回锅肉怎么做好吃?回锅肉怎么做好吃?
回锅肉的做法1 :
我做的回锅肉就没那麼多佐料的.
--先把肉用水煮熟,切好.
--放在锅里炒,炒到肉里的油出来了,就加调料(盐/酱油)之类的,还有姜/蒜头;
--放青椒进去,注意一过青就装盘,不要炒得青椒软了就不好吃了.
回锅肉的做法2:
1、五花肉用加了八角,桂皮,生姜,葱段的骨头汤内煮到八成熟
2、将煮好的肉切片,同时准备好配料:蒜苗段,红萝卜片,葱姜丝,豆瓣酱
3、先将肉片入热油锅内爆炒,加少许料酒,白糖,酱油
4、随后投入蒜苗段,红萝卜片,葱姜丝,豆瓣酱一同翻炒
5、炒熟出锅盛盘
回锅肉的做法3:
原料
带皮猪后腿肉、蒜苗、郫县豆瓣、酱油、甜酱、味精、化猪油。
制作
1.猪肉刮洗干净,放入汤锅中煮至刚熟,捞出晾凉切成片。蒜苗洗净,切成马耳朵形。
2.锅中放油,放入猪肉片炒至出油呈“灯盏窝”状时,放入剁细的郫县豆瓣炒香上色,加入甜酱炒散、炒香,放入酱油、蒜苗、味精炒至蒜苗断生,装盘即成。
特色
香味浓厚,色鲜微甜。