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没错“油客”大师说的很对！不知是干什么的！如果是厨师那么请发短信告诉我：15978320952
取新鲜生猪肚，用刀切下厚的哪一头，看猪肚的大小，一般取用全肚的三分之一，切成细丝后，加葱、姜、蒜等调料，最好能有些四川泡菜那就更好了。然后用大火急炒，OK！出锅。记住，肚子一定要用厚的那一头，并且是生的，用大火！
关键是要用醋煮一下,去去味
用 食用碱水 泡 1 个钟左右，在用 流动的清水 冲 2－3 个 钟，即可 （呵呵浪费水啊）
猪肚洗好后，在锅里捞一下，放在高压锅中压十分钟。取出切成片下锅用大火炒。
用油炸后再烹调,
一、选料：<br/>应选用色白、肥厚、无异味的新鲜猪肚。因为用这种猪肚制作出来的“冷水肚”，才能够达到色白、肥厚、味美的要求。<br/>二、初加工：<br/>先将猪肚洗净，撕去猪肚上附着的油脂，再将猪肚翻转，入沸水锅中略烫后捞出，接着用刀刮净猪肚上的白膜，纳盆，掺入清水，加入小苏打，浸泡约２小时，再放入沸水锅中焯一水，然后捞出来刮洗干净，用清水冲漂约３小时，直至退净碱味。<br/>注意：<br/>１?猪肚入沸水锅中焯水时，略烫即须起锅，切忌将猪肚烫熟，否则难以除尽猪肚上的杂质和异味，从而影响到成菜口感。<br/>２?浸泡猪肚时，小苏打的用量以猪肚重量的２％为宜?即１０００克猪肚，２０克小苏打?，加水量以淹过猪肚为度。<br/>三、水煮<br/>将经过初加工的猪肚放入清水锅中，加入生姜、大葱、芹菜?均拍破?和料酒，盖上锅盖，用大火煮约１小时即可。<br/>１?煮猪肚时只能用大火，而不能用小火，这样才能使猪肚膨胀增大。<br/>２?猪肚要煮至熟透且质地软嫩为佳，不可煮得太?，否则将导致成菜失败。检验方法是，用手掐猪肚富有弹性，竹筷能插入猪肚时，即证明火候恰到好处。<br/>四、冷水泡<br/>将煮好的猪肚捞出，用冷开水过凉后，再放入冷开水中浸泡５～６小时，直至猪肚色白涨大。<br/>注意：<br/>１?冷水泡是制作“冷水肚”的重要工序，千万不可忽视。<br/>２?冷水泡的时间一定要够，只有使猪肚的吸水达到饱和程度，才能使成菜丰厚饱满，色泽更白，口感更好。<br/>五、刀工处理及调味<br/>将冷水泡好的猪肚捞出，控干水分，用刀片成厚片并整齐地装入盘中，再将酸辣汁或砂姜油汁淋在猪肚上，最后撒上熟芝麻，即成。<br/>酸辣汁：将胡椒粉、姜汁、大红浙醋、美极鲜酱油、鱼露、味精、红油、蒜油、香油等放在一起，调匀即成。<br/>砂姜油汁：将砂姜粉、蚝油、姜汁、味精、鸡精、香油、熟花生油放在一起，调匀即成。
精灵岛的精灵之家
用盐和碱面分别洗
脆的好吃点
先用开水煮，然后立即过凉，用凉水冲凉或者放冰水里浸泡就会脆了，热冷交替的过程还可以多反复几次，最后用冰水泡
最后闻有无臭味和异味，若有就是病猪肚或变质猪肚，这种猪肚不要购买
洗的时候可以先用盐把内外都搓洗几遍，然后用面粉再内外都搓洗几遍，基本上可以了．然后把水烧开后，把猪肚放到锅里煮一会儿，猪肚口的地方会出现一层白膜，用刀把这层膜刮掉，一定要刮的．猪肚可以是白切也可以是红烧等，我最喜欢吃白切的，在酱油里面放点香油，很好吃．
你好根据你的情况属于怀孕有关，可以适当食用，需要增加营养补充维生素微量元素，平衡饮食合理膳食，避免不良刺激。多食蔬菜水果避免饮食生冷
不错。
猪肚脆不脆，不是泡多久的问题，关键是刀功和炒的火候。 推荐下面一道菜。 【菜名】 火爆肚头 【所属菜系】 川菜 【特点】 色形美观，紧汁亮油，质地脆嫩。咸鲜微辣。 【原料】 猪肚头400克，水发兰片50克、水发香菌30克。 猪化油50克、精盐3克、料酒15克、豆粉30克、姜10克、蒜10克、葱15克、泡辣椒10克、胡椒粉2克、味精1克、鲜汤35克。 【制作过程】 肚头洗净去尽油筋，剞十字花刀，切成边长约2厘米的菱形块。兰片、香菌片成片。精盐、味精、胡椒粉、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。炒锅置旺火上，下猪化油烧热（约200℃），肚头加精盐、料酒、豆粉拌匀后，入锅爆炒，散籽翻花后，迅即下兰片、香菌、姜、葱、蒜。泡辣椒炒匀，烹入芡汁，颠匀起锅装盘即成。
洗净切成成品的条状。放在已滚开宽水中煮10到15分钟。迅速放在凉水中，马上倒掉已热乎的水，再换几遍凉水直至凉透。就这么跋着。炒的时候捞出来直接爆炒。【帮到你的话麻烦点击“好评”谢谢！】
那吗吗了批～光通就象一耙死～｀~～~～~～~～看的懂的朋友顶一下～哈哈～吗的光通～玩你这游戏我～～～~～～~寒啊～～~~
脆化剂是近年来新研制出来的一种特殊 武器。有一类脆化剂是一些呈液体状态的金 属物质，因此又被称为液体金属脆化剂。汞、 铯、镓、铷和铟镓合金等金属物质在常温下或温度稍高一点时都可呈液态。特别是汞，很 容易与别的金属构成汞合金。如牙医使用的 牙齿填料就采用汞合金。镓和其他几种液态 金属也容易与别的金属构成合金。这些金属物质在和其他金属物质（如大炮、坦克、飞 机、导弹发射架、雷达天线等的金属）作用成为合金后，能使其他金属成为脆化易碎的物 质。若武器装备和桥梁、建筑物中的金属吸 收了此类物质，就极易损坏和变形，变得不能 承受外力。这种脆化剂一旦和金属发生作用，很难解除。另一类脆化剂是酸类腐蚀剂与碱类腐蚀 剂。酸类腐蚀剂对金属有严重的腐蚀性，碱 类腐蚀剂则能腐蚀橡胶、水泥、玻璃等。脆化剂可以用大炮、导弹等武器射出，也 可以用飞机喷洒，或者派遣地面人员进行喷涂或喷刷。脆化剂作用于敌方的武器装备和 发射系统，或者道路、机场、桥梁及某些库房 设施的金属构件后，通过或长或短的反应时 间，最终能使这些金属设施遭受破坏，无法再发挥其正常功能。当然，脆化剂的使用也会遇到很多困难， 一是使用量比较大，二是要悄悄地进行，三是 要避免喷洒器(包括飞机等）自身遭受破坏。
撕去猪肚外面的猪油，用清水冲洗，然后翻过来再用大水冲洗里面的粘液，然后里面放入粗盐，用手抓住外面搓洗，冲水，再放盐，加粗反复2-3次即可，最后加入淀粉，反复揉搓1便即刻，不要像其他人介绍的那么麻烦，一个猪肚30分钟搞定，没有任何异味，3天前就做了一个。<br/>用姜、蒜，八角等香料清水煮至30分钟，别忘了一定要放胡椒，切忌，汤水不要丢，炒菜的时候可以用，煲汤的也可以。<br/>超级简单，不可以的话你骂我都没的说，我2周吃一次，和酱牛肉穿插着吃，爽
生的就臭了，熟的开始发粘，然后变味
猪肚的清洗十分不容易。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好。因为通过盐醋的作用，可把肚中的脏气味除去一部分，还可以去掉表皮的黏液，这是醋使胶原蛋白改变颜色并缩合；盐具有高度的渗透压作用，经过盐和醋的作用，使胶原蛋白自肚壁脱离，从而达到清除污物和去邪味的作用，清洗后的肚要放入冷水中用刀刮去肚尖老茧。 <br/> 一定要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液再见的服饰作用下，使表面黏液脱落同时也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。
脆鱼在水质清新﹑溶氧十足的潮水激流里飞速流动, 减少了脂肪积累, 再喂以售价昂贵的纯天然东北蚕豆,日复一日,年复一年,鱼肉变脆而清香,精加工而无刺.<br/>在重庆沙坪坝中升脆鱼府吃过一次，真的非常脆，咬起来嘎嘎的响
不是煮，是高汤慢火浸出来的
这种金属脆化剂是利用金属或合金的分子结构的化学变化达到严重削弱和破坏金属材料 装备的目的。一般说来，金属脆化剂是纯净的，它能够用于分割几乎所有的金属。这种脆化剂 可用毛刷刷、喷雾器喷或者泼洒在金属材料装备上。它用于对抗飞机、舰船、车辆、机动车轨车 和铁轨、桥梁及建筑物的金属支架等时，既能很快发生作用，又可缓慢地发生作用，这种优点特 别有利于军事目的的需要。
增脆剂主要成分：瓜尔豆胶、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠、魔芋粉等提高猪肉、鸡肉、牛肉等深加工产品的弹性和脆度，即使低档产品也有一定的效果，并且添加量小，使用成本低。 <br/>在国家使用剂量范围内不会造成危害，所以不用担心。
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