至今没有一家餐饮公司做成专业的高校后勤餐饮服务品牌企业,为什么?
为什么要问为什么?全国这么多家,其实都想做的好,都想做的大,都想做的专业,这是他们的追求和梦想.但为什么如你所说...
也许你的信息少,也许你的要求更高,也许他们还都专注于做好自己的,没有长远的品牌意识.
社会上的餐饮和学校的食堂从制作上区别可以不大,但管理上区别很大.制作只是低档和高档之分,便宜和贵之分,食用人群不同之分.可管理完全不一样,学校要统筹兼顾,而社会餐饮针对性更强.学校做起来更难.还有就是地域区别,导致架构扩张的不容易.做好一个地方就很不容易了.实际上真正的专业的餐饮服务品牌企业中国不少,专业的高校后勤餐饮服务品牌企业没有也不奇怪,利润和投入的精力不成正比是关键.学生不是高消费群体,而且是铁打的学校,流水的学生,培养固定顾客群体非常不易,相对出问题的概率很高.也可以这样说为什么:心有余而力不足.