冰箱冷冻室的食物能够保存多长时间?
视冰箱的功能而定。带速冻功能的,即在极短的时间内(大约15分左右),使需冷冻的新鲜食物迅速达到-18度以下,一般指肉类、鱼类。则贮存的时间较长,半年左右。如冰箱没有速冻功能,则冷冻的食物贮存的时间较短,最多3个月。
另外不同的食品最佳的储存温度各不相同。例如:+5℃对于红酒、+3℃对于啤酒是最佳温度,具有最好的口感和风味;在+8℃左右,瓜类等不需太多水分的蔬菜不易腐烂,而+4℃对于菠菜、生菜、草莓、苹果等需要低温高湿的蔬菜、水果来说,则易于保持其原汁原味。-2℃至+3℃被保鲜专家称作“冰温段”,最适宜存放一两天内食用的鲜鱼、鲜肉;-3℃至-5℃则被称作“微冻段”,适于存放果酱、乳脂冻、浓缩果汁;-7℃则被称作“软冷冻段”,此时冻肉可轻易切削;-12℃、-18℃、-36℃都有不同的储存效果。