20万个问题
51万个问题
75万个问题
34万个问题
1.买回猪肉,洗净切厚片.(我喜欢半肥半瘦的.) 2.土豆粉条泡软. 3.白菜切片或酸菜切宽丝. 4.锅洗净,放在炉灶上. 5.先将白菜或酸菜放入锅内,再均匀放入猪肉片,最后放粉条. 6.添水没过粉条,放上花椒、大料。注意:千万不要放味精、鸡精等。 7.点火,旺火烧沸,转小火炖,这时加盐、酱油。 8.炖至满屋飘香时肉已酥软可口. 9............
纯瘦肉最好的作法就是炒,溜,炒肉片,溜肉片,炒肉絲,鱼香肉絲,糖醋肉,古老肉,等等,都是用瘦肉好.其实作菜也是万变不离其宗;炒熟,加上调料.我的经验是,炒瘦肉最关键的就是别炒老了,要炒得嫩.方法是:切好肉,放上盐,酒,入味,调上?辗?一定要调匀.炒锅上火,放入油,烧热,快火快炒,肉一变白,就起锅.然后再烧调料,加调料.
单从外观上看,含瘦肉精的猪肉颜色鲜红,肥肉和瘦肉有明显的分离,脊柱两侧的肉略有凹陷。
一,燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。所以七个月的小孩吃燕窝是没有问题的。但是切记不要一次吃太多。 二,燕窝虽然是主要是由水溶性蛋白质构成,但如果火候不足小孩子是不易吸收的。所以要炖得很溶,这样小孩子吃了才会有营养。 三,燕窝是一种味淡的烹饪原料,我们在酒店里做常用母鸡汤将煨进味,目的是使燕窝入味,也起到一定的软化作用。当然用瘦肉汤赤煨,也没有什么不可以。 四,燕窝是中原料,配伍上没有多大有禁忌,你为了做到营养互补和更加全面加红萝卜,玉米等没有什么不可以。只要你注意添加的量和口味好,小孩子愿意接受。 五,介绍你一个方法,你做给小孩吃,一次也吃不了许多,东西的量又少,所以建议你先熬鸡汤取其汁,用汁去炖发好了的燕窝,在压力锅中加压炖溶,冷却后放入冰箱冷藏,见凝固,再划成每餐能吃完量的若干块,转入冰箱冷冻。要吃的时候只须取出一块,溶于小孩子吃的任何食物中即可。这样很方便,又可保持经常吃。(做好后的燕窝在零下18度的冷冻条件下可保质七天)这个方法你看如何,我就是曾用此法弄给我的小孙女吃的。祝你家的小宝宝健康成长!
后腿肉适宜做肉丁、肉片、肉丝等;前腿肉适宜做陷和炖肉沫等。
将从超市买回的肉馅(肥3瘦7)加肉馅佐料(超市有买)、酱油适量、根据个人 喜好加入足量的盐、香油按一个方向搅匀待用。 将面粉加入发酵粉等量的水和好待用。 将白菜洗净剁碎、加盐杀水后去掉水分待用。 将拌好的肉馅加入剁好的白菜、再加入葱末、姜末、香油、鸡精、花生油按一个方 向搅匀备用。 待面团发酵后做成等量的小面团,用擀面杖压薄。用一个擀好的面皮放入适量的 菜馅用左手托住面团、右手姆指和饣指捏折收拢。依次将所有的包子包好码好。 将包好的包子装入笼中盖好锅盖,开大火上气后10分钟包子就熟了。
方法1 1,米用油和盐拌匀腌制1个小时. 2,里脊切细丝用料酒,盐,淀粉抓匀.下锅炒熟. 3,熬粥-----同时加入切碎的一个皮蛋和香菇. 4,粥完全熬散皮蛋煮化了以后,下肉丝,姜丝,还有切碎的第二个皮蛋,再熬半个小时,撒入葱末. 方法2 材料: 皮蛋2个、瘦肉丝1OO克、油条1根、青蒜丝少许、白粥2碗、盐1小匙、鲜鸡晶1小匙、淀粉1/2大匙。 作法: 1、皮蛋切块,油条切小段备用。 2、瘦肉丝加淀粉及盐少许,腌1O分钟。 3、将瘦肉丝烫一滚捞起。 4、将白粥煮滚后改用小火,加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡精,略为搅拌均匀即可熄火。 5、食用前撒下青蒜丝及油条段。 方法3 【材料】 白米2杯、瘦肉200克、皮蛋2个、香菜2棵、葱1根、高汤15杯 调味料 盐2茶匙、胡椒粉少许 【作法】 1.白米洗净后,先用高汤15杯熬粥。 2.瘦肉切片后放入煮好的粥内烫熟,再加盐调味。 3.皮蛋切片放入粥内,再撒入香菜及切碎的葱花,食用时加少许胡椒粉即成。 【提醒您】 1.皮蛋可以先煮熟再切片放入,可避免蛋黄流出而影响粥的外观,但若想省事,直接放入亦可,味道更好,只是不好看。 2.这是一道广东有名的和最常用的粥品,瘦肉入锅后一滚即要熄火,不可煮太久,以免肉片过老,至于肉片是否要加淀粉先腌过,视各人习惯而定。 方法5 皮蛋 ... 12个瘦肉丝 ... 600公克(1台斤)油条 ... 6根青蒜丝(或用芹菜末、香菜) ... 少许白饭 ... 6碗(1杯米煮后=2碗饭=4碗粥)猪肉高汤2罐 太白粉盐胡椒粉香油盛装的餐具 (二) 作法: 1. 皮蛋切块、油条切小段(约食指一节长度)备用。(此步骤务必保持乾燥,砧板菜刀使用前请擦乾) 2. 瘦肉丝加太白粉及盐少许,略腌10分钟。 3. 将瘦肉丝川烫捞起(此步骤可增加肉丝的嫩度);油条过油炸过(如此可使油条口感较香脆) 4. 白饭与猪肉高汤(或用水取代)比例1:2放入锅中煮成粥,白粥煮滚后改用小火慢熬至米粒糊化变小为止。(过程中请不断搅拌,以免锅底的粥烧焦产生苦味) 5. 加入瘦肉丝、盐,略为搅拌均匀即可熄火。 6. 准备要吃时再撒下皮蛋、青蒜丝、油条段及胡椒粉。(青蒜若太早加入颜色会不绿,油条太早放入则会变软) 方法6 主料:皮蛋2个、猪瘦肉馅300克 辅料:米50-100克、姜丝、葱、油菜 调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水 烹制方法: 1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末; 2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水,调控器调置16分钟(或按粥键); 3、坐锅点火,倒少许食用油,待油热时放入姜末,肉末,加适量清水,再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出; 4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀,食用时放香油、葱花即可。
主料:猪肉(瘦)100克 辅料:石斛30克,芦根30克 1. 将石斛、芦根去泥沙; 2. 猪瘦肉洗净,切块; 3. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。希望对你有帮助~如果满意请给好评~多谢
加载中...
提问