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原材料: 鸡蛋1500克, 奶水一杯, 面粉500克, 干淀粉100克, 香草粉一匙, 白脱淡炼乳300克。 白糖600克, 香草粉一匙。 具体做法: ①将白脱淡炼乳加热熔化备用。 ②鸡蛋和白糖一起搅打至发泡。 ③熔化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。 ④面粉和香草粉筛入材料内,搅拌均匀。 ⑤调理好的生料倒入模型内,模内垫纸,放进微波炉烤箱以中低火烤约25分钟。 ⑥将鸡蛋糕从模型中取出,切块并排于盘内即可。
蒸鸡蛋糕:把鸡蛋打入可以上蒸锅的碗里.打匀,量杯里倒入适量的开水,加盐和鸡精,把量杯里的水倒入打匀的鸡蛋液里(边倒边搅).然后放入水开的蒸锅里.大火5-7分钟.出锅时撒少许葱花,滴几滴麻油. 注:加开水的重要原因是,蒸出的蛋糕不会有气泡.不仿你试试.
鸡蛋中维生素A、BBD、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用
鸡蛋打散,根据你的口味放盐,放入比鸡蛋液多一倍的水(水量也可根据你喜好的软硬酌量加减),边徐徐地加水边继续打,尽量打匀。 如果你喜欢吃有气孔的鸡蛋糕,那就用稍大一点儿的火蒸十六七分钟;如果希望蒸出来的鸡蛋糕看上去象果冻似的,那就注意:鸡蛋里面要加稍热一些的水,并且在鸡蛋碗上盖个盘子,然后再蒸十五分钟就差不多了。出锅后用小刀把鸡蛋糕在碗里划成棋盘块儿,浇上酱油和醋,醋要多放一些,稍微晃动几下,美味的鸡蛋糕就可以吃啦!
把鸡蛋打在蒸蛋的容器内,加水、盐用力搅拌,直至出现出泡沫即可。蒸锅加水,烧到快开,把容器放进去,几分钟分钟就好。 蒸熟之后可以放些香葱、香油之类的调味即可。
打一个鸡蛋加上清水,水面距碗沿一公分多的距离,加点葱花,火腿丁等佐料,用缓慢的速度搅匀然后放笼屉上蒸,锅盖不要盖严实了,露个缝隙。等到表面颤巍巍的话,那就熟了,大约30分钟左右
鸡蛋喝水的比例是1:2,我都是用热的开水,然后冷水下锅,中火蒸六七分钟,可嫩了。
我听说家牛奶好吃 不过我没试过
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