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白菜和香菇炒着比较好吃,既营养又健康,我很喜欢吃哦。下面是制作方法:1.白菜去老帮留其心洗净,修切整齐,每棵从中间切成四瓣,放入沸水锅中焯水,待熟后捞入冷水中漂冷;水发香菇洗净去蒂,斜切成片;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.锅放在旺火上,放入色拉油烧至五成热,放入姜葱炒香,倒入清汤烧开后去掉姜葱,再放入加工好的白菜心、香菇片,加精盐、味精、胡椒粉,调好口味,烧入味后捞出装盘,白菜心围在四周,香菇簇放盘中央,余汁用湿淀粉勾薄芡,把芡汁淋在白菜上即成。它们分别的好处:白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
先炒肉,把肉炒熟,然后把肉出锅,再把火加大把锅烧红,把白菜和肉放入锅中暴炒30秒出锅
白菜肉吧,最朴实最实在的做法了……白菜腌制成酸菜炒粉条比较好吃!
出锅前一分钟放醋最适宜。
菜谱名称 麻辣白菜 <br/>所属菜系 川菜 <br/>所属类型 素食菜 <br/>基本特点 咸香适口,麻辣有味。 <br/>基本材料 大白菜芯和叶750克,干辣椒10克。调料:植物油100克,盐、味精各5克,料酒25克,酱油30克,花椒 25粒。 <br/><br/>(1)将大白菜洗净掰成块,干辣椒切成节待用。<br/><br/>(2)炒勺注油烧热后,把花椒放入稍炒几下,再下入干辣椒待炒变色时,再加入白菜和盐翻炒几下,随即加入料酒、酱油、味精,同时翻炒均匀即成。<br/> <br/> <br/>菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(三)强健脾胃益寿----白菜粉丝炖豆腐 <br/>所属菜系 其它菜系 <br/>所属类型 健康菜谱 <br/>基本特点 补益脾胃,延年益寿 <br/>基本材料 白菜500克,粉丝100克,豆腐400克,葱、姜、油、盐各少许。 <br/><br/> 制法:将豆腐切成条,白菜切成片,粉条泡发后切段,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜、粉条,炖至白菜、粉条熟软,出锅时淋明油即成。<br/> 功效:补益脾胃,延年益寿。<br/> 用法:食豆腐,饮汤。<br/> 应用:适用于一般人。<br/> <br/> <br/><br/>菜谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(三)强健脾胃益寿----栗子烧白菜 <br/>所属菜系 其它菜系 <br/>所属类型 健康菜谱 <br/>基本特点 健胃养胃 <br/>基本材料 板栗50克,白菜200克,酱油、植物油、味精、盐、香油、糖、水淀粉各适量。 <br/><br/> 制法:将栗子用刀切开一个小口,放入开水中煮熟,剥去外壳及种皮,切成两半。将白菜洗净,切成小方块。锅置火上,注入植物油,油烧至七成熟时,投入白菜块,略炸片刻捞出,控尽油。另起锅,放入少量油,油热时投入炸好的白菜块、栗子,放入酱油、盐、糖,迅速煸炒,加入少量水,用水淀粉勾芡,汁浓时淋入香油,放入味精即成。<br/> 功效:健胃养胃。<br/> 用法:佐餐用。<br/> 应用:适用于体虚食欲不振之贫血者。<br/> <br/> <br/><br/>菜谱名称 糖醋白菜 <br/>所属菜系 其它菜系 <br/>所属类型 健康菜谱 <br/>基本特点 <br/>基本材料 大白菜750克,豆油60克,胡萝卜50克,白糖、米醋、精盐各适量。 <br/><br/>做法:1.把大白菜去掉老帮,切去根,切成筷子粗细的条,再切成2寸长的段,放在小盆里,撒上精盐腌1小时,挤净水分,码在深盘里。<br/> 2.把胡萝卜洗净,切成细丝,码放在白菜上。<br/> 3.把白糖、米醋放在锅内,用小火熬开,待略有粘性,倒出晾凉,浇在白菜和胡萝卜丝上。<br/> 4.把豆油放锅内烧开,晾凉,浇在白菜上即成。<br/> <br/> <br/><br/><br/>菜谱名称 白菜肉卷 <br/>所属菜系 其它菜系 <br/>所属类型 健康菜谱 <br/>基本特点 味道鲜美,形态美观,易于消化 <br/>基本材料 白菜叶75克,肉馅50克,鸡蛋半个,花生油适量,香油面粉、精盐、味精各适量,葱、姜末各少许 <br/><br/> 此菜营养丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等。白菜与猪肉、鸡蛋相配制,营养价值更高。幼儿食用,对生长发育大有裨益,能使幼儿健康成长。<br/><br/>制作:<br/> 1、将白菜叶用沸水烫软;肉馅放入碗内,加入精盐、味精、葱姜末、香油,搅匀待用。<br/><br/> 2、将烫过的白菜叶,切成长10厘米、宽7厘米后,在菜板上铺平,抹上肉馅,卷成直径3厘米的卷。<br/><br/> 3、锅置火上,放入花生油烧至七八成热,将白菜卷依次蘸上面粉、鸡蛋,入油煎至微金黄色捞出。<br/><br/> 4、原锅内留底油少许,投入葱姜丝炝锅,烹入高汤,放入煎好的白菜卷,加入精盐、味精,待汤汁将干时淋入香油即成。<br/> <br/> <br/><br/>菜谱名称 减肥食疗方-白菜拌荷鲜 <br/>所属菜系 其它菜系 <br/>所属类型 健康菜谱 <br/>基本特点 具减肥的作用 <br/>基本材料 嫩白菜心500克,嫩藕400克,干红辣椒、香菜、生姜、盐、白醋、味精、白酱油、香油各适量 <br/>制作方法:<br/><br/> 白菜心洗净只取嫩叶,切丝后放碗中加盐,腌5分钟。香菜洗净切段,干红辣椒去籽,用温水泡软,生姜去皮,均洗净切丝。嫩藕去泥,洗净,切段,再切成丝,放清水中泡去粉汁,入沸水中烫脆,捞出用冷水投凉,控干水分。碗中加精盐、白糖、味精、白酱油、香油对成调味清汁。将白菜丝挤去盐水,加入藕丝、香菜段、姜丝、辣椒丝,浇上调味汁,拌匀即可食用。<br/><br/> 功效:具减肥的作用。<br/> <br/> <br/><br/>菜谱名称 白菜干百叶汤 <br/>所属菜系 其它菜系 <br/>所属类型 亲亲靓汤 <br/>基本特点 消暑清热,解表和中。夏月感冒,症见身热口渴,咳嗷,周身不适,汗出,头目不清,舌红苔薄白,脉浮数,或预防暑病。亦可有用于热射病、夏季微热、麻疹等属于夏季感受暑邪见有上症者。 <br/>基本材料 牛百叶500克,鲜白菜1000克,生姜6片,麻油适量。 <br/><br/> 做法<br/> (1)牛百叶浸透,洗净,切片,生姜、鲜白菜洗净。<br/> (2)牛百叶下油锅用姜爆过,加清水适量,武火煮沸后,加入白菜,文火煲1 ̄2小时,调味供用。<br/> 说明<br/> 本汤所治之夏月感冒乃属夏感受暑邪而发病的热性病。治宜清热解暑、和中生津。白菜为十字花科草本植物白菜及其变种的幼株,含有维生素(B1、B2、C)、胡萝卜素、钙、磷、铁、蛋白质、粗纤维等,性味甘微寒,功能清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。生姜既能发汗解表,又可化痰止咳,性味虽属辛温,但用量不多,因此,配伍微寒之白菜。仍不失为辛甘而凉之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃,本品虽属肉类,但爽嫩而不油腻,实为感冒患者补益佳品,合而为汤,再以麻油调味,汤成则味道清香,尤宜感冒食欲欠佳的病者
麻辣白菜 菜系: 其他 咸香适口,麻辣有味。 主料:大白菜芯和叶750克,干辣椒10克。调料:植物油100克,盐、味精各5克,料酒25克,酱油30克,花椒 25粒。 (1) 将大白菜洗净掰成块,干辣椒切成节待用。(2) 炒勺注油烧热后,把花椒放入稍炒几下,再下入干辣椒待炒变色时,再加入白菜和盐翻炒几下,随即加入料酒、酱油、味精,同时翻炒均匀即成。
材料 主材:大白菜四分之一棵。 辅材:干辣椒2个,花椒3粒,食用油5ml,盐适量。 做法 1:四分之一棵白菜,洗净,斜刀切片。 2:热锅倒油,油6成热的时候放干辣椒和花椒,炸至变色。 3:白菜放锅里不停的翻炒,炒到软,放盐,起锅。 小诀窍 这道菜最大的特点,是保持了白菜的原汁原味,只用少量的辣椒和花椒呛味儿,而不会夺去白菜本身的味道,可谓素食中最简单的做法。
炒熟就好吃
1、在炒青椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟,干的也可以多腌制几分钟,其他调料按个人爱好也可以不放。然后就是油温不要太高(刚翻滚为宜)。<br/>2、炒青椒的时候记得去掉籽 ,烹饪时间不宜过长。比如,大火翻炒几下,等食物快要熟了再加进去翻炒几下,基本就不辣了。 <br/>3、翻炒青椒的时候用大火。大火在减少烹饪时间的同时能够保证青椒的香味。 <br/>4、做甜辣的菜,适当加一些糖和醋就不会太辣了。(可以欺骗味蕾)
(2)油入锅烧热后,葱、姜爆锅后,将白菜入锅炒至六成熟,再将豆腐、酱油、糖、盐入锅,炒至八成熟后,加入适量清水,小火炖10~15分钟,放入味精搅拌均匀即可,宜常服
尽量均衡饮食,荤素搭配,变化花样把饭菜做到色香味俱全的了,可以等宝宝饿的时候来吃的,这样的话会引起宝宝的胃口和兴趣来吃的了。
我觉得少放一些醋,味道佳!!
炒之前不用洗 有帮助请好评!
1.选新鲜大案小白菜 2.先把白菜洗干净 3.放在盘中,在洗好的白菜上放上蒜沫,盐等自己爱吃的调料 4.水开后如锅蒸3--5分钟即可,出锅后淋上麻油
素炒大白菜 原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。 制法:1.将白菜洗净,控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝。2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用。 香辣白菜 原料:大白菜500克,香油10克,精盐4克,白糖40克, 醋15克,干辣椒5克,葱8克,姜5克。 制法: 1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。 2.把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3~4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。 3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放。吃时改刀,一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即成。 韩国泡菜菜谱 白菜:2只 韭菜:半斤(因为韭菜很贵,所以我用葱做代替,个人认为3根足以) 姜:2两 蒜:一头+半头 辣椒面:2-5两 苹果:一只(梨也很好吃的) 糯米:3两左右(用来煮粥,不要太稀,也不要太粘稠,自己控制吧!) 盐 味精(我做的时候没有放味精,看个人口味) 糖 (建议多放一些,看个人口味) 1. 先将白菜一切为二,用盐腌去水分。为了节省时间,可以把白菜切成片,铺一层白菜,撒一层盐。如果想做的更漂亮,可以将白菜一切为二,将盐均匀的涂在每片白菜上,正面与反面都要涂到(我第一次就是这么做的,累毁了,但作出来的特别漂亮)。腌上后,白菜上可压上一个有重量的东东,然后就一直放着吧~~至少4个小时。 2. 蒜成末;姜成末。葱切段。开始煮糯米粥。苹果在开始拌的时候在切。有人利用这里时间把葱段也腌了,看个人习惯。粥不要煮的太早,白菜快好的时候煮来得及。 3. 粥煮好后,先放在冷水里凉一下,不然烫手!!!白菜用清水冲洗几次。找个大一点的盆子,把蒜末、姜末、葱段、辣椒末、糖、味精、苹果片(或丝)、盐(如果觉得白菜不够咸,这时可以多放一些盐;如果感到很咸,盐就可以少方或不放)放进盆里,然后把温热的糯米粥倒入盆中,拌匀。(搅拌的时候,一定一定要带胶皮手套或用塑料袋把手罩上,不然辣椒会让你的皮肤感到很难受。) 4. 洗净要盛放泡菜的坛子。放一层白菜,抹一层酱!抹一层,就用手抓几下,尽量使每片
糖醋白菜 主料: 大白菜300克 辅料:精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油 制作: 1)将大白菜去老叶切丝;生姜切丝;干辣椒切丝; 2)取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中; 3)将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丝上,拌匀,上姜丝、干辣椒丝; 4)锅洗净烧热,放花生油;放入花椒炸香,将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。 四鲜白菜 主料: 熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵(750克) 辅料:绍酒10克、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克 制作: 1)将大白菜择取直径约7厘米的菜芯,截切成约8厘米长的段,竖放在圆盆内,上笼用旺火蒸熟,取出排放在大汤碗里; 2)将鸡肉、火腿、烤鸭、笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片,在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形,将虾米话中产; 3)加入鸡清汤、绍酒、熟猪油、精盐、味精,上笼用火蒸至熟透,取出,淋入熟鸡油即成 鱼香白菜 主料: 白菜250克 辅料: 油30克、酱油10克、醋8克、糖6克、淀粉3克、料酒5克、葱5克、姜3克、蒜3克、豆瓣辣酱4克 制作: 1)用白菜嫩帮,洗净后切成边长约1厘米的菱形;葱、姜、蒜均切成末,适量加点水,搅拌均匀; 2)将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中,适量加点水,搅拌均匀; 3)炒锅上火,放入底油,加入豆瓣辣酱略煸炒后;将白菜放入,不停地翻炒,使每块主料均匀受热,待其炒熟后,将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入),翻炒均匀后,即可出锅装盘。 栗子白菜 主料:栗子100克,白菜300克 辅料:猪油25克,酱油10克,精盐2克,料酒5克,味精2克,白糖5克,水淀粉10克,葱花2克,姜水少许,植物油500克(实耗50克) 制作: 1)将大白菜去根去帮,一破两半,切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连),每个栗子上用剪刀剪一个十字小口,放入锅内煮熟; 2)捞出剥皮,栗仁一切两半; 3)将植物油放入锅内,烧热,投入白菜稍炸一下捞出,控净油; 4)猪油下锅,烧热,用葱花炝锅,下入高汤、酱油、料酒、味精、白糖、精华盐、白菜、栗子,烧开,移微火上烧2~3分钟,使汤汁去掉一部分,栗子已焖烂,用水淀粉勾芡,淋上明油即成。 麻酱白菜 主料:大白菜500克 新鲜山楂75克 辅料:精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克 制作: 1)、取用大白菜芯洗干净,甩干水分,切成细丝,加少许盐揉一下,腌出水分后挤干,放入大碗里备用; 2)、山楂洗干净,先切开剥去核,再批成薄片,放在大白菜丝碗里一边,撒上绵白糖100克左右; 3)、取小碗放芝麻酱,加冷鸡汤25克,化开成麻酱汁; 4)、把白菜丝装入树叶形盆里,迭上山楂片,淋上麻酱汁。 白菜扣虾 主料:白菜750克,干大虾150克,大冬菇1个 辅料:精盐3茶匙,生抽、料酒各0.5汤匙,味精、香油、胡椒粉各1茶匙,姜块1块,葱条10克,淀粉3茶匙,猪油1汤匙 制作: 1)、大虾用湿水泡透,用刀片成两半,去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条,用开水氽一下,沥干水分; 2)、锅放油烧三成热,将姜、葱下锅爆香,放大虾、料酒、生抽、汤、精盐和味精炒一下; 3)、冬菇泡洗洁净,去蒂,放在碗底,虾整齐摆放在碗边,白菜放在碗中,锅内汁浇在碗内,上笼蒸15分钟,下屉滗出原汤扣在盘中; 4)、原汤放在锅内烧开,勾淀粉薄芡,撒胡椒粉,香油浇在菜上。 肉烧白菜 主料:净白菜帮250克,蒜黄10克,肥瘦肉片25克 辅料:猪油25克,酱油15克,精盐2克,水淀粉5克,水50克,葱、姜、蒜末少许 制作: 1)、将白菜切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段; 2)、将猪油放入锅内,下放肉片编炒新生,放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐,视肉上色投入白菜继续煸炒,待白菜出水,再加放水50克和味精,开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。 醋溜白菜 主料:净白菜300克 辅料:植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。 制作: 1)、将白菜切成象眼块; 2)、将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜,用油煸炒几遍,烹醋、酱油,下白糖、精盐,勾芡,淋入香油出锅即成。 大白菜的3种做法 素炒大白菜 原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。 制法:1.将白菜洗净,控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝。2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用。
香辣炒白菜的原材料有杭白菜1把,大蒜2瓣,姜1片,干辣椒3个,花椒6粒,生抽1茶匙,蚝油1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,米醋1茶匙,水淀粉1汤匙 做法是先将杭白菜清洗干净后,将菜帮和菜叶分开。姜去皮切成细丝。大蒜 切片备用。锅烧热倒入油,大火加热,待油温五成热时,放入花椒、干辣椒煸出香味,再放入蒜片和姜丝炒香,然后先放入菜帮翻炒半分钟,待菜帮变软时,再放入菜叶。接着加入生抽、蚝油、盐、糖炒匀,淋入米醋,转成大火,倒入水淀粉勾芡。
做法:白菜帮切4厘米长,2厘米宽的一字条形块,青椒切白菜块小一点的一字条块
生炒土豆丝的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 生炒 生炒土豆丝的制作材料: 主料: 土豆(黄皮)250克 调料: 大葱3克,姜3克,盐1克,味精1克,醋2克
炒烂糊白菜详细制作步骤 1.白菜洗净,顺丝切成寸丝。葱姜切末。2.锅上火放入猪油、香油二合油烧热,放入葱姜末煸出香味,放入白菜丝煸炒至熟,放盐、酱油、味精、胡椒粉、料酒等调料,加适量汤(100毫升左右),待白菜全烂时尝好口味,淋入水淀粉勾芡,淋入香油,即可出锅。
醋溜白菜比较好吃 你把白菜切小,把油烧开,倒入白菜炒的快熟,加点醋、糖、盐、味道,勾茨,再炒一会儿就可以啦!味道不错。
原料:大白菜500克。香油1大匙,精盐1小匙,白糖3大匙,醋3小匙,干辣椒5克,净葱8克,姜5克。 1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜帮切成1.5公分宽的条;再将干辣椒、葱、姜切成细丝。 2.把白菜放入盒内,均匀地撒上精盐,腋3~4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味;放入葱、姜丝煽炒出香味;烹入米醋加入水50克及白糖,煮开后离火晾凉,浇在白菜条上,拌匀后腌4小时即成。
菜名 酸辣白菜原料 黄芽白菜五斤;干辣椒一两二钱;精盐三两;姜丝一两;白糖四两;花椒三钱;醋五两;芝麻油三两制作过程一 1.选用抱合很紧的黄芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。 2.取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,腌渍三小时后,挤去水分仍放盆内,加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰,泡软切成丝,和姜丝一起放在菜上。 x制作过程二 1. 将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝; 2. 青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片; 3. 将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片; 3. 锅内加少许底油烧热; 4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片; 5. 爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内; 6. 加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。 -----ヤ●qY草の??
白菜炒干丝详细制作步骤 <br/>1.大白菜洗净,顺丝切成寸段,用盐腌一下,挤干水。葱姜各留一半,另一半切成末。<br/>2.锅置火上,放入清水烧开,下入豆腐干、整姜、整葱,加盐煮一下,将豆腐干取出,用重物压紧压平,先片薄片,再切成火柴棍粗细的丝,下入热油锅中轻炸一下,捞出沥净油。<br/>3.锅置火上,注入大油烧热,放入姜姜末煸出香味,放入白菜丝煸炒至熟,放入盐、酱油、味精、糖等调料,下入豆腐干丝炒匀,尝好味,烹入料酒,淋入香油起亮即可出锅装盘。
可以直接清炒白菜给宝宝吃,平时给宝宝吃一些青菜类的食物或者白菜都是能够补充很多的维生素的。
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