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以上作出回答的冰月格格、许若维北、李唐咯咯三位的回答大同小异呀!!!我觉得玫瑰的回答较好
凉拌土豆丝 ---- 由于接连几周下雪,蔬菜供应紧张,白菜和土豆成了师爷今年过冬的主要蔬菜,在欧洲的朋友是否有同感。 有位朋友问土豆丝的做法,在这里稍微写一下: 1. 土豆去皮切(刨)成丝,用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒也切成丝,和土豆丝扔一起。 2. 水烧开,土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒,不能让水烧开,否则土豆丝就不脆了。 3. 川好的土豆丝用冷水冲凉,放盆子里先拌上盐,醋,味精后,冰箱放半小时或者一小时。 4. 锅里放一勺油,烧6成热,放10来粒花椒,加一小勺老干妈辣酱,切一个干的红辣椒,放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的),捣咕几下,然后一起倒在土豆丝上,拌匀就可以吃了。
不用那么麻烦的.我经常做这道菜. 原料:土豆细丝,姜丝,葱丝,青椒丝(红色,绿色,以达到色味俱全),盐,醋,花椒油(自制,方法:热油,加入几粒花椒,即可) 步骤:1.将土豆去皮,切细丝. 2.在开水里罩一下,用手掐着是脆的,立即捞出来,冷却. 3.把姜丝 葱丝 青椒丝,放在熟土豆丝上,放盐,热少许油,炸入花椒,趁热浇在土豆丝上,加热少许醋,也倒入.放些味精. 搅拌,做好啦.
不至于这么严重的。 资料提示,发绿的土豆会产生一种毒素。但是,资料也不是都对的。会产生和能产生对人有足够危害强度的毒素是两个概念。 你还不知道吧,通常人们是这样给出结论:把含这个毒素的材料做动物试验,多数是饲喂试验,看受试动物的畸变率或中毒率或不良反应率。然后来一通统计处理,说是较之于对照组,有显著性差异,P<0.05。OK,论文出去了。于是满天下引用,谎言重复100遍就是真理。 当然,那发芽土豆产生的毒素(好象是龙葵素吧),肯定是对人有害无益的。平时尽量不要吃。但我看你的答案,好象是吃了绿色的土豆。这里又有一个概念了,发芽和绿色不是一个概念。我也认为绿色的土豆皮里可能含有一些毒素,但不见得你吃了一顿就会有事的。 我们还要相信我们的机体,它是一个无与伦比的综合系统。其实每天都会有大量的毒素进入我们的身体,例如,香烟里面的成分,酱油里面成分,腌腊制品里面的成分,各种蛋糕,面包,饼干,方便面,饮料,甚至是所谓的营养品里面的成分。但我们的机体,尤其是我们的肝脏,都在马不停蹄地清除或降解这些毒素。 你现在是孕妇,乱吃东西是不应该的,以后就尽量吃一些健康的食品吧。应该说,凉拌的土豆丝,还是比较健康的,下次把绿皮削尽就是。 最后还要给你一点心里上的安慰,今天就多喝点开水吧,开水有利于稀释毒素,更有利于加速毒素的排泄,仅此而已,安慰安慰你。不要设法去吃什么药。当然,你若吃的太多,有不良反应时,还是可以考虑去看一下门诊的。好,按时间推你现在肯定安然无恙,不然就不会挺着大肚子坚守在电脑前了,呵呵。
土豆丝的话应该不可以凉拌的吧,然后的话怀孕期间尽量少吃一点凉拌的这样的话肚子容易不舒服,而且的话不可以吃螃蟹,山楂,甲鱼,这些容易造成流产的食物。
1、大土豆去皮洗净,切成粗细均匀的细丝 2、土豆丝用清水冲洗几遍,把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡 3、锅中烧锅开水,下泡过的土豆丝煮熟 4、煮好的土豆丝捞出过冷河,再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却,捞出沥干 5、醋, 生抽,糖,盐,辣椒粉,五香粉,蒜末,熟芝麻,葱花,花椒油和麻油调成料汁,浇在土豆丝上拌匀即
焯水时间和你切的土豆丝粗细也有关系的,这个是大概2分钟时间就可以,提前使用清水泡一下,是可以去掉一些淀粉的,是吃起来更有口感。
土豆丝没熟或是反生了
我常做酸辣土豆丝,现介绍我的做法给您,也许您能借鉴: 1.材料:土豆丝要用清水冲两至三便,可去除淀粉。 2.调料:长红辣椒皮六个切1.5公分左右段,三瓣蒜切片,姜丝少许,盐、味精少许,醋一汤匙,油两汤匙。 3.中火将油烧至六成热,改小火放入辣椒皮炒香,放入土豆丝用中火翻炒几下,然后放醋喷炒,再放盐、姜丝、蒜片翻炒,起锅前放入味精既成了。 注意:1.醋一定要先喷,否则土豆丝会变绵,口感就不好了。 2.姜丝、蒜片在起锅前放,待炒出姜、蒜香味时,赶快放味精起锅,这样炒 出的土豆丝很香。 3.一定要用中火炒,不要放水,否则会粘锅。
呛土豆丝 原料:土豆,青椒,红椒 调料:葱姜蒜切片,红辣椒,盐,鸡精,白糖,醋. 做法:1、土豆切丝,泡凉水;开水焯过,再泡凉水,沥干; 2、青红椒切丝,过油炒一下; 3、锅烧少许热油,放葱姜蒜切片、红辣椒小火煸香,加香油些许; 4、把土豆和青红椒混合,加剩下的调料,再把烧热的油倒在最上面; 5、拌匀,装盘即可。 注意:1、土豆不要焯过头,熟大了就不好吃了; 2、油里的葱姜蒜什么的丢掉不要,只要油; 3、倒油的时候千万不要被油嘣到!
1、土豆洗净,去皮,切片 2、切丝。将土豆丝浸泡在水中,将淀粉洗净。 3、锅子烧开水,将浸泡过的土豆丝放入,时间在一分至两分钟即可。可根据自己的喜好自行掌握。 4、捞出放入凉水中浸泡过凉。 5、捞出控干水分,加入盐、白醋、鸡精调和。
你好!! 怎么学做菜:做菜入门基础: 另外,我多做菜的一点儿意见: 做菜完全是个实践的过程,有的人喜欢看着视频,怎么看怎么简单,其实,自己实践起来蛮不是那么回事。 就拿炒土豆丝来说吧,还有什么比炒土豆丝还简单的吗,我觉得,没有啦,再简单不过啦,但是你第一次炒的时候,一定是手忙脚乱的,要么,炒得黏呼呼的,要么放的醋多了,酸酸的。哈哈 这就是为什么说“看着容易做着难”的道理,任何一件看似非常简单的事情,在你第一次做的时候,一定不会像你想像的那么得心应手。 另外,看着菜谱做菜,是个不错的开头(注意!只是个开头,离做的好还差得很远!),看菜谱的好处是,编书的人已经把炒菜的步骤做了很好的总结,不用你在走弯路,要很好的利用。起码你知道做什么菜,需要备什么料,什么菜和什么不能一起炒,这个很关键。 但是,看菜谱做菜只能达到把菜弄熟, 而达不到色香味俱全的地步。因为,菜谱只能交给你什么菜怎么配,但是火候的掌握怎么形成文字呀?,火候是一瞬间的经验!因此,火候非常的关键,什么时候的火候就是对的,只能靠自己的经验来掌握。菜谱是告诉不了你的。 剩下的就是你自己来做了,越做会越熟练。然后,从熟练再达到高手。 祝你成功!!
今天有时间我告诉你做几道简单的凉菜吧,希望你能在有限的业余时间里尽可能地使餐桌上变得丰富一些。 素菜:糖醋红椒 选肉质较厚的红椒,去籽,洗净,切片,放入沸水中煮半分钟捞出,用盐拌一下,沥去水再放糖、醋、蒜、香油即可上桌。 糖汁西红柿 西红柿放入开水中烫五秒钟,去皮,切片装在碗中,撒上白糖,放入冰箱半小时,是最适口的夏日凉菜之一。 蒜泥黄瓜 洗净的黄瓜切后用盐拌一下,然后放入蒜泥香油。 拌金针菇 金针菇洗净后,入沸水锅中煮一分多钟再沸后即捞出,用凉开水透冷并沥干水,放入盐、蒜、醋、辣椒酱及香油拌均即可。 荤菜: 香肠 香肠洗净后做饭时放在饭锅里蒸一下,凉后切片即可 拌白肉 五花肉或腿肉放入水中煮熟凉透,切薄片用酱油、醋、生姜、蒜泥、拌匀即可。 凉拌皮蛋、菊花咸蛋、这些更简单就不必多说了。 我不知道你提这个问题到底是为什么,如果有更高一些的要求可以进一步联系。
土豆1个,胡萝卜30克 调料陈醋1大匙,辣油1大匙,白糖1小匙,盐1/6小匙 做法:将土豆与胡萝卜去皮切丝,烫约30秒后,捞起冲凉备用。将土豆丝、胡萝卜丝与所有调料拌匀即可(盛盘后可加入少许香菜装饰)。
注意炒土豆一定不要放姜。刀工也是影响口味的因素,不妨切的仔细点。再就是一定多多放蒜末。蒜与土豆很对味。用干椒爆锅,放花椒葱煸锅,放入土豆丝儿,炒一两下,放入蒜末,大火,快熟时放醋,少许糖,盐出锅。保管好吃。
注意:加醋要加白醋才能保持好的颜色
土豆可有好多的烧法呢,土豆丝炒青椒可是很爽口的一道菜。还有红烧土豆猪肉等等。嗯!今晚我要吃土豆丝炒青椒!
土豆煮烂或者蒸熟后再去皮,放在盘子 里捣烂成泥后加入香油、盐、胡椒粉、味精少 许,再加入切碎的香菜、小葱拌均匀,这样做 成的土豆泥清爽、易消化。
好象先用开水烫一下即可
把土豆丝用水抄了,抄完之后用凉水投一下,然后切点香菜磨,蒜磨,然后放适当的盐,还有醋,还有辣椒油,在少放点酱油,调调颜色拌在一起就好了,我每次拌我朋友都说好吃
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