韩国料理里石锅拌饭,自己家里能做吗?怎么做?
石锅拌饭制作方法 <br/><br/>1.准备蒸好的白米饭和与之相拌的蔬菜,比如凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己的喜好选择,若用海鲜会有意想不到的效果哦)。 <br/>2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂(做这个的时候要比较小心,否则就不好看了)。准备两个嫩蛋黄。 <br/>3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香。 <br/>4.准备一小碗佐餐的淡汤,觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。5.石锅中放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油滋滋作响时端下,用筷子搅拌使它们混合。然后就可以大快朵颐啦。 <br/><br/><br/><br/><br/>【原料】 <br/><br/>米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末 <br/><br/>【制作过程】 <br/><br/>1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜. <br/><br/>2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂。准备两嫩蛋黄。 <br/><br/>3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加油香味道。 <br/><br/>4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱,适量拌入后非常提味。 <br/><br/>5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后当香油兹兹作响时端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感。 <br/><br/><br/>3石锅拌饭 <br/>原料:熟米饭、鸡蛋、优质生牛肉、心里美萝卜、生菜、香菇、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、西葫芦、金针菇、熟牛肉、松子 <br/>调料:石锅饭酱 <br/>做法: <br/>1、将全部蔬菜洗净、切成丝,生、熟牛肉也切丝,待用。 <br/>2、把铁锅放在火上烧烫,放入熟米饭,均匀地把菜丝和肉丝码在饭上,最后放生菜丝,打1个鸡蛋,撒少许松子仁碎。 <br/>3、将饭、菜、肉、蛋趁铁锅热时拌匀,即可食用。 <br/>制作时间:20分钟 <br/>瘦身原理:减肥期间,最让人担忧的就是,由于控制饮食而导致营养不良。这款饭、菜、肉、蛋齐全的拌饭,营养丰富多样,只需配上蔬菜汤或海鲜汤,就是一套让人满意的减肥营养餐 <br/> <br/> <br/> 答案补充 <br/> 韩国拌饭 <br/>原料: <br/>蔬菜肉类: <br/>山蕨菜用开水烫软(也许要煮) <br/>韭菜切成段 豆芽-----原状 放入开水中烫至稍微有变化 <br/>辣白菜(就是球状的生菜,特点是嫩而脆)---切丝或细条 <br/>肉切成丝或长条 <br/>生鸡蛋一只 <br/>调料:韩国辣酱 <br/>大酱(没有可以用味噌酱) <br/>糖 芝麻 鸡精汁 <br/>制作过程: <br/>1。肉丝,三勺味噌酱,半勺韩国辣酱,半勺鸡精汁或者だし汁,放在一起炒熟,成为酱肉丝。 <br/>2。油少许烧热,量以能够在锅底铺开为准,打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后,立即盖上锅盖,关上火,这样可以用国内的余热, 将鸡蛋表面闷熟,而内里仍然是汤汤的,拌饭最适! <br/>3 将蕨菜伴上芝麻 <br/>4 碗底铺一层辣白菜,薄薄的就够了。盛好米饭,高度离碗边一厘米左右,留下空间铺菜 <br/>5米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜,然后照花瓣的图形,将韭菜,豆芽,蕨菜, 酱肉丝,辣白菜扑在上面,中间的花心,就是一勺韩国辣酱。 <br/>6在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。 <br/>7 搅拌均匀,就可以吃了。