面条的汤底怎样做
羊肉汤面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 <br/>口味:原本味 工艺:煮羊肉汤面的制作材料: 主料:面条(标准粉)500克,羊肉(瘦)300克<br/>辅料:香菜10克,白萝卜300克<br/>调料:大葱25克,姜5克,盐6克,味精3克,酱油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克羊肉汤面的特色: 此面色泽乳白,汤清肉嫩,味道鲜美。教您羊肉汤面怎么做,如何做羊肉汤面才好吃 1.将香菜洗净,切成香菜末;白萝卜洗净切成萝卜丝;葱、姜去皮洗净,葱取其葱白和姜一并均切成细丝,备用;将羊肉洗净,切成细丝,放入碗内,加入料酒、酱油、葱、姜、精盐、麻油拌匀。<br/>2.将锅内倒入鲜汤,烧热后放入萝卜丝煮熟,放入拌好料的羊肉丝,用旺火烧沸后停火加入味精,即为面汤。<br/>3.另取一净锅倒入水,烧沸后放入面条,煮熟后分别捞出几个碗内,加入羊肉丝萝卜鲜汤,撒上胡椒粉、香菜,即可食用。小帖士-食物相克:<br/>香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。<br/>白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。<br/> 翡翠虾仁汤面的做法详细介绍 菜系及功效:骨质疏松食谱 <br/>口味:咸鲜味 工艺:煮翡翠虾仁汤面的制作材料: 主料:面条(标准粉)200克<br/>辅料:虾仁150克,火腿25克,冬笋25克<br/>调料:花生油50克,盐3克,味精2克,料酒10克教您翡翠虾仁汤面怎么做,如何做翡翠虾仁汤面才好吃 1. 将虾仁洗净,大的切小;<br/>2. 火腿洗净后切成3厘米长、0.3厘米宽的丝;<br/>3. 冬笋去壳后洗净,并切成细丝;<br/>4. 将盐、味精分别放入碗中,均匀地挑入现煮熟的翡翠面条,再添加适量制好的鲜汤;<br/>5. 将炒锅置于旺火上,加入花生油烧至七成热,放入笋、火腿丝煸炒2~3分钟;<br/>6. 再放入虾仁炒匀,烹入料酒,加入盐、味精和鲜汤调好口味,汤汁烧沸后出锅;<br/>7. 烹入料酒,加入盐、味精和鲜汤调好口味;<br/>8. 汤汁烧沸后出锅,分别盛在面条碗中即可。翡翠虾仁汤面的制作要诀: 用料:菠菜、面粉、植物油、葱花、姜丝、胡萝卜丝<br/>做法:用开水将波材料一下,使水变成绿色,然后将水晾温,然后用此水将面粉和好,制成手擀面,再用作料炸锅,加鸡汤,开锅后下面。<br/>益处:色泽鲜艳,营养丰富。小帖士-健康提示:<br/>本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效,适于骨质疏松质症患者食用。<br/>小帖士-食物相克:<br/>虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。<br/> 海鲜汤面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 <br/>口味:咸鲜味 工艺:煮海鲜汤面的制作材料: 主料:面条(标准粉)500克<br/>辅料:鱿鱼(鲜)50克,墨鱼50克,蛤蜊100克,草虾50克,鱼丸80克,白菜50克,金针菇30克<br/>调料:盐4克,胡椒粉2克,香油10克,青葱10克教您海鲜汤面怎么做,如何做海鲜汤面才好吃 1. 墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后,与虾仁同时氽烫一下,捞起置入冷水中;<br/>2. 面煮熟后捞起备用;<br/>3. 小白菜、青葱洗净切段;<br/>4. 高汤加水烧开,将所有材料与调味料加在一起入味,最后放小白菜、香油,即可盛入面碗里。 小帖士-食物相克:<br/>墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。<br/>蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。<br/>草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。<br/> 榨菜肉丝汤面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 <br/>口味:原本味 工艺:煮榨菜肉丝汤面的制作材料: 主料:面条(标准粉)500克,猪里脊肉200克,榨菜100克<br/>辅料:菠菜300克<br/>调料:大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,酱油20克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,香油20克,花生油50克榨菜肉丝汤面的特色: 此面肉菜鲜嫩,汤清味香。教您榨菜肉丝汤面怎么做,如何做榨菜肉丝汤面才好吃 1.将菠菜择洗干净;榨菜洗净,切成细丝,备用;将葱、姜去皮洗净,葱取其葱白和姜一并切成末备用。<br/>2.将猪里脊肉洗净,切成约3厘米长的细丝,放入碗内,加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀,浆好。<br/>3.将炒锅倒入适量花生油,烧至六成热时,放入葱白,待煸炒出香味时,放入肉丝,至炒散变色时,加入酱油,炒匀盛出。<br/>4.将炒锅内倒入余油,烧热后放入榨菜丝,煸炒几下,放入菠菜,炒至深绿色时,倒入肉丝,加入味精、麻油,炒匀出锅。<br/>5.将鸡汤放入锅内,烧沸后加入精盐、味精和麻油,备用,适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤,即可食用。<br/>6.将面条放入沸水锅内,煮熟后捞入几个碗内,面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤,即可食用。榨菜肉丝汤面的制作要诀: 配料中的菠菜宜选取鲜嫩的菠菜,做出的味道会更加鲜美;麻油即为香油。 青菜虾仁汤面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 孕妇菜谱 围孕期食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 <br/>口味:清香味 工艺:煮青菜虾仁汤面的制作材料: 主料:面条(标准粉)500克,虾仁200克,油菜心350克<br/>调料:大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克,鸡蛋1克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克青菜虾仁汤面的特色: 此面色泽美观,汤清味美。教您青菜虾仁汤面怎么做,如何做青菜虾仁汤面才好吃 1.将鸡汤煮沸,加入少许精盐、味精,备用;将葱洗净,切成末备用。<br/>2.将虾仁洗净,沥干水,放在碗内,加入精盐、淀粉和蛋清拌匀,备用。<br/>3.将炒锅内倒入适量花生油,烧至七成热时,放入虾仁炒散,加入葱末、姜末、料酒和味精,炒熟即可。<br/>4.另取一炒锅倒入花生油,烧至八成热时,放入洗净的油菜心用旺火烧至色变深,放入精盐、味精炒匀,即可出锅。<br/>5.将面条放入沸水锅中,煮至浮起时,加入少许冷水,待水沸时,将面条捞入碗内,放上炒虾仁和青菜心,加入煮沸的鸡汤,即可食用。青菜虾仁汤面的制作要诀: 主料中的虾仁若选用鲜虾仁,汤面的味道会更加鲜美。小帖士-食物相克:<br/>虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。