐被黄桥烧饼(当然也是泰州的)、山东烧饼、土家烧饼所垄断,反倒是正宗泰州大烧饼的市场渐渐没了踪迹,让人非常怀念。 记得以前的泰州烧饼都是用大炉烤制,以酥烂、皮脆、芝麻浓香为特色,与黄桥烧饼等大有不同。最近,我偶然在海陵区一角,发现一家烧饼店。虽然店面不大,但做出来的烧饼却保持了泰州大炉烧饼(虽然他们也用电烤箱做的)的传统风味,堪称一绝。 我家离这家烧饼店其实不近,可只要早上上班时有点宽裕,我总要拐点路去那家店买个葱油或萝卜丝的,解解口馋。几乎每次去都要等,但我也不知道自己为什么这么喜欢他家的口味,没吃厌过。 这家烧饼店没有名称,位置在邑庙街老城隍庙东边五十米左右的路北,市中医院西侧。注意,那里有两家,两家中间隔了一条小巷子,我说的这家是东面的(靠着中医院一方)。如果跑错了,别怪我。这家店的烧饼都是0.6元一只,还有豆浆。 大家去吃吃看。
夫子庙-老门东(夫子庙南边)-水游城-玄武湖-中山陵-明孝陵-灵谷寺
也就是把西红柿切片放上就行了、大蒜切碎就好、找个碗里面放葱、芝麻油、醋、辣椒、盐等一浇就行了
分为糕点和面食.物美价廉,也挺好吃的.
材料:鲜嫩苦瓜1根(约300克)。 调料:葱花、香油、盐、鸡精、花椒粉各适量。 做法:①苦瓜洗净,切去蒂、尾,一剖两半,挖瓤去子,斜刀切成 6刀一断的连刀片,放入微波容器内,不加盖入炉高火1分钟至断 生,出炉趁热装盘,撒上少许盐、鸡精,拌勻待用。②微波容器内 放人葱花、盐、花椒粉、香油搅拌一下,加盖人炉高火1分钟(中 途出炉撞拌一次),出炉趁热浇淋在苦瓜上,略焖一会儿即可。
花莲复兴街上有2间炸弹葱油饼相邻,反正2间都是大排长龙的,随便挑一间排队吧,大概下午4-5点左右就卖完了,要早去。里面的鸡蛋是半熟的,一口下去会有爆汁的口感,不可错过。没给5星是因为排队太久,哈哈哈。
湖南路好多好吃的。 如果我的回答对你有用请给个好评。
会有的,在市政府家属区内的一处专门销售本式月饼的摊位
我没有听说过,更没有亲自做过,在网上找了做法介绍介绍给你。 葱油鸡翅的做法: 事先将鸡翅放在水里煮熟。 葱油:锅里油烧热,姜、料酒,爆炒,加盐、味精,放鸡翅,最后放入葱花。翻炒即成。 糟:鸡翅在煮的时候要加桂皮、花椒、茴等9种大料,姜和料酒当然也不能少。 买来的糟卤倒在保鲜饭盒里,放盐、葱、姜粉调。将煮好的鸡翅?鐾福诺皆懵崩铩8巧细亲樱诺奖淅镫缰埔惶旒纯伞? 做得好吃点,希望你男友的表妹会喜欢:)
秦淮风味小吃研究会于1987年正式命名八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”: “一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶; “二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼; “三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼 ; “四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼; “五绝”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面; “六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅; “七绝”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面; “八绝”为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、五色糕团。 此外,湖南路中间段的狮子桥美食一条街也是灯红酒绿、人气鼎盛; 马台街的梅花糕都上了中央电视台; 将军庙的韩国烧烤; 江宁的新东新的骨头汤,东山老鹅可是很有名气;
葱油饼 第一招:轻松制作完美面团 要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗?如果揉坏了面团要怎么办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧! 步骤1 过筛 中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好,酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后,将粉类倒入筛网中过筛。 步骤2 加盐 加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道,但记得再加入盐后,要稍微摇动一下钢盆,让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好,加入鸡精或其它的调味料调味。 步骤3 烫面 烧开的热水酌量倒入面粉中,等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60% 步骤4 搓揉 由肩膀直接施力下压,并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后,再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。 步骤5 醒面 将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上,好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面。 面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性,并让做的料理更好吃 步骤6面团成型 当面团表皮呈现光滑状态时,以食指轻压钢盆中的面团,当面团可自动弹回时,即可从钢盆中取出成型可用的面团。 葱油饼用的可不只是葱而已! 学会制作香Q面团后,接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼?”鹱偶保褂幸徽腥帽っ牢对偕兜恼惺谈恪K荡杏捅锩嬉欢ǖ梅糯校靠杀鸨槐砻娴拿炙窒蘖耍 杆庥捅箍刹豢梢裕俊杠钕阌捅购貌缓贸裕苛侠肀揪褪浅渎匆猓灰阆不叮ㄍǘ伎梢裕? 宜兰葱 宜兰葱的外观美丽,葱叶长且细致,葱头较软,所以口感相当鲜嫩香甜。主要是栽种在宜兰市和壮围乡中,并受兰阳溪的灌溉滋长。宜兰葱的使用相当广泛,特别是想呈现精致的外观时,使用宜兰葱更是恰到好处。如宴席中常见的清蒸活鱼,就可见宜兰葱丝的踪影。 珠葱 珠葱的葱叶较短,葱头相当结实像颗大珠子,故又别名「大头葱」、「红头葱」或「油葱」。爆香时最常会使用到的油葱酥其实就是用珠葱所做的,所以珠葱的香气是有目共睹啦! 。 茴香 茴香具有相当特殊的香气,是调味时的最佳魔法师!料理上可和鱼类一起烹煮,去腥功夫一级棒!做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不过的组合。只不过茴香只有在冬天的时候才有,因为没有大量种植,多是自家栽培,所以需要时得用心找找。 香菜 香菜本身就带着特殊的香气,所以加在葱油饼皮里可以让饼皮的滋味更加丰富。香菜本身比较怕水,所以在保存时记得要先将洗净的叶片沥干水份,再用纸张包裹装进塑料袋中绑好,放进冰箱中冷藏。 山茼蒿 山茼蒿也是因为拥有独特的香气而适合加入饼皮中。挑选时可选择叶片较小,口感也会较细嫩。因为山茼蒿和香菜一样都很怕水,所以保存时一定要先将洗净的叶片沥干水份,再用纸张包裹装进塑料袋中绑好,放进冰箱中冷藏。 呵护你的葱,通通报你知! 理所当然,「葱」是葱油饼的重头戏主角。所以好好呵护你的葱,这是一定要的啦!但是葱要怎么挑、如何保存才对呢?就让我们通通报给你知! 爱葱第一招:选对你的葱 葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜,保存期限也比较久。千万不要挑到叶子呈现黄色、拿起来软趴趴,快要倒下的葱,因为这表示葱不新鲜,快要烂掉了。爱葱第二招:保鲜你的葱 买回来之后先用清水洗净,之后要记得擦干或沥干水份,再用纸张包裹起来,装进塑料袋中绑好,再放进冰箱内冷藏。保存期限则约一个礼拜左右,如叶片变黄,就代表开始不新鲜,要赶紧用完。爱粉第三招:加分你的葱 使用前,先用盐把葱段抓一抓,好去掉水份,才不会在杆制饼皮时,有过多水份出现。另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味,这样做出来的葱油饼保证比别人家的还香! 就是要你轻松杆面! 步骤1 搓揉面团 将醒完的面团取出,可先以手指按下,看看是否会轻轻弹起。如果没弹起代表面团还在睡觉当中,发的还不够,需要再花点时间醒面。拿出醒好QQ的面团,一边搓揉,一边将面团拉成长条状。 步骤2 分割面团 以面刀来分割面团!用面刀小心俐落地将长条状的面团,分割切成约1/4大小拳头状的小面团备用。 步骤3 细细杆平 取一小面团用杆面棍杆成圆形饼皮。从面团的中心开始以均匀的力道向外推至外缘,再将面皮逐步杆成圆形的饼皮。 步骤4 记得涂油 想要饼皮好揉,「涂油」的工夫可别漏掉了!取刷子沾点色拉油或橄榄油,涂抹在面团表面上,再用杆面棍杆面团,你将会发现杆起来顺手,吃起来也更香! 步骤5 平撒葱花 将葱洗净后,切成段末状,再均匀地平撒在饼皮上。记得同时撒上适量的盐,将会更有味道喔! 步骤6 左右折进 撒完葱花的面团需要再杆个1~3次,好让葱花能均匀地与面团融合。最后再将杆平的葱花薄面皮左右对折进来收好。 步骤7卷成圈状 将呈长条状的面团,由内往外卷成一圈面团。将面团卷成圈状,一来好放置,二来方便用保鲜膜包住未使用的面团,放进冰箱冷藏。 步骤8杆成扁平 将卷成圈状的面团杆成扁平的圆形状饼皮即可。 香煎饼皮有一套! 步骤1涂匀倒油 平底锅预热后,倒入适量的色拉油或橄榄油,将锅子轻轻转动,让锅面能均匀的被油覆盖。 步骤2中火放入 开中火,将杆平的饼皮轻轻铺放在平底锅内。 步骤3轻巧翻面 煎约1分钟左右,轻轻地用锅铲将饼皮翻面再煎。此时须注意火候的大小,如果平底锅过热,记得改小火或先熄火,免得煎出焦黑饼皮。 步骤4完美金黄色 当饼皮开始呈现金黄色,有香味溢出时,就代表锅中的葱油饼大功告成啦! 有什么秘诀可以让我的葱油饼皮比别人家的香呢? 葱本身就是带有特殊香味的食材,特别是爆香过后的葱,滋味更是迷人。所以在制作面团时,可以爆香过的葱来取代一般的生葱。香煎时也可将锅内的油,先以葱爆香过。有秘诀加持过的葱油饼,其香气与滋味绝对都会大大加分! 牛肉葱油卷饼 材料:中筋面粉250公克、葱末适量、甜面酱适量、青葱段4支、小黄瓜2条 卤牛腱材料:牛腱 200公克、青葱段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄ 作法: 1.将卤好的牛腱取出后切片备用。 2.参考本专题面团的作法,将醒完的面团加入葱花后,再杆成圆形饼皮状。 3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上,再杆至均匀。 4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观,即可起锅。 5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上,淋上适量的甜面酱,再用刷子涂抹均匀。 6.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片,由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。 最好吃的牛腱当然是自己卤制的?÷蚩榕k旎乩聪淳缓螅尤肭啻卸巍⒗辖⒒ń贰私恰⒃鹿鹨丁⒔从汀⒚拙朴胨旌虾蠓湃牍校灾谢鹇敝圃?小时,待牛腱肉可用筷子轻易穿透时,就代表已经熟透,可取出放凉后再切片。 香炸葱油虾饼 材料:孛荠6颗、红萝卜1/3条、洋葱1/2颗、鲜虾仁150公克、香菜末少许、芹菜末少许、葱末少许、鱼浆100公克、葱油饼4张、太白粉2大匙 调味料:盐1小匙、胡椒粉1小匙、香油1/2大匙 作法: 1.孛荠、红萝卜与洋葱洗净后,去皮切成碎末状。 2.将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料,一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。 3.取二片冷冻葱油饼,先撒上少许太白粉,再抹上适量的作法2馅料,并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后,压紧再对切成三角形状。 4.热油锅至180℃后,以中小火油炸作法3的葱油虾饼,油炸约2分钟后,改以大火香炸30秒,再捞起沥油即可。
葱油饼是无锡应时小吃。用板猪油、嫩油渣、葱、盐、糖制成馅心,包在面酵中,放在圆盘内揿成圆状,放入平底锅内用油煎成金黄色即可。如加上鸡蛋,质量更佳。 油饼大而薄,既脆又香,咸中带甜,口味特好,是春季的应时风味小吃。 葱油饼 第一招:轻松制作完美面团 要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗?如果揉坏了面团要怎么办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧! 步骤1 过筛 中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好,酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后,将粉类倒入筛网中过筛。 步骤2 加盐 加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道,但记得再加入盐后,要稍微摇动一下钢盆,让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好,加入鸡精或其它的调味料调味。 步骤3 烫面 烧开的热水酌量倒入面粉中,等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60% 步骤4 搓揉 由肩膀直接施力下压,并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后,再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。 步骤5 醒面 将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上,好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面。 面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性,并让做的料理更好吃 步骤6面团成型 当面团表皮呈现光滑状态时,以食指轻压钢盆中的面团,当面团可自动弹回时,即可从钢盆中取出成型可用的面团。 葱油饼用的可不只是葱而已! 学会制作香Q面团后,接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼?”鹱偶保褂幸徽腥帽っ牢对偕兜恼惺谈恪K荡杏捅锩嬉欢ǖ梅糯校靠杀鸨槐砻娴拿炙窒蘖耍 杆庥捅箍刹豢梢裕俊杠钕阌捅购貌缓贸裕苛侠肀揪褪浅渎匆猓灰阆不叮ㄍǘ伎梢裕? 宜兰葱 宜兰葱的外观美丽,葱叶长且细致,葱头较软,所以口感相当鲜嫩香甜。主要是栽种在宜兰市和壮围乡中,并受兰阳溪的灌溉滋长。宜兰葱的使用相当广泛,特别是想呈现精致的外观时,使用宜兰葱更是恰到好处。如宴席中常见的清蒸活鱼,就可见宜兰葱丝的踪影。 珠葱 珠葱的葱叶较短,葱头相当结实像颗大珠子,故又别名「大头葱」、「红头葱」或「油葱」。爆香时最常会使用到的油葱酥其实就是用珠葱所做的,所以珠葱的香气是有目共睹啦! 。 茴香 茴香具有相当特殊的香气,是调味时的最佳魔法师!料理上可和鱼类一起烹煮,去腥功夫一级棒!做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不过的组合。只不过茴香只有在冬天的时候才有,因为没有大量种植,多是自家栽培,所以需要时得用心找找。 香菜 香菜本身就带着特殊的香气,所以加在葱油饼皮里可以让饼皮的滋味更加丰富。香菜本身比较怕水,所以在保存时记得要先将洗净的叶片沥干水份,再用纸张包裹装进塑料袋中绑好,放进冰箱中冷藏。 山茼蒿 山茼蒿也是因为拥有独特的香气而适合加入饼皮中。挑选时可选择叶片较小,口感也会较细嫩。因为山茼蒿和香菜一样都很怕水,所以保存时一定要先将洗净的叶片沥干水份,再用纸张包裹装进塑料袋中绑好,放进冰箱中冷藏。 呵护你的葱,通通报你知! 理所当然,「葱」是葱油饼的重头戏主角。所以好好呵护你的葱,这是一定要的啦!但是葱要怎么挑、如何保存才对呢?就让我们通通报给你知! 爱葱第一招:选对你的葱 葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜,保存期限也比较久。千万不要挑到叶子呈现黄色、拿起来软趴趴,快要倒下的葱,因为这表示葱不新鲜,快要烂掉了。爱葱第二招:保鲜你的葱 买回来之后先用清水洗净,之后要记得擦干或沥干水份,再用纸张包裹起来,装进塑料袋中绑好,再放进冰箱内冷藏。保存期限则约一个礼拜左右,如叶片变黄,就代表开始不新鲜,要赶紧用完。爱粉第三招:加分你的葱 使用前,先用盐把葱段抓一抓,好去掉水份,才不会在杆制饼皮时,有过多水份出现。另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味,这样做出来的葱油饼保证比别人家的还香! 就是要你轻松杆面! 步骤1 搓揉面团 将醒完的面团取出,可先以手指按下,看看是否会轻轻弹起。如果没弹起代表面团还在睡觉当中,发的还不够,需要再花点时间醒面。拿出醒好QQ的面团,一边搓揉,一边将面团拉成长条状。 步骤2 分割面团 以面刀来分割面团!用面刀小心俐落地将长条状的面团,分割切成约1/4大小拳头状的小面团备用。 步骤3 细细杆平 取一小面团用杆面棍杆成圆形饼皮。从面团的中心开始以均匀的力道向外推至外缘,再将面皮逐步杆成圆形的饼皮。 步骤4 记得涂油 想要饼皮好揉,「涂油」的工夫可别漏掉了!取刷子沾点色拉油或橄榄油,涂抹在面团表面上,再用杆面棍杆面团,你将会发现杆起来顺手,吃起来也更香! 步骤5 平撒葱花 将葱洗净后,切成段末状,再均匀地平撒在饼皮上。记得同时撒上适量的盐,将会更有味道喔! 步骤6 左右折进 撒完葱花的面团需要再杆个1~3次,好让葱花能均匀地与面团融合。最后再将杆平的葱花薄面皮左右对折进来收好。 步骤7卷成圈状 将呈长条状的面团,由内往外卷成一圈面团。将面团卷成圈状,一来好放置,二来方便用保鲜膜包住未使用的面团,放进冰箱冷藏。 步骤8杆成扁平 将卷成圈状的面团杆成扁平的圆形状饼皮即可。 香煎饼皮有一套! 步骤1涂匀倒油 平底锅预热后,倒入适量的色拉油或橄榄油,将锅子轻轻转动,让锅面能均匀的被油覆盖。 步骤2中火放入 开中火,将杆平的饼皮轻轻铺放在平底锅内。 步骤3轻巧翻面 煎约1分钟左右,轻轻地用锅铲将饼皮翻面再煎。此时须注意火候的大小,如果平底锅过热,记得改小火或先熄火,免得煎出焦黑饼皮。 步骤4完美金黄色 当饼皮开始呈现金黄色,有香味溢出时,就代表锅中的葱油饼大功告成啦! 有什么秘诀可以让我的葱油饼皮比别人家的香呢? 葱本身就是带有特殊香味的食材,特别是爆香过后的葱,滋味更是迷人。所以在制作面团时,可以爆香过的葱来取代一般的生葱。香煎时也可将锅内的油,先以葱爆香过。有秘诀加持过的葱油饼,其香气与滋味绝对都会大大加分! 牛肉葱油卷饼 材料:中筋面粉250公克、葱末适量、甜面酱适量、青葱段4支、小黄瓜2条 卤牛腱材料:牛腱 200公克、青葱段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄ 作法: 1.将卤好的牛腱取出后切片备用。 2.参考本专题面团的作法,将醒完的面团加入葱花后,再杆成圆形饼皮状。 3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上,再杆至均匀。 4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观,即可起锅。 5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上,淋上适量的甜面酱,再用刷子涂抹均匀。 6.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片,由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。 最好吃的牛腱当然是自己卤制的?÷蚩榕k旎乩聪淳缓螅尤肭啻卸巍⒗辖⒒ń贰私恰⒃鹿鹨丁⒔从汀⒚拙朴胨旌虾蠓湃牍校灾谢鹇敝圃?小时,待牛腱肉可用筷子轻易穿透时,就代表已经熟透,可取出放凉后再切片。 香炸葱油虾饼 材料:孛荠6颗、红萝卜1/3条、洋葱1/2颗、鲜虾仁150公克、香菜末少许、芹菜末少许、葱末少许、鱼浆100公克、葱油饼4张、太白粉2大匙 调味料:盐1小匙、胡椒粉1小匙、香油1/2大匙 作法: 1.孛荠、红萝卜与洋葱洗净后,去皮切成碎末状。 2.将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料,一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。 3.取二片冷冻葱油饼,先撒上少许太白粉,再抹上适量的作法2馅料,并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后,压紧再对切成三角形状。 4.热油锅至180℃后,以中小火油炸作法3的葱油虾饼,油炸约2分钟后,改以大火香炸30秒,再捞起沥油即可。 我家葱油饼面2种做法: 1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀,稍醒片刻,搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可。 2、三成面粉用油和面,七成面粉用温水和好揉匀,稍醒片刻,把两种和好的面搓成长条切成剂,按扁,擀成薄片,油和面放上面,温水面放下面,将香葱切碎与盐,油拌匀,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅(或微波炉)烙熟即可
以前在家乐福买到过,不过市中心好像没有大型超市。
独行丽江攻略 l 启程 一个人,一张单程的机票,一段未知的旅程。在飞机起飞的那一刻,我把所有的心事和烦恼都放下了, 忘记了,什么也不再牵挂,让我上路。 l 惊喜 在北京-昆明的航班上,海南航空公司固定会有一个游戏:拍卖一张北京-昆明或昆明-北京航线的机票,一年之内有效,由旅客竟价,我花600元拍到,原价1700元!此谓:人生处处有惊喜。 l 丽江的天气 11月,12月已经是丽江最冷的季节,但并不象我出发前想像的那么冷,在那里旅行没有任何问题。现在是淡季,不会人挤人,客栈也便宜。温差很大,空气和北京一样干燥,白天晴空万里,无雨无雪,太阳晒着暖哄哄的,有17/18度的样子,一件毛衣加件薄外套舒服得很;傍晚太阳落下,寒意渐浓,要在河边酒吧里坐着没有北京的冬衣御寒不行;晚上睡觉最好是找有空调的房间,不然要盖两床被子,否则夜里会冻醒。 提示:一定要带擦身体的润肤乳液和防晒霜。 l 住 沿着大研古城被岁月磨得光滑的五花石路,你可以随心找到你喜欢住的地方。 古城里分布着大量的风格各异的客栈,都干干净净,保持着古朴的纳西民居特色,四合院里清净优美,种着兰花,茶花和杜鹃,店主有些就是纳西人,好客却又不会过分好奇而打扰你;还又一些人是厌倦了都市紧张的生活,而选择在这里定居,经营一个小小的客栈,过着悠闲安逸的田园生活。住宿很便宜,有给那些年轻背包客准备的,15元-25元一个床位,需共用卫生间和淋浴设备。有些民居因为位置好或有特色,会稍微贵一点,60元-80元到100多元不等,单人间,有独立卫浴设施,但没有空调。还有一些条件介于客栈和酒店之间,适合吃不了苦,讲究情调,天天要洗澡的小资们住。 我基本上把所有的客栈逛了个遍,每家都可以随便进去,看看或拍照,没人理你,来去自由。推荐几家: l 古国花马客栈:古城中心大石桥边,临水而建,有2个房间位置绝佳,楼上的可远望玉龙雪山,楼下的有伸到水边的阳台,可枕着水声入睡。缺点是作为睡觉房间,私密性稍差了一点。需共用卫生间和淋浴设备。0888- l 望古楼客栈:位于古城置高点,上看雪山,下望古城全景,不住去喝个茶也好。 l 牌坊过落客栈:在科贡访内标准的纳西民居,“牌坊过落”是纳西语,“有牌坊的街” 的意思。清净的院落,老板是北方人很热情,公共的卫生设备不错,按床位卖,但没有标准间。0888- 老板姓宋 l 今生有约客栈:科贡访内,牌坊过落客栈再向里面,新建纳西小院,住宿条件较好,有标准客房,独立卫浴,60-80元。老板姓吴,山东人。0888- l 嵌雪楼:位于古城和新城交界,就在古城标志大水车上面的山坡上,爬上高高的台阶是纳西庭院式的房子,有美丽奢侈的大院子,种着名贵的花草,院里还有一个温室专门培养兰花。养着4只猫,一老3小,还有一只喜欢跟人乱跑的小狗。院里还有一个寺庙,古城的老年风雅之客常在此讨论文学!(oh, My God!)房间条件很好,独立卫浴。2楼阳台可看到雪山,另外的一个院子里可吃饭喝茶打麻将。淡季普通标准间100元,豪华标准间200元,有空调,强烈建议腐败分子选择后者,我一住就不想离开,舒服啊。 0888- 老板姓和,纳西族女子,她老公搞古建筑修复的。 l 剑南春文苑:古城中心,新建的纳西民居式4星级酒店,里面漂亮极了,雕花的门窗美伦美幻,像大地主的宅子。只是价格不菲,淡季一个房间也要500元,有割肉的感觉,还是让国际友人,港澳同胞们下榻吧。如果你钱太多烧的慌, 也可一试,更加腐败。 l 吃喝的去处 新华街一家挨一家分布着风格各异的小酒吧,沿着河水两岸,木桥,石桥都有古朴的意境。白天睡到10点,晃到街上,或在小摊上吃个沙锅米线, 或找家酒吧叫一壶水果茶,边喝边看行人。酒吧里的Menu可是极现代的,中英对照,有的还是法文的,有各国的风味。晚上树上燃起盏盏红灯,照着古老的街道和石板路,让你迷惑不知身在何处,今夕何夕。樱花屋菜很好吃,韩国人开的,西餐和烧烤可以试试。在樱花屋傍边有家杰力酒吧我最喜欢,基本上天天都光顾,她自家煮的水果茶味道独特,浓郁的茶香果味让我迷恋;苹果苦瓜酸奶昔女孩子没有不喜欢的。他们还有火锅:牛肉的,鱼的,牦牛的,火腿的,墩一锅,再加蘑菇豆皮饵块青菜一起涮,寒冷的天气中最合适。两个人吃点半份就好,40元。达达娃酒吧咖啡不错,楼上可以看DVD,有时间可泡一天。 古城外有个大市场里可以吃到腊排骨火锅,满满一大锅菜和腌过的排骨一起,50元。打车去6元钱。在小摊上吃一个小碗米线,3个包子作早餐,只要2元钱。著名的丽江粑粑是当地人传统的早餐食品,不好吃,煎的像葱油饼,蒸的像发面饼,甩手的像印度抛饼。 火腿无论蒸着吃或炒青椒吃都好吃,但忘了在那家吃的了。 丽江不产茶叶,都是云南其他地方运来,可以点普洱,高山雪茶。 l 游 1. 古城:买张手绘地图,沿着高低不平的小路四处乱逛,见门就进,走哪算哪,随遇而安。累了就找个地坐下,喝杯茶,然后再走。这里无论是纳西居民还是游客都自在安闲,两不相扰,鸟鸣是空气中唯一的声音, 而阳光晒着刚刚好。当然最舒服的不过找家酒吧坐着,一天看一个长篇。就这样回到人最自然的状态享受良辰美景,闲散得像个懒虫,终于发现你终日的拼搏忙碌就是为了今天这样的幸福时刻啊。早在几十年前美国人顾彼德就在《被遗忘的王国》感慨的写到:“纳西是个简朴的民族,他们质朴的享乐生活已达到了生活的顶点,达到了人生的目的。” 2. 束河:除了大研古城,还可以去束河古城看看,那里保持着原始的风貌,不曾被大地震和商业开发破坏,没什么游人,可拍到正宗的古建筑照片,晒玉米的场地照出来很美。山上有一个泉眼。现在已经有广东佬和鬼子在那里租房子,自己动手装修,看来束河变成另一个大研古城为期不远了。 与束河相同方向,还有一些好玩的地方: 玉峰寺看万朵山茶花,3月份盛开,错过花季就不必去。 玉水寨看三叠水,一般。 玉湖村的玉柱擎天和玉嵩村的洛克故居值得看,漂亮的雪水,水草摇曳,可惜照不出来。 白沙壁画没什么意思,我没文化看不懂。 以上这几个地方,可包个车一天跑遍,80元-100元。 4。 玉龙雪山:必去的地方。乘缆车可上到海拔4506米。上面并不冷,很多青年故意赤裸上身拍照。 5. 黑龙潭:极其美丽幽静的公园,看泉水汩汩而出,那些鱼多少年来自由自在,自生自灭。打车去,6元。 l 泸沽湖之行 需要包车前往,至少2天时间,车费450-550元。从丽江开车290公里,6个多小时,但路不好走,山路,很多路段用石子铺成,一路颠簸,极易晕车。中间要翻7座山,过金沙江,经过彝族居住的宁蒗县,制安较差,建议不要停留,可开过宁蒗半小时有一农家菜,老板为一纳西青年,高大英俊,有极其健康的肤色。吃过中饭,再开2小时就到观景台,停下来看泸沽湖全景,美得如梦境一般,群山之中竟然有如此天然湖泊真是人间奇迹。 再向前开即到洛水村,湖水就在你身边,碧蓝如玉,宁静没有一丝波澜。 很多人到洛水村就停下来,我们的司机师傅带我们继续绕湖而行,一直到达最隐蔽的里格半岛深处,那里住着十几户人家。下车再徒步40分钟,可以进入一个普通的摩梭人家,喝茶喝酒吃苹果,和摩梭姑娘聊天。她26岁,有个1岁小孩,依稀可看出她当年的美貌,五官轮廓清晰,身材高挑,谈起走婚竟还有几分羞涩。她不肯讲她有几个阿夏,但唱起歌来大大方方,情真意切,听得我也发了呆。(这可不是表演性质的!) 摩梭人个子普遍较高,身材匀称,猜想是走婚品种优秀的结果。在里格半岛,有一个著名的客栈,叫扎西家,我有幸见到大名鼎鼎的扎西,藏族小伙,高大清瘦热情,曾经独自翻过雪山徒步西藏。 在里格村或洛水村都可坐船,上湖中心的岛,要找会唱歌摩梭人划船,一路唱着过去。水最深处90米,能见度14米,可见水之清澈。 晚上去摩梭山寨唱歌跳舞,回来路上看繁星漫天,疑是幻境。 洛水村有一酒吧,名曰:湖思居,老板是一对来自四川成都的夫妻,他们的快乐满足会感染你。做菜很好吃,而且气氛很温馨,有美丽的照片和画册看。你去了就会喜欢。 提示:去之前要和司机讲清楚到的地点,价钱。要找路熟悉,驾驶经验丰富的司机。出发前一定要检查车况。租车可联系我用的司机木振东师傅,纳西人,人品一流,还兼做导游。手机: 晚上还是住洛水,条件好点,夜里特别冷,要问清楚是否有热水和电褥子再住下。 l 中甸香格里拉 如果有两-三天,可去石鼓-长江第一湾-虎跳峡-中甸香格里拉,再有时间继续走德钦,梅里雪山。最好是4,5月份去,鲜花盛放,一望无际的草甸。因为时机不对不能成行,是我这次旅行的遗憾,我明年再去。 l 游伴 丽江非常适合一个人去,可独来独往,潇洒自在,爱热闹想省钱也可随处结伴,绝无艳遇之杂念。(除非你心里有鬼!)客栈和酒吧门口都有各路大侠的帖子,征去哪里的游伴,有些还讲明应征条件,一个帖子特有趣:“3男准备徒步虎跳,征一同行,要求吃苦耐劳,女士也可,但拒绝花痴。。。。。。” l Shopping 1. CD: 在丽江可买到很特别的CD, 店老板很专业,CD全部按音乐类型分类,在按歌手名排放。最多的是爵士乐 2. 旅游书籍,特别是介绍云南旅游和中国西南旅游的,很专业 3. 木雕:(背不动,看看过瘾) 4. 绿丫头果脯:不甜,好吃不贵 5. 火腿,和各种野山菌 6. 回程在昆明停3小时,打车去上义街买鲜花,大朵玫瑰,香水百合,有专门纸箱托运
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