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一般是鸡蛋打碎后加入温水搅拌,然后大火蒸5分钟的样子。关火后,要把锅盖打开一些,让热气能够排出, 不然就会有小小的蜂窝眼。 鸡蛋羹总是不小心蒸老,现在我教你一招,在做时,用一个小盘子盖在鸡蛋羹的碗上。这样即使你不小心蒸了很长时间,鸡蛋羹也不会老。 另外用牛奶或者冷开水来打鸡蛋,一直打到有丰富细腻的泡沫,再拿去蒸,也会比较滑嫩,效果很不错的!
大家都说那么多啊,我就经常用微波炉弄 你可以放油,因为不放油的话就很粘容器底部 用小刷子占取少量使用油刷均匀 然后把蛋敲碎放入容器 只有撒上盐(根据个人口味吧,我一般都不放) 用牙签在蛋黄上扎几个小孔,盖上容器盖子 1分钟高火,然后看下如果没熟,再来半分钟就OK拉~
可以的 记得在碗里少放一点油 打入鸡蛋 用筷子撮几下(一定要这样做,不然...不说大家也知道) 放在微波炉定时2分 好了拿出来 这个是在生活频道看到的节目...
90秒钟就可以了,高火,太久会很老,影响口感,我就是这样做的,很好吃
加鲜膜了吗?<br/>鸡蛋两个加温水150ML,盐适量。<br/>先把鸡蛋在碗里充分打散<br/>在鸡蛋液里加入盐,少许猪油继续打,一定要让盐都溶化了<br/>在鸡蛋液里注入温水,继续打匀<br/>蛋液放入微波炉高火2至3分钟,具体看你微波炉的功率。或者用微波炉的蒸蛋功能。<br/>要想鸡蛋蒸出来没有气泡,最好盖上保鲜膜,保鲜膜扎几个洞透气,这就可以了。
用微波炉做鸡蛋羹,最主要的就是火候
微波炉我感觉做的东西容易上火,
加上水,放上蛋, 开火就行的
你好,首先注意鸡蛋搅拌时候的兑水量,其次是微波时间,一般中高火2到3分钟即可
微波炉里的食物是从里面开始向外面热的,鸡蛋加热产生的热量不容易散发,蛋壳内压力过高,鸡蛋里的气体受热膨胀释放不出来就会爆炸了。
原料:<br/><br/>鸡蛋一个、味噌、料酒、油、盐、温水。<br/><br/>做法:<br/><br/>1、鸡蛋打在碗里,加温水,搅拌均匀,水和蛋的比例为1:1。一定要烧开的水晾凉的温水,不能放冷水,否则水蛋会出现蜂窝状;<br/><br/>2、放点料酒去腥,放点味噌,油和盐,搅拌均匀。放味噌可以提鲜,若没有味噌,可以放淡色酱油,放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色;<br/><br/>3、在装鸡蛋的器皿里刷一层油;<br/><br/>4、把蛋液用细筛过滤两次,得到细腻的蛋液;<br/><br/>5、用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上,避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观;<br/><br/>6、把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里,盖好。放进微波炉;<br/><br/>7、选择“蒸水蛋”程序,选择9分钟,蒸好后先不要拿出来,等两分钟后再拿出来。
二到三个鸡蛋打散放到大的碗里,加一些水,边加边打匀 放入微波炉中高火四分钟(我家一直这样的,火候你还要试试) 取出后再加适量酱油、一点醋和一点香油就好了,搅拌即食 我高中时的早餐啊,妈妈为我蒸了两年的
微波炉上面是没有办法蒸鸡蛋,否则是很容易爆炸,如果想要蒸鸡蛋的话,直接可以隔水蒸就可以了
你还在用微波炉吗?我自己都不用了怎么还能给宝宝用!下载点资料你看看再决定吧! 微波炉虽然快捷,但它的危害性却很少有人知道。早在1961年,美国科学家戈登就发现,微波炉的微波在人身体上沿神经纤维造成乙酰胆碱(一种激素物质)的积累,即使微波炉的微波发射极其微弱,也会引起许多疾病。 微波炉的电磁外溢(由于采取了安全措施,这种外溢量很小)能造成永远不能愈合的烧伤,微波炉能把半径3—5米的磁场结构破坏,在微波炉附近,由于人体细胞振荡所产生的磁场会被扰乱。据美国研究人员试验,长时间呆在微波炉旁会引起心跳变慢。一天工作完了就会感到全身疼痛,睡眠被扰乱,记忆力也会发生变化。 此外,微波炉对食物的破坏十分可怕,“煮”过的或仅仅回了一回锅的、解冻过的食物,就不再有任何活性维生素了,只剩下一些热量在胃里“滥竽充数”。因此,人们不能图方便就经常使用微波炉。另外,使用微波炉的人,应该多食用一些含维生素类饮食(生菜、粗粮等)来维持人体所需的能量
加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,成分也会受损
这个只需要15分钟就可以了
很好用啊,两个蛋黄一分半钟就好,蒸的可嫩了
首先不能全个放进去--会爆炸的! 去壳后,再用皿器盛装,调好味后,再放进微波炉中蒸...
就直接打到盘子里 把蛋黄弄破 一分钟就好 我每天早上吃 随便你盘子刷不刷油
微波炉禁止蒸鸡蛋,会爆炸的。
微波炉加热食品,没有任何有害物质产生的。
蒸鸡蛋四忌 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美。 (2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。 (3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美,质嫩,营养不受损。 (4)蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。 蒸鸡蛋羹最好用放气法为好,即蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
微波炉给宝宝蒸蛋羹没有什么不好的,微波炉只是有微波辐射,是说启动的时候不要守在那里就可以了,没有说微波炉做的东西不好
谢谢邀请,微波炉是可以蒸蛋的,但是严格来讲,微波炉蒸蛋会使蛋的营养流失,不如水蒸蛋更有营养。用微波炉蒸蛋跟水蒸蛋的步骤差不多,首先在微波专用碗里打入鸡蛋,然后加适量的水搅打均匀,最好用滤网过滤一遍,这样蒸出的蛋更滑嫩,然后加入少量的盐,放入微波炉中加热,出炉后我个人喜欢加一点味极鲜跟香葱,吃起来会更美味。
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