40万个问题
19万个问题
82万个问题
92万个问题
购买食用油的时候一要看等级,根据最新的标准食用油分为4个等级,第四级为最低等级;二要看产地,主要是指产品的原料生产地;三要看原料,即是否是转基因原料;四要看生产工艺,即该食用油属压榨法生产的还是浸出法生产的,压榨油能够保持原料原有营养成分且油的品质比较纯
有地沟油,棉油,炸过东西索剩下的油。 地沟油一般用作火锅配料;还有人粗略的加工一下就回到餐馆了;现在有一种新技术,就是将地沟油加工成汽车燃油。
一般认为,偏食动物油,易患高脂血症、动脉硬化、冠心病、 脑血管意外等;其实,偏食植物油也有害,因为植物油中的不饱 和脂肪酸虽不是致癌物质,但它有促进癌细胞生长的作用。因此, 从营养保健角度来讲,还是动、植物油混合吃为好。以植物油为主, 辅以动物油,二者比例为4: 1较为理想。营养学家认为,橄榄油是最好的油脂,它有以下4个优 点:①橄榄油不含胆固醇,含饱和脂肪酸很少。②含丰富的0>-3 脂肪酸。0>-3脂肪酸对健康有益,能降低血液中低密度脂蛋白的氧化,有抗血栓形成的作用;能升高血液中高密度脂蛋白水平, 加速胆固醇从体内消除,延缓动脉粥样硬化的形成。③橄榄油中 含有大量的鲨烯,鲨烯是强有力的抗氧化剂,能清除氧自由基,增强心脏功能,扩张血管,抑制动脉粥样硬化的进展。④橄榄油 对抑制肥胖和胰岛素抵抗也具有较好的功效,由于这两种情况与 2型糖尿病有密切的相关性,因此以橄榄油为主要脂肪来源可以 预防2型糖尿病的发生。对老年人而言,比较好的办法是花生油、菜子油、粟米油等 经常交替吃,这是因为各种油脂所含饱和、单不饱和、多不饱和 脂肪酸的比例不一样,变换选择可以取长补短。
您好,名种油的成份都有所差异,楼上己讲得很清楚了,如果您身体有病的话,你则该选有益病的油..一般时候建议您不要单吃同一种油,换着吃益于身体各方面营养平衡.
最好是吃完再买,长期放塑料的肯定不好。
如何挑选食用油 据精品购物指南报道 国家颁布实施的《食用植物油卫生标准》感官检查中,要求有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味,无焦臭、酸败及其他异味。油脂在长期贮存、条件又不适宜的情况下会出现一系列化学变化,通称为“酸败”,俗称为哈喇。随之油脂中的营养素遭到破坏,而且可以出现一些有害因素。一般常见的植物油掺假、掺杂现象,是往植物油中掺兑小米米汤。投机者往往在冬季天冷,油脂不易变质、易凝的情况下进行。加入米汤的植物油颜色浅或呈浅黄棕色,多呈混浊凝固、半凝固不透明,振荡时可出现丝条状浑浊物。油脂不透明往往是因为水分过多,并含有杂质、蛋白质、油脂溶解物等。对掺入米汤的植物油,将其熔化后,油与米汤就自然分层。 对植物油的质量进行鉴别,可以采用以下几种方法: 看颜色:豆油和麻油是深黄色;菜籽油黄中带绿或呈金黄色;如果油的颜色发深或发黑,则说明油的精炼度不够,油的质量不高。 观透明度:优质油的透明度高,清亮无杂质,无悬浮物;反之则是劣质油。 闻气味:不同的植物油有不同的气味,但都应无异味。变质油常常会产生一种难闻的怪味,如哈喇味、臭味或其他异味。 品口味:优质油入口有浓郁的香味;劣质油入口有苦、涩、辣、焦臭或酸味。 掺假花生油掺假后透明度下降,把油从瓶中快速倒入杯内,观察泛起的油花,纯花生油的油花泡沫大,周围有很多小泡沫且不易散落,当掺有棉清油或毛棉油时,油花泡沫略带绿黄色或棕黑色。闻其气味可闻出棉籽油味。掺有米汤、面汤等淀粉物的油,在其中加入几滴碘酒,就出现蓝紫色或蓝黑色。或者放入透明杯中放置两天后再观察,必然会出现云状悬浮物。 掺假小磨香油掺假后颜色变深,如掺棉籽油呈黑红色,掺菜籽油呈深黄色。另外,小磨香油本身无油花,倒油时出现的油花极易消失,如果油花泡沫消失很慢,表明掺假。还可以用筷子蘸一滴,滴到平静水面上,纯小磨香油出现无色透明的薄薄大油花,掺假后会出现较厚的小油花。 掺兑非食用油,如掺入桐油、蓖麻油、矿物油的食用油,食后轻者中毒,重者死亡。检查时多用化学方法,如检查有无桐油,可取5滴油放于试管中,加浓硫酸5滴,用60度温水,加热15分钟,如出现云雾状或块状可判断有桐油存在。
没必要管那么多的,一般的油只是原料上的不同,味道上的差别,食用多了都不好的. 现在新出来的玉米油,对心脑血管有好处,建议购买. 不过最好的要算橄榄油和葡萄籽油,这两种油高温做油炸食品时,不会产用致癌物,多食用不会对身体有害,而且营养丰富,对预防心脑血管疾病,胃病,等很多疾病都有帮助,还可以美容.不过唯一的缺点就是价格太高.
在油里加一点盐。
健康的食用油,金龙鱼的就行
葵花籽油等植物油的主要成分是不饱和脂肪酸,如果保存条件不佳,或过期可能会发生氧化变质,降低营养价值,甚至可能引起食物中毒。建议不要吃过期的食用油,以免危害健康。食用油虽然保持期相对较长,但每次采购时不要多买,尽量吃相对生产时间比较短的。
橄榄油、红花子油、等等都是不饱和油,健康
著名心血管专家洪昭光教授针对人们在饮食生活中对食用油方面容易造成的一些误区提出了建议。 误区1:高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分,还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。 误区2:不吃动物油 如果没有油,就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。一味强调只吃植物油,不吃动物油,也是不行的。在一定的剂量下,动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。 误区3:长期只吃单一品种的油 现在,一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油,但我们建议最好还是几种油交替搭配食用,或一段时间用一种油,下一段时间换另一种油,因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。 误区4:血脂不正常的人群或体重不正常的人群,用油没有什么不一样的 对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说,我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上,也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克,多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群,他们每天每人的用油量要更低,甚至要降到20克。
亚硝酸盐多见于腌制和腐败的食物。 除去部分媒体不实和不专业的报道,消费者也不能听风就是雨,正常烹饪的芹菜肯定是能放心食用的。
茶油的脂肪酸组成、油脂特性及营养成分与橄榄油相似,对预防心血管疾病有益,不喜欢使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品
食用油的种类很多,选择的面很大。最好同时购买玉米油、橄榄油、亚麻籽油这3种油。炒菜用玉米油,凉拌菜淋点橄榄油,煲好的汤滴点亚麻籽油,相互搭配,营养互补,对健康有益。
其实最好吃也最香的食用油是大豆油。而最健康的食用油却是橄榄油。而再次一点有利健康的则是玉米油。 在北京、在深圳我们家也尝试性的吃过许多种类的食用油:像大豆油,大豆色拉油,花生油,玉米油,菜籽油,食用调和油,橄榄油等等,综合起来感觉还是大豆油(也就是我们俗称的豆油)炒菜会比较香,同样拌饺子馅都会感觉用它调出来的馅会比用其它油调出来的好吃,口感是非常明显的。 但因为大豆(也就是我们常说的黄豆)是东北的特产,所以大豆油在东北地区卖的比较普遍,而在北京就很少,在南方更是难觅它的综迹,这也许是因为地域性的原因吧,因为大豆毕竟不是那里的特产。 选大豆油一定要选非转基因的,大豆没有经过化学和生物技术的基因处理,纯天然的东西对人体也是最健康和最安全的。
从烹调方面来说,花生油稳定性较好,可用于日常炒菜,但不适合用于爆炒或油炸需要提醒的是,花生油搭配欧米伽3脂肪酸丰富的食用油如核桃油、杏仁油、紫苏籽油食用,更有利于
耐腐蚀Zn-Al-Mg-Si合金热浸镀锌薄钢板,武钢的专利技术,耐蚀性是传统热浸镀锌钢板的两倍,但价格肯定也很高。如无特殊要求,用热浸镀锌钢板就可以了。 热镀锌钢板的耐腐蚀性与锌层厚度成正比。根据用户需要,锌层可以是单面或双面,锌层厚度在60—370g/m2或更厚,最厚的锌镀层可达900g/m2。镀锌钢板厚度通常在0.23~6毫米。
我们常常用的食用油包括花生油、豆油、香油和菜籽油等,其中大部分都是不饱和脂肪酸,也 称为必需脂肪酸。必需脂肪酸是维持人体生长和健康的必需物质,在人体内不能自行合成,需要 从食物中摄取。因此,宝宝膳食中的植物油要供应充足,才能满足机体对于亚油酸和亚麻酸的需 求,保证神经系统的正常发育。一般来讲,花生油在调节人体机能、促进宝宝的生长发育和预防疾病方面有重要作用;而核桃 是众所周知的健脑食品,丰富的核桃油中保留了核桃的精华,对人体大脑的发育也有重要的作用; 橄榄油被认为是“迄今为止发现的油脂中最适合人体营养的油脂”,它含有丰富的不饱和脂肪酸 和矿物质,非常适合宝宝食用;调和油也含有不饱和脂肪酸,虽然调和油是由几种高级烹调油经过 搭配调和而成的,但它其中的不饱和脂肪酸含量对宝宝的健康也是有帮助的。
合适自己的就是最好的,不见的是最贵的。
混在一起做菜,不会有害处,就像花生和肥猪肉一起吃不会有害一样。而且能改变菜的香味,至于改变得好不好要看个人的口味了。 虽然现在提倡吃素油,但是很多人都喜欢吃荤油,包括我自己。我想把猪油和花生油混在一起是个好办法,既有猪油的香味,又不会含量太多。 但是有个问题,就是混在一起会不会不容易保存,放久了会不会容易变质,我没试过,楼主自己试试就知道了。我估计不会的。
加载中...
提问