请教各位,羊排怎么做?羊排应该怎么做?
咖喱羊排
材料:羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精.
制作方法:首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了.直接倒入羊排就好了,然后用大火炒,等到羊排有点变焦地时候,放入咖喱(咖喱可以多放些),,盐和糖,然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦.在用大火烧.啤酒烧干就好了.
迷迭香脆烤羊排
材料: 羊排(7根骨)1?K、迷 香5公克、大蒜10公克、洋蔥碎10公克、麵包粉30公克、法式芥茉10毫升、菠菜葉50公克、小蕃茄3粒、鹽與胡椒適量、馬玲薯1顆。
作法: 1.羊排剔骨去油後撒上鹽胡椒,略煎上色,?溆谩?
2.把百里香大蒜碎、麵包粉用果汁?C打汁?C打??溆谩?
3.?⒆鞣?刷上法式芥茉,沾上作法2後,入烤箱以180度烤20分?。
4.取出羊排切開,排盤。再用?岢词斓鸟R玲薯片、菠菜及小蕃茄裝?即可。
法式烤羊排
主材料∶ 带骨羊小排
副材料∶ 酥皮、蛋黄、牛肉汁、黑胡椒沙司
烹调时间∶ 1.5小时
料理作法∶ 羊小排煎好,包酥皮,刷蛋黄,再烤,加入牛肉汁及黑胡椒沙司
口味喜好∶ 咸
辣味红酒烤羊排
【原料】特选羊肋排、意大利通心粉、青芦
【配料】 辣椒酱 辣椒粉 红糖粉 红酒醋 番茄酱 盐 清水 橄榄油 橄榄油 红酒
【制作】
1.将材料均匀混合,腌渍羊肋排,大约半天或一天滚水煮熟尖管通心粉,待凉备用。
2.青芦笋整支川烫,待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排,加入红酒,然後以中火煎3分钟,烤箱预热,将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟,利用煎羊肋排的油锅加热腌酱,以中火收乾汁液,使其浓稠,取出羊肋排,将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。
红烧一品羊
主料:羊排
辅料:油菜
味型:家常
作法:先将羊排剁成段,上水,锅内炒豆瓣酱,豆豉、姜、葱。上香味后下水和羊排,下味料干辣椒、花椒、盐、味精,料酒,小火煮8—10个小时,装碗后上笼蒸,菜时勾芡、装盘即可。
特点:色泽红亮,羊肉鲜嫩。