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炼制红油, 首先要讲究辣椒的质量和干辣椒要肉厚籽少,颜色油润红亮; 其次,要讲究辣椒品种的搭配。川西坝子特产的二金条,渝黔一带的小米椒,以微火烘干,捣成辣椒面子,这样的辣椒面,有朝天椒的红润、二金条的香醇、小米椒的烈劲,入眼亮,入鼻香,入口之后辣味才会层层叠叠。至于最后的炼制,更是要有一分细腻和巧思,大致的方法是:按菜油五成,辣椒面一成的份量备料,菜油入锅炼熟,放入葱头、姜块、花椒适量,炸至焦黄后,捞出不用,等到油温降至五成热时,再倒入捣细的三种辣椒面,此外,还需要放少许紫草和草果入锅炼制,其间要用铲子不停地搅动,以让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色来。待到色泽红透、椒香扑鼻时,将炼制红油的锅移至一旁,让其慢慢冷却。如嫌这样炼出的红油香味还不够浓烈,那你还可根据需要,在炼制过程中加入八角、豆蔻之类。总之如何取舍,得看炼制的红油作何用,如果做凉菜的作料,那么太重的香料气息反倒会掩去菜肴的本味。 个人补充: 最好不要用花生油或者豆油,其实最好的是菜子油,但是很难买到的,用调和油稍微好一点。 另外外面做的红油很多是加了纯碱的,所以吃着觉得辣,家里做就不必了。 红油的颜色和辣椒的品种有关系,所以有的做出来,看着不是很红。 紫草和草果中药店里就有买的,用不了多少,少买点~ 红油一次不要做的太多,时间长了,就没那么香了。 凉拌红油笋 原料:笋(笋尖或笋片) 小葱 蒜 调料:糖 醋 盐 红油 麻油 1 笋切丝或片。小葱切葱花。蒜切末。 2 笋丝或笋片入开水锅中快速氽烫,至变色软熟捞起,过冷水后沥干。 3 氽好的笋和蒜末一起装入大碗,加适量糖、醋、盐、红油、麻油。 4 搅拌均匀后装盘,撒上葱花即可。
米线里当然有淀粉了,不然大米中的那些淀粉去哪里了
保教费1200元/月,伙食费10元/天,预计每月供1420元!
竹笋切丝,梅干菜切小段,加入花生一起加水煮,将收汁时加入白糖,最后淋上食用油
配方:胡萝卜、竹笋各50克,黄花菜15克,鲜金银花10克。用法:竹笋、胡萝卜洗净切丝,与黄花菜同炒。待起锅后,拌人鲜金银花即可。佐餐食用。功效:本方有清热凉血之功,适用于荨麻疹,症见风疹色红,遇热则剧,得冷则减,或兼咽喉肿痛等。
用餐:行程中团队标准用餐,1早餐2正餐,正餐15元/人/餐(中式餐或自助餐或特色餐,自由活动期间用餐请自理;如因自身原因放弃用餐,则餐费不退)。暂时没有清真餐,如有不便,敬请谅解。
幼儿园的选择基本标准:离家近 老师和蔼可亲 没有作业!
制作红油笋丝 的原材料有:窝笋一条、自制红油、陈醋、白糖 。 制作方法: 1、窝笋削皮洗净切成段,入锅中沸水氽一下,滤干水份后加入两勺盐腌十分钟。 2、把腌过的笋丝放进冰水里,这时可以用另一个干净的碗准备调料,陈醋三大勺,白糖,少许白开水(PS:根据自己的口味和笋丝的多少调酸甜味道)。 3、把笋丝夹起放入调料碗,撒上白芝麻,淋上几大勺自制红油,拌匀即可。 PS:将拌好的红油笋丝盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏到入味,美不胜收啊!
要强调的是,减肥者也不能不吃淀粉的食物,所以最后来吃饭这种方式,不但能均衡,也能减少热量的摄龋最后建议,如果条件允许,把白米饭换成五谷杂粮饭或是糙米燕麦饭,这样对体重控制就更有帮助了
莴笋--富含丰富的糖类,维生素c,钙,磷,铁,清热利尿,补筋骨,通血脉又因富含vc能降低毛细血管的通透性,减少出血。在抗衰老36种菜里有它, 主料:生笋,配料:盐,鸡精,芥么油,香油。 生笋去皮,洗净,切细丝,(我刀功不好,用擦丝器擦的丝) 锅中放水,开锅把笋丝放入,汆一下,捞出,过凉水,控净水。 另置一容器,把笋丝,盐,鸡精,香油,芥么油,放入,搅拌匀即可
食用玉米淀粉(俗称“生粉”) 淀粉:各种淀粉的总称, 包括:木薯淀粉、马铃薯淀粉、马铃薯全粉、a-马铃薯淀粉,红薯淀粉,藕粉和相应的变性淀粉. 澄粉:是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀, 滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、 面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制 品脆)。 太白粉是生的马铃薯淀粉,
我是学营养的,没听说这种说法。前两天我妈妈也说听电视有专家这么说,我觉得真是什么都可以号称专家上电视了,无语。 淀粉的碳水化合物,在蛋白质代谢产生能量过程中,在蛋白质变成酮体后,会参与到后续的能量代谢中。这点来说,确实有用。因此,每餐在有蛋白质食物时,必须有碳水化合物。 但这绝对不是帮助蛋白质吸收!!更不用调节什么蛋白质与淀粉的食用顺序。 那个所谓专家连最起码的消化的常识都不懂!! 我们吃进来的食物,都会在胃里混合。 如果碳水化合物先于蛋白质不到一个小时,就都混合起来了,谁先谁后没啥区别; 如果先吃碳水化合物,过一个小时候再吃蛋白质(那样还算吃一顿饭吗?),会导致无法调整升糖指数,碳水化合物吸收速度过快,餐后血糖急剧升高,为心脑血管疾病和糖尿病埋下隐患!!! 所以,不要相信这个“砖稼”吧,草包一个。
没有单独的回民餐,您若需要可以问导游。
此线路住宿暂时无法升级,回民的话无法单独安排回民餐,团队餐如果自愿放弃的话餐费也不能退的哦,如您是回民请您在预定线路时务必告之您的专属客服
下铺无法保证。景点门票为旅行社折扣价,如持优待证件(如老年证、军官证、教师证等)产生折扣退费的,按实际差额退还。用餐都是团队餐,荤素都有。
抱歉,如因自身原因放弃用餐,则餐费不退。
水果和部分蔬菜啊
用餐:行程中团队标准用餐,2早4正,早餐为酒店赠送(中式餐或自助餐或特色餐,自由活动期间用餐请自理;如因自身原因放弃用餐,则餐费不退)。
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