肥肠鸡怎么做,要哪些配料,具体点哟。。。谢谢了
肥肠火锅鸡的制作材料:<br/>主料:鸡500克,肥肠150克<br/>调料:盐5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克<br/>肥肠火锅鸡的做法:<br/>1. 将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净;肥肠洗净.<br/>2. 三黄鸡肥肠下沸水锅中出水,捞起备用;<br/>3. 锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味;<br/>4. 再下入干辣椒节、花椒,用中火炒出味;<br/>5. 加入鲜汤烧开,加入五香料,熬制成辣卤;<br/>6. 最后将三黄鸡肥肠下锅卤制成熟即可