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巧煮稀饭 煮稀饭最使人头痛的是沸出锅外,如果往锅里滴几滴芝麻油,沸后把火弄小一点,则不管多长时间也不会外溢。待锅里的水温到50~60摄氏度时,再下米煮,可防止糊锅。
我在家就是用电反保做粥的 超级简单~~~就是你淘好米放好水之后然后插上电源让它加热 等跳到保温当之后过一会会就把电源关了 当中不要开锅 它自己会利用于热继续煮的 然后过个半小时大概就差不多了 我家一般是开了之后关掉就不去管他了等到晚上要吃的时候 呵呵 一掀开锅子 很香的粥粥就做好了 而且凉凉的 很好吃哟
看你喜欢吃干还是稀的, 正常的不稀不干的粥,一般水是米的四倍左右吧, 用高压锅烫开之后大约再六七分钟就可以, 若是一般的锅用的时间可能就长一点了.
开水。 教你六个秘笈 1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:1、熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出! 4、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。 5、点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。 6、底、料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。 好好做吧,烹饪实在是一门实用科学,尤其是对女人! 当我们爱一个人时,可以煮点东西抓住他的心; 当我们恨一个人时,也可以煮点东西伤害他的胃
广东生滚粥的做法是米洗完后下点盐跟油(或者下一个皮蛋跟米拌在一起也行)腌着等水开了再放米下去煲就会变得很稠很绵的粥底了,然后再加上你想吃的食材再烧开滚几下就变成了生滚粥啦,皮蛋瘦肉粥,及第粥,艇仔粥等等都会很容易做到啦,哈哈.....
哈…… 你得注意时间,水开了以后把勺子放进锅内,再盖上锅盖留出一道缝,或者双筷子垫在锅上再盖锅盖…… 还有就是也可以水开了再放米,直接留缝(这样不会说一不留神就让米汤溢出了) 如果这些都有做,那该是你留的缝太小了吧
电饭煲怎么熬稀饭? 放大米加水熬,水开时拔了插头,到想吃时,再加热就行了。 我一般是晚上烧,把米放在不锈钢锅里加开水烧粥,水一开就关了掉,到第二天早上再加热烧开就可以吃,即经济又方便。
可以啊!就是不能煮太多,不然水会出来的!用手抓的话,三把就可以吃两个人(女孩)放两瓢水,煮的时候盖子不要盖的太严.
有豆子的高压锅泄压阀起跳20分后就OK了,大米的15分就OK了......
稀饭不是水多就煮的好,水太多就不稠了,水比煮干饭多一倍就好 。而且米泡过就没有清香了
不好!
现在的人哪有那么多时间守着厨房啊,我一般是先淘好米,晾一小时,然后用焖烧锅煮,开了以后大火再煮10分钟,关火,放入闷锅里。第二天早上吃还温温的。一般我是晚上睡觉前做好的。不怕早上没早饭吃了。
??煮?r要蓋?蓋,開後要掀開蓋,?K且要?常拿勺子????這?又蠛玫南★?才?贸?
首先看看你是喜欢南方的粥还是北方的粥。南方粥用的是“籼米”,或者是两季稻 或者是三季稻,粥品稠,成糊糊状。北方粥用的是一季稻,粥品米水分明。 一下是做粥的步骤: 1,锅中放水,烧开→为除去自来水中的氯,更好的发挥米和红薯的香味,其次当然是对身体有好处了 2,将适量的米放入锅中,小火或者中火,煮至沸腾。持续10分钟。将红薯切2cm-4cm小块放入锅中。煮沸,小火持续至闻到红薯香味。 3,根据个人洗好,选择是将粥煮至粘稠还是稀。 注意,煮粥时注意不要让水溢出锅来,一来损失营养,二来,很危险。
先大火,开锅后改小火
煮大米饭应该放凉水这样的话米饭才会有口感,也会比较好吃.如果是热水的话,他回在没有煮之前就回把大米的表面薄薄的一层热成半熟,等到煮熟之后也会没有用凉水煮的好吃.相信你应该知道心急吃不了热豆腐吧,虽然现在很多家里用热水那是为了要节约用电,另外煮稀饭我也建议你用凉水,这样出来的稀饭才会好吃,而且你要是煮玉米面的粥或者类似的粥的时候一定要用凉水,要先用凉水把玉米面搅匀了,用热水或者温水会出现疙瘩,疙瘩还不容易熟.至于炒菜我的经验是一般情况下不会用水,本身我们吃的就是炒菜,如果是炖菜的话当然要放水啊,炒菜我们吃的是口感不用放水,你若是觉的说菜干,希望你用做个汤还弥补而不是在炒菜里加水.我还建议你作菜的时候水也分好多,你要准备一些老汤水啊,甜水啊,蒜水啊对你做菜都会有好处的,加油啊!
皮蛋粥
大米洗好加水锅开小火熬30分钟即可。
这应该是锅盖密封不好,检查一下密封圈是否变形、锅盖是否盖好到位,再就是是否锅盖变形。
我家用的是美的牌电饭锅,我用粥/汤那档,头天晚上将米和水先放入锅中,定好时间,第二天早上起床就可以喝粥了,非常的方便,如你不想喝热的,可以让它早点煮好,但是要加一个外接的定时器,到时候自动关闭电源就可以了,我家的煮蛋器就是这样设置的.
放些桔子皮在锅里煮,试试啊。
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