鱼油、鱼肝油、鳕鱼肝油的有什么区别？

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2018-03-14 03:34:38 举报

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    我在网站 找到答案如下：【附录1： 背景知识】
（不标明DHA、DPA及EPA等ω-3脂肪酸的具体含量的“鳕鱼肝油”，就不是真的鳕鱼肝油！）

1)、 鱼油、鱼肝油、鳕鱼肝油的区别
人们常将鱼油和鱼肝油当作同一食品，其实鱼肝油的来源是鱼的肝脏，主要成分为天然维生素A和D；鱼油则是（深海）鱼类脂肪的萃取物，含有ω-3脂肪酸DHA和EPA。
    二者对人体健康的作用完全不同。
挪威等地产鳕鱼肝油是冬天从高纬度的挪威海深海冷水中捕捞到的鳕鱼肝中提取的油脂，既含丰.....[展开]

    我在网站 找到答案如下：【附录1： 背景知识】
（不标明DHA、DPA及EPA等ω-3脂肪酸的具体含量的“鳕鱼肝油”，就不是真的鳕鱼肝油！）

1)、 鱼油、鱼肝油、鳕鱼肝油的区别
人们常将鱼油和鱼肝油当作同一食品，其实鱼肝油的来源是鱼的肝脏，主要成分为天然维生素A和D；鱼油则是（深海）鱼类脂肪的萃取物，含有ω-3脂肪酸DHA和EPA。
    二者对人体健康的作用完全不同。
挪威等地产鳕鱼肝油是冬天从高纬度的挪威海深海冷水中捕捞到的鳕鱼肝中提取的油脂，既含丰富的维生素A和D3，又含丰富的ω-3脂肪酸，同时具有鱼油和鱼肝油二者的功效，有"液体黄金"的美称。
  

2)、　人工合成的维生素AD丸、肝油丸和鲨鱼鱼肝油
　　由于海鱼肝的自然资源缺乏，现在市场上销售的鱼肝油大多是将植物油作载体加入人工合成的维生素A、维生素D而成，从严格意义上说，不能称为“鱼肝油”，而是“人工合成的维生素AD油”。
    人工合成的剂量很高，食用时要注意，维生素A/D是脂溶性的，长期过量摄入会有副作用或者中毒，尤其不能让儿童作为糖果随意吃。
现在，市场上还有（深海）鲨鱼鱼肝油丸，主要含量是角鲨烯，不含有维生素，也不含有ω-3脂肪酸。
  注意不要混淆。

3)、　如何选择含有ω-3脂肪酸的鱼油及鳕鱼肝油产品？
第一，选择产品首先要看有效成分，即ω-3脂肪酸和维生素的含量，尤其要看清DHA、EPA和DPA的含量和比例。  对于儿童，要选择DHA（含DPA）含量大于EPA的，因为大剂量摄入EPA可能会对幼儿生长有不好的影响。
  所以，市场上销售的没有标出DHA、EPA含量的“鳕鱼肝油”就不是真正的鳕鱼肝油；
　第二，由于ω-3脂肪酸容易氧化变质，要选择加有抗氧化剂维生素E的、液体的充氮灌装的更好。  
　第三，液体状的宜选择用深色玻璃瓶装的，不要购买用透明玻璃瓶装的鱼油产品。
  
　最后，购买时要注意产品的出厂日期，不要购买超过出厂日期二年的鱼油制品。
( 原载于卫生部主管的《保健时报》 ) 
。[收起]

2018-03-14 11:03:30 0 评论

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2018-03-14 04:03:30

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    这个问题，连新华社的驻外记者都搞不清楚。例如做 网站上：
新华网】报道：鳕鱼肝油可提高儿童学习能力 2006年06月12日
　　
新华网伦敦６月１１日电...[展开]

    这个问题，连新华社的驻外记者都搞不清楚。例如做 网站上：

新华网】报道：鳕鱼肝油可提高儿童学习能力 2006年06月12日
 
　　
新华网伦敦６月１１日电（记者 葛秋芳）英国一项试验表明，鳕鱼肝油的主要成分ＯＭＥＧＡ－３脂肪酸能提高儿童的学习能力。
  

　　据英国媒体１１日报道，研究人员在英国布拉德福德一所小学做了一项试验，每天给８至９岁的儿童服用ＯＭＥＧＡ－３脂肪酸。  结果显示，约８１％儿童的阅读能力有所提高，写作能力和算术能力提高的人数比例分别为６７％和７４％。
  

　　而过去两年在英国一贫困地区的试验发现，不论是以液体还是以胶囊形式服用ＯＭＥＧＡ－３脂肪酸，都可以提高儿童和青少年的精神集中力。此外还有研究表明，如果在胎儿期和出生后能摄入足够量的ＯＭＥＧＡ－３脂肪酸，孩子健康会得到明显改善。
    

　　目前英国政府正在对ＯＭＥＧＡ－３脂肪酸对儿童行为的影响进行系统评估，以便决定是否向学生提供鳕鱼肝油胶囊。 

版主注：原文用的是“鱼肝油”，这是不正确的，应该是“鳕鱼肝油”，版主已经改正，因为只有鳕鱼肝油才富含OMEGA-3(ω-3脂肪酸)，而普通的鱼肝油只有维生素AD，不含有或者很少有OMEGA-3(ω-3脂肪酸)。
    
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