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米和绿豆同时下锅 开锅后 加两到三次凉水,绿豆就煮烂了,用高压锅省时省力,
用高压锅,10分钟内搞定。
不断加水就容易烂了.
先炒一下再煮 本人试过 又香又好喝
把绿豆洗好,放在锅里炒一下,再用锅煮,这样很快就会熟了
植物的本能,这样能避免在种子成熟后条件适合就发芽但季节不对,所以会休眠。野生的豆子许多都是铁豆。煮绿豆时可在开锅后用勺子扬一扬水,当然也包括绿豆,生豆芽的时候不用管他,反正别的都成豆芽了,它还是豆子,不耽误吃豆芽。当然高压锅对付铁豆子是有效的
俗称“铁豆子”,属于成熟过早或其他原因进入休眠的豆子。煮粥以前挑一下豆子,一般“铁豆子”,个头更小一些,表皮更紧实干皱。如果外表看不出来,可以在熬粥钱把豆子浸泡一小时,一小时后没有膨胀变大的就是“铁豆子”。“铁豆子”也是可以吃的,但需要提前长时间泡发或者高压锅煮。一两颗可以丢掉,多的话可以攒起来以后吃。 。
煮绿豆汤技巧 烹制绿豆汤时,有时会因为煮得时间过久,而使绿豆汤的色泽发红发浑,失去了绿豆应有的特色风味。在此,罗列了几种熬制绿豆汤的方法,您不妨试试。 方法一 将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。 方法二 将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。 方法三 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四 将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。 方法五 将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。 快煮绿豆汤法 通常,家庭烧煮绿豆汤,是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮,烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色,很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷,做法是: 首先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。 用上面的方法烧煮出的绿豆汤,汤清色绿,也省时间。 绿豆美食小吃? 翠花绿豆粥 材料:西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。 做法: 1、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净,泡软,去除硬蒂,切小朵备用。 2、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。 贴士:此汤最适合在夏季食用,有清血、解热、排毒的功效,能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点,并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果,腹泻时最好不要饮用。 杏仁绿豆粥 材料:大杏仁片10克,粳米50克,绿豆20克,糖3茶匙,水6杯。 做法: 1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸,再以慢火煮烂。 2、撒上杏仁片,加白糖少许调匀晾凉食用。 贴士:可用剪刀将杏仁分为小块。这是一道适合夏季食用的粥品,有清热解毒、祛暑止渴的作用。 提醒 因绿豆性寒,故脾胃虚弱的老年人要慎食。
绿豆洗净后放压力锅内煮,出气后再烧5分钟即可酥烂。煮前别泡,越泡越难煮。
不在乎用什么方法,只要能把绿豆煮烂甚至电炉部可以。 用煤炉是最经济的。用高压锅是最结省能源的。广东人大多是用这种方法,因它省时省煤气。 当然最正宗最美味,还是用瓦煲(即广东人用来煲汤的)来煲是最香最美味的。 方法也特简单,洗净绿豆加入水,水稍加多些,因为要煮到绿豆起沙,即是像沙一样烂。最好放少许海带,注意海带要切得很碎、很细,再加一小块姜,加一块果皮,即桔子皮。 煮好后加入片糖,这样就大功告成。
只要把绿豆泡一个晚上,第二天就很容易煮烂。二十分钟都不要。 我习惯用高压锅,十五分钟保证是绿豆沙。 煮的时候可以放入百合或者莲子,出锅以后加点糖。也可以加海带同煮,放点盐,是很去火的。
3、放入保温瓶。想快速煮烂绿豆,可将绿豆洗干净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。2-3个小时后,绿豆粒会胀大变软,再煮就很易在较短时间内煮烂。 4、用沸水浸泡20分钟。将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。 5、将绿豆炒炒再煮。将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。但须注意不要炒焦,以免使绿豆汤有一股糊焦味,影响食用。
杏仁绿豆粥 这是一道适合夏季食用的粥品,有清热解毒、祛暑止渴的作用。中国人爱喝粥,白米粥养胃,绿豆粥清热,赤豆粥补血。Tom到中国来后,也爱上了喝粥,炖一锅香糯而有营养的粥,得花费不少时间呢。Tom喜欢隔夜就把需要的材料准备好,这样早上起来可以不那么匆忙。 主料:10克大杏仁片、50克粳米。 配料:20克绿豆、3茶匙糖、6杯水。 【制法】 1.将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸,再以慢火煮烂。 2.撒上杏仁片,加白糖少许调匀晾凉食用。 【秘诀】 可用厨房用剪将杏仁分为小块。
绿豆是去胎毒的,你可以去百度搜一下,去胎毒的食物,鹅蛋排第一,绿豆排第二!
绿豆汤变红是因为放置在空气中的时间长了被氧化造成的. 怎样煮绿豆汤 首先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。 另外,煮绿豆汤的时候要根据体质确定取汤时间。绿豆煮开之后几分钟的汤是绿色清澈的,其清火能力最强。如果身体上火,建议先把这些汤捞出来喝下去。这种汤在空气中放置一段时间就会慢慢氧化变红,其效力也会减弱。 绿豆皮是其药力最强的部分,所以解暑汤不应当弃去豆皮。为了获得豆皮中的成分,绿豆汤煮之前不用泡,避免其中成分氧化变红。 由于煮的过程中慢慢接触氧气,汤的颜色也会慢慢变红。这种汤寒性弱一些,适合给老人食用。因此一家人可以喝不同时间捞取的豆汤,各得其所。
不排除是着凉引起的宝宝拉肚子呀,这个时候还要给宝宝喝一些妈咪爱改善宝宝拉肚子的情况。
红色的好看,会胃口大增的。
[制法一] 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。 [制法二] 将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。 [制法三] 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3-4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 [制法四] 将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。 [制法五] 将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。 另外,再向大家推荐一种新做法: 在绿豆汤里加了桂花藕粉一起煮:)味道别提多好了,汤色变成略微粘稠的透明的粉色。凉了以后食用更是没得说,而且莲藕+绿豆降火功效更好:) 超市里藕粉的口味很多,可以试着更换不同口味来煮绿豆汤,保证吃了之后没有加藕粉的绿豆汤你不会再想喝。
小米用清水浸泡15分钟,淘洗干净加入凉水,大火烧开,小火煮十五分钟,关火即可。
绿豆只要生长了二年以上的(就是当年没有收)就成了铁豆了,煮不灿的。
绿豆汤经常煮成暗红色,如果想煮成绿色的:先用冷水将绿豆洗净放入容器内,然后放入热水;煮的过程中如需要添水,仍加热水,这样煮出来的汤水便是绿色的
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