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只要是血都可以的。
1、血豆腐切成小块。 2、竹笋去皮洗净,切片。 3、血豆腐、竹笋一起于锅中焯水待用。 4、炒锅上火,注入色拉油烧热。 5、下葱花炝锅,加入竹笋、血豆腐、料酒、酱油、食盐翻炒至熟。 6、最后下水淀粉勾芡,炒几下即可。
其实冷藏比较好,比较嫩!如果冷冻以后吃滑嫩的口感就没有了,不过也有好处,就是容易入味.一两天的话还是冷藏吧.再说也没必要放太久,毕竟新鲜点的好!
红白豆腐:备碎豆腐1大匙,鸡肉末2小匙,煮后切碎的胡萝卜、白萝卜各1大匙,鸡汤或肉汤1/2杯,白糖1/2小匙,酱油,淀粉,把豆腐放热水中煮后切碎,然后放入锅内,并将胡萝卜、白萝卜、鸡汤、鸡肉末都放入锅内与豆腐一起煮,把淀粉加水调匀后倒入锅内,用勺子搅拌均匀停火。 红白豆腐羹 主料:白豆腐1盒,红豆腐300克,鸡蛋2个,鲜汤200克,嫩姜丝50克。 配料:盐5克、糖10克,胡椒粉、花椒油少许。 做法:血豆腐切成半厘米见方的小块。白豆腐搅碎。鸡蛋打散。豆腐茸、鸡蛋液、鲜汤、盐、糖搅匀(一个方向),加入清水200克一个方向用力搅拌5分钟,加鸡血块拌匀后上锅旺火蒸10分钟,撒上胡椒粉和花椒油即可。 如果没有鲜汤,用鸡粉3克代替。
血豆腐的制法为: 取新鲜的猪(羊)血1000克倒入盆中,下入用纱布吊干水分的老豆腐300克和猪前夹肉茸750克,调入精盐60克、胡椒粉10克、姜汁50克、料酒75克、醪糟汁100克,用力搅拌均匀,再下少许干细豆粉拌成泥状,然后将其捏成鹅蛋般的团,用青菜叶包好,即成血豆腐初坯。把血豆腐初坯放于特制的竹篮中(此种竹篮在农村较常见,类似于竹笼,专用于腌制品的熏制、存放等),吊放在柴火灶上方,烟熏火烤至血豆腐坯水分近干时即成。
血豆腐主要是由猪、鸭、鹅等动物的血为原料加工而成的,一般为块状、暗红色。 血豆腐
血豆腐的制作材料:<br/>主料:豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克<br/>调料:五香粉15克,盐50克<br/><br/>血豆腐的做法:<br/>1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;<br/>2. 再加入猪血,食盐、五香粉;<br/>3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条;<br/>4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;<br/>5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;<br/>6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧;<br/>7. 如法全部团完,逐个放在烧箕内;<br/>8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”,再用手捏1~2次,使之完全成形;<br/>9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤,约20 天后表面呈黑色时即可食用;<br/>10. 食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1 小时取出,切片装盘。<br/><br/><br/>血豆腐的制作要诀:<br/>1. 搅打豆腐绒,顺一方向搅打上劲,猪血可分次加入,以使原料混合均匀;<br/>2. 豆腐放在烧箕内,坨与坨之间应有一定距离。<br/>食物相克<br/>猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。<br/>肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。参考资料:百度知道
1.原材料处理:买新鲜猪血,用筷子顺时针搅动,使立面的纤维物(可能是血小板凝结的吧嘿嘿)聚集,用筷子捞出这些纤维物。 <br/>2.调味:在处理好的猪血中加入葱、盐、味精、十三香等调料后搅拌均匀。 <br/>3.蒸制:将调好的猪血盛在容器中,放入蒸锅蒸,大约30分钟后即可。
你好,宝宝6岁了,可以给宝宝吃点血豆腐,动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一种价廉方便的食品。但是要适当、适量的给宝宝食用。
膳食中的铁主要分为动物性食品中的血红素铁和植物性食品中的非血红素铁两种。含铁丰富的动物性食物包括:各种动物瘦肉、动物肝脏、动物学、蛋黄等。植物性食物包括蔬菜中的黑木耳、海带、芹菜、韭菜、菠菜等。虽然动物性食品中的铁更容易被人体吸收利用,但如果单纯地为了补铁而增加如各种肉类、动物肝脏等的比重,又会增加膳食脂肪和胆固醇的摄入量。因此动物血是补充铁元素及经济安全,又营养丰富的食品。如猪血制成的血豆腐每100可含铁8.7毫克,每天吃100克血豆腐加上其他膳食中含有的铁,就能满足全天铁的摄入量,而100克蛋黄和100可猪瘦肉种铁的含量分别为6.5毫克和1.5毫克,均低于猪血,因此选择吃血豆腐补血更佳。
用蒜姜爆锅,下切好的血豆腐翻炒,后加入放有醋,糖,盐调好的汁,稍煮入味,勾芡起锅.酸酸甜甜,味道挺好的.
在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”
既有血,也有豆腐。 “血豆腐”,即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。
血豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克调料:五香粉15克,盐50克血豆腐的做法:1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;2. 再加入猪血,食盐、五香粉;3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条;4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧;7. 如法全部团完,逐个放在烧箕内;8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”,再用手捏1~2次,<br/>使之完全成形;9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤,约20 天后表面呈黑色时即可食用;10. 食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1 小时取出,切片装盘。<br/> 血豆腐的制作要诀:1. 搅打豆腐绒,顺一方向搅打上劲,猪血可分次加入,以使原料混合均匀;2. 豆腐放在烧箕内,坨与坨之间应有一定距离。食物相克猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。<br/>肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
还是要少吃,羊血具有阳的作用<br/>吃完后,喝点畅咽茶啊,它是有百合、菊花、甘草、桔梗等植物混成一起做成的袋泡茶<br/>效果不错哦。李维嘉代言。
你好,可以加点,但关键要必须加点血立晶B型,血豆腐才能凝固结实,有弹性不碎裂。
原料;猪血豆腐,猪肉沫,青蒜<br/>辅料,盐,糖,酱油,料酒,郫县辣酱<br/>做法;把血豆腐切片,开水煮一下,至血豆腐颜色变深。锅入油,葱,姜,郫县辣酱爆香,下肉沫翻炒使肉末变白加入辅料,放汤,血豆腐下锅烧开2-3分钟,勾芡撒青蒜沫,出锅
乡土风味血豆腐 綦江位于渝黔交界处,这里的人们每到岁末年初,都会用猪羊的血来制作一种腌制品———血豆腐。 血豆腐的制法为:取新鲜的猪(羊)血1000克倒入盆中,下入用纱布吊干水分的老豆腐300克和猪前夹肉茸750克,调入精盐60克、胡椒粉10克、姜汁50克、料酒75克、醪糟汁100克,用力搅拌均匀,再下少许干细豆粉拌成泥状,然后将其捏成鹅蛋般的团,用青菜叶包好,即成血豆腐初坯。把血豆腐初坯放于特制的竹篮中(此种竹篮在农村较常见,类似于竹笼,专用于腌制品的熏制、存放等),吊放在柴火灶上方,烟熏火烤至血豆腐坯水分近干时即成。 血豆腐的吃法颇多,可炒、蒸、炸、煮等,菜例有血豆腐烘蛋、蒸血豆腐、血豆腐煮芋儿、血豆腐炒肉蟹、血豆腐蕨粉锅摊……下面,笔者就将其中的三款介绍给大家。 蒸血豆腐 原料:血豆腐450克 干竹笋50克 干豇豆30克 姜片、豆豉、花椒、豆瓣油、精盐、料酒、味精、湿淀粉各适量 制法: 1.血豆腐用温水洗净,切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,摆入蒸碗内呈“一封书”状。 2.干竹笋、干豇豆用温水涨发后洗净,均切成2.5厘米长的节,纳碗,加入姜片、豆豉、花椒、豆瓣油、精盐、料酒、味精和匀,再放在蒸碗中血豆腐上,上笼用旺火蒸约25分钟取出,滗出蒸汁,将血豆腐翻扣于盘中。 3.把蒸汁倒入净锅,上火烧沸后,用湿淀粉勾芡,浇于血豆腐上,即成。 血豆腐煮芋儿 原料:血豆腐450克 芋儿400克 鲜汤1000克 精盐、味精、化猪油各适量 制法: 1.血豆腐用温水洗净,切成片;芋儿治净,亦切成片。 2.净锅注入鲜汤烧开,下入血豆腐片和芋儿片,煮至芋儿熟,调入精盐、味精、化猪油,起锅盛入汤中即成。 血豆腐炒肉蟹 原料:肉蟹2只(约500克) 血豆腐200克 泡辣椒30克 姜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、味精、干豆粉、精炼油各适量 制法: 1.肉蟹宰杀后治净,每只斩成6块,用姜片、葱节、料酒、精盐、胡椒粉腌渍片刻;血豆腐切片;泡辣椒剁细。 2.炒锅置火上,放入精炼油烧至六成热时,把腌肉蟹的姜片、葱节拣去不用,再扑匀干豆粉,下入油锅中炸至色呈金黄捞出,然后将血豆腐裹上干豆粉也下入油锅中炸至酥脆时捞出。 3.另锅上火,入油烧热,先下泡椒末炒香出色,再下入蟹块和豆腐片,调入精盐、味精,炒透后起锅,装盘即成。
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菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成 草酸钙,它会影响人体对钙的吸收。因此,菠菜不能与含钙丰富多采的豆类,豆制品类及木耳,虾米,海带,紫菜等到食物同时烧。 <br/>特别提醒:做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好 血豆腐主要是由猪、鸭、鹅等动物的血为原料加工而成的,一般为大块状、暗红色。 <br/>吃血豆腐最好选择鸡血和鸭血,因为这两种血豆腐口感比较嫩,营养物质容易吸收。2.炒血豆腐之前要用水浸泡,一定要炒得十分熟才给孩子吃。不管是煮、炖、还是炒,给孩子吃“熟”的很重要。3.血豆腐虽然营养价值较高,但是由于动物血液的成分比较复杂,而且还有滑肠作用,虽然不会造成腹泻,但是也不能常吃。一天不要多于50克,不要天天吃。<br/>由于他们在营养搭配上不相克 所以你可尽情的享受美味
主料: 豆腐 1000克 猪血 500克 肥膘肉 850克 <br/>调料: 五香粉 15克 盐 50克 各适量 <br/>血豆腐的做法:<br/> 1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后,顺一方向搅打成泥;<br/>2. 再加入猪血,食盐、五香粉;<br/>3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条;<br/>4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨;<br/>5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上;<br/>6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面,稍稍团紧;<br/>7. 如法全部团完,逐个放在烧箕内;<br/>8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”,再用手捏1~2次,使之完全成形;<br/>9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤,约20 天后表面呈黑色时即可食用;<br/>10. 食用前,用温水将血豆腐表面洗净,上笼用猛火蒸约1 小时取出,切片装盘。
名字叫红百豆腐,味道也不错。<br/>不过,红豆腐因为是血,所以如果没处理好的话就容易比较腥,所以如果能吃辣的话就做成辣菜会比较好,或者放点八角,桂皮之类的也可去除腥味
切片 火锅烫着吃也可以 <br/> <br/>切片 和腊肉 芹菜 辣椒 爆炒着也很好吃 很下饭 <br/> <br/>不吃辣的不加辣椒 味道也不错的 <br/> <br/>还有很多种吃法吧 看个人口味了
番茄豆腐血旺做法<br/>1.将西红柿用开水烫一下,剥去皮,去掉籽,切成厚片;豆腐切成3厘米左右的长方块。<br/>2.将买回来的新鲜猪血用冷水在锅中煮定型,捞出切块备用<br/>3.锅里放油,烧热<br/>4.将豆瓣放入锅中炒香,放入姜蒜~花椒~泡菜爆炒<br/>5.倒入三小碗开水,盖上锅盖,过两分钟再倒入猪血,西红柿,豆腐,加入酱油、盐和白糖,滚几滚,撒入味精即可。
用血蒸的。 <br/> <br/>都是一个原理:蛋白质加热凝固。
豆腐含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、多种维生素、卵磷 脂、皂甙等,常服可防止高血压、动脉硬化等病症,并对大脑神经系 统有营养作用,但不可过多食用,易壅气、生痰动嗽、易发疮疖等。血 豆腐除含蛋白质丰富外,还含有丰富的铁,有良好的补养血液的作 用。但二者同食,会影响豆腐中营养成分的吸收,不利于人体健康。
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