郑州早餐培训主要学习哪些内容？
1， 炸，指的是油炸早餐小吃，有大油条，油馍头，糖糕，菜角等特色油炸小吃，在学习这些小吃的时候，从最初的和面，调料的配制，水温的讲究，制作产品的成型，都是严格按照比例，配方，步骤制作，在炸的时候掌握好油的温度，注意安全，炸制产品所需时间，颜色等等细节，直到学员完全学会搞明白；
2， 卤，是指简单的早餐卤水，在这里主要是卤茶叶蛋，一个茶叶蛋对有的人来说，一个鸡蛋有啥学的，那是大错特错。 卤鸡蛋的时候要学会选鸡蛋，怎么煮鸡蛋不烂，好剥皮，怎么上色，香辛料的配制比例，选用哪些茶叶。卤制的时间和泡制的时间这些都是有讲究的；
3， 蒸，主要就是蒸包子了，有小笼包，大包子，荤素包子等等。 从最初的...全部
1， 炸，指的是油炸早餐小吃，有大油条，油馍头，糖糕，菜角等特色油炸小吃，在学习这些小吃的时候，从最初的和面，调料的配制，水温的讲究，制作产品的成型，都是严格按照比例，配方，步骤制作，在炸的时候掌握好油的温度，注意安全，炸制产品所需时间，颜色等等细节，直到学员完全学会搞明白；
2， 卤，是指简单的早餐卤水，在这里主要是卤茶叶蛋，一个茶叶蛋对有的人来说，一个鸡蛋有啥学的，那是大错特错。
卤鸡蛋的时候要学会选鸡蛋，怎么煮鸡蛋不烂，好剥皮，怎么上色，香辛料的配制比例，选用哪些茶叶。卤制的时间和泡制的时间这些都是有讲究的；
3， 蒸，主要就是蒸包子了，有小笼包，大包子，荤素包子等等。
从最初的发面，和面的水温，一年四季气温的的不同变化和调料的配制和发面时间长短，馅料的处理和肉馅的配比，包包子的手法，醒面，蒸包子的时间等等细节上的注意。
4， 煮，就是熬各种各样的粥，特别是早餐里面的胡辣汤，秘制配方，配菜比例，上色，盛汤技巧，保存，等等；
5， 煎，就是煎包，千层饼，手抓饼和酱香饼，从和面的水温和选面，，盘面的手法成型。
配料，煎制的火候，时间长短层层挖掘，细细深挖技巧。
能把以上的技巧完全掌握，就可以出师开店了，这些看似简单的小节，其实就是开店的秘诀，细节决定成败就是这个道理。收起
