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皮蛋又称松花蛋,松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能. 1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质; 2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用; 3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血; 4. 鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
你自己尝尝吧
开腹胆囊切除术后,如果已经有排便,肛门排气恢复的话,开始可以吃些米汤,然后吃些粥。等吃了三四天东西都没有不舒服,可以吃烂面条,水蒸蛋,水果像一般的香蕉也可以吃。最重要原则就是好消化,避免油腻的。
把鸡蛋(或鸭蛋)洗净擦干,沾上白酒外面裹上盐放荫凉处10天
皮蛋我不会,我会做咸蛋。很简单,用生盐加水煮开晾冷,放入鸡蛋。十五左右就可以吃了。
含铅是一个问题。还有主要的是高胆固醇食品,高血压、高血脂的人不宜吃。
胆固醇含量多的食物有:蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏等。 螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。 猪肝 由于猪肝中胆固醇的含量较高,据分析每100克猪肝中,含胆固醇约368毫克。 合理控制胆固醇的吃法 低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C),能对动脉造成损害;而高密度脂蛋白胆固醇(简称HDL-C),则具有清洁疏通动脉的功能。下面是一些专家推荐的饮食方法,旨在降低人体内LDL-C含量,而增加HDL-C含量。 l 多吃鱼 一项针对Ω-3脂肪酸(存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中)对hdl-c的影响进行的研究表明,当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时,能有效减少饱和脂肪的摄入量。 l 多吃富含纤维的食物 整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物,能有效降低人体内ldl-c的含量。营养专家指出,为了达到影响胆固醇含量的效果,膳食中的纤维必须达到15~30克。 可以在早餐中加上一盘黑莓,在午餐中加入半碗扁豆,在晚饭中加入一盘全麦面食,再加上5个对半剖开的桃干作为零食。 l 多吃大豆制品 豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中,含有一种天然的植物化学物质,叫作异黄酮。研究显示,这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。 l 摄入足量的维生素C 在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示,血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。专家建议,每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物,如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等,能提高人体血液中维生素C的含量,从而提高体内hdl-c的数量,保证血管畅通。 Health world tips: 胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅是身体的结构成分之一,还是合成许多重要物质的原料。过分忌食含胆固醇的食物,易造成贫血,降低人体的抵抗力;但长期大量摄入胆固醇,不利于身体健康,会使血清中的胆固醇含量升高,增加患心血管疾病的风险。所以,科学的饮食方法提倡适量摄入胆固醇。 不含胆固醇和胆固醇含量少的食物有:所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、鱼等; 胆固醇含量多的食物有:蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏等。 一般认为,胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜(相当于1个鸡蛋黄中含的胆固醇量)。 Health world tips: 研究人员还发现,不吸烟、适当喝一点酒和每周进行几次提高心脏功能的体育锻炼,是提高人体内hdl-c数量的3个关键。 l 少吃高脂类食物 动物肝脏、鸡蛋、牛羊肉等红色肉类,都ldl-c含量较高的食物,常吃这些食物,不利于降低人体内的胆固醇数量。 南希?恩斯特是马里兰州国家心肺和血液研究所的工作人员,她指出,在任何旨在降低胆固醇的饮食方法中,都应尽量把从饱和脂肪中获得的热量,降低到全天饮食热量总数的10%。因为过量的饱和脂肪会加重人体内负责清除胆固醇系统的负担,从而导致动脉堵塞。 l 对脂肪的摄入比例进行重新分配 人体每天摄入的脂肪大致分为饱和脂肪(多存在于肉类等食物中)、多种非饱和脂肪(多存在于植物油中)和单一非饱和脂肪(存在于菜籽油和橄榄油中)。 专家建议,改变日常膳食中上述3种脂肪摄入量的比例,能够降低人体内ldl-c的含量。对于体内胆固醇含量较高的人来说,3种脂肪的最佳分配比例7:10: 13。也就是说,从饱和脂肪中摄入的热量,应减少到总摄入量的7%以下;从多种非饱和脂肪中摄入的热量,应减少到总摄入量的10%以下;从单一非饱和脂肪中摄入的热量,则可增加到总摄入量的13%以上。 Health world tips:医生提醒 l 经确诊为胆固醇过高的患者,应该由医生进行定期监护和治疗指导。 l 服用维生素E补充药物的同时,不能服用抗凝血剂药物。 l 维生素E的日需求量是30IU(维生素的国际单位)。然而当医生建议服用维生素E补充药物,协助降低胆固醇时,医生的推荐量通常可达到每天至少 100IU。虽然专家的看法是,维生素E的使用剂量在600IU以内,都属于安全无害范围;但专家同时强调,服用的具体数量、方法、时间和注意事项,须谨遵医嘱。
把松花蛋像切西瓜一样切成一辨一辨的,摆放在盘中,淋上酱油(随个人口味淋多或少),切些姜末撒在松花蛋上,姜末要多一些才有味儿(我这么不爱吃姜的人吃这道凉拌菜时都要把姜末切得多多的才觉得好吃)。
皮蛋有皮蛋的营养,但是含铅,尽量别吃太多了。选无铅的吃,其实无铅皮蛋也含铅的 皮蛋是怎么做的? 皮蛋是中国独特的蛋加工品,也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)。皮蛋之所以有特殊风味,是因为经过强碱作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨,再加上浸渍液中配料的气味,就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下,蛋白部份会呈现红褐或黑褐色,蛋黄则呈现墨绿或澄红色。有时会发现蛋黄呈现黄色,这就表示这颗皮蛋可能不太新鲜,最好就不要食用了! 皮蛋含铅吗? 传统的皮蛋在腌制过程中,常在浸渍液中添加铅或铜等重金属,以使蛋白质凝固。按照台湾卫生署规定,皮蛋含铅量不得超过2ppm、含铜量不得超过8ppm,且农政单位也辅导业者生产优良皮蛋,使含铅量不得超过0.3ppm、含铜量不得超过5ppm,所以合格厂商的浸渍液多不添加重金属,或是含量很少。
煮鸡蛋比茶叶蛋营养价值高。
煎
鸭蛋有腥味,所以一般都不吃新鲜的,加工成咸蛋、皮蛋吃。但是有人专门用鸭蛋、姜末、醋来炒鸭蛋,据说可以吃出螃蟹的味。 将青辣椒切碎,加入打散的鸭蛋炒来吃,味道不错的。
病情分析:胆囊息肉患者应当严禁吸烟喝酒、喝咖啡,严禁辛辣刺激食物</br>意见建议:注意不吃动物内脏,肥肉,松花蛋、鱼子、巧克力,肥肉,猪油等食物
咸蛋也称盐蛋,是人们喜爱的一种蛋类制品。咸蛋常规制作是用草木灰或黄土加入适量的盐和水腌制而成。但上述方法存在着以下缺点:一是不卫生;二是不适应规模化生产;三是给产品的贮存、运输和销售带来诸多不便;四是难以保证质量,尤其一旦贮存时间较长,就会使咸蛋过咸,不宜食用或变质。现介绍一种以咸蛋纸制作咸蛋的新法。用此法制作的咸蛋,蛋白清香细嫩、咸淡适中;蛋黄红艳且有油,并随着贮存时间增长而有所增多;存放一年以上仍不变咸、变质,保持原有风味,是中小企业及城乡个体户生财致富的理想项目。具体做法是: 在准备制作咸蛋时,先按比例配制咸蛋液。制作咸蛋纸的母液按每1公斤红茶汁、150克五香酒加25克粮酿白醋混合搅拌而成。红茶汁由1公斤水加10克红茶菌、5克红茶煮沸制成。五香酒由1公斤白酒加入20克安菲特林、20克犁头霉、5克五香粉径密封浸泡10天制成。 在制作咸蛋纸时,应选吸水性较强,且在潮湿状态下仍具有一定抗拉强度的植物纤维织物或无纺布迭置1-2层作为咸蛋液载体,在载体上喷洒或浸渍已配制好的咸蛋液。按每平方米载体上浸施母液300-350克,然后在施液后的载体上每平方米均匀地撒上250克精制食盐。最后将该载体剪成长12厘米、宽10厘米的长方形咸蛋纸片,密封装袋,即成咸蛋纸。用该咸蛋纸制作咸蛋的方法是:用水将鲜蛋洗净晾干,用一张咸蛋纸将其包裹,保证蛋壳不外露,并使咸蛋纸与蛋壳完全贴合。包封以后,装入容器内存放25-30天即可食用。(摘自《农技服务》2002.2期)
松花蛋炒尖椒好吃,最好是青红尖椒都有,一起炒色香味俱全,诱人不可挡。
怎么吃都行,别多吃
去吃玩看看 各种制作方法,希望能帮到你!
应该是鸡蛋吧
放心 这个是可以吃的
好累!超市有卖无铅的,买来吃就是了。
鸭蛋好吃,首先是因为鸭蛋贵,其次是因为鸭蛋里面的营养价值很高。
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