家中就有微波炉,请问那位朋友能教我用微波炉自制蛋塔,谢谢!~
微波炉蛋塔DIY做法]
1、原料;
蛋塔皮儿:低筋面粉一小盆,鸡蛋1个,泡打粉一点,奶油一堆,糖一点。
蛋塔心儿:鸡蛋三四个,牛奶一罐,糖一点,盐一点,香草粉一点。
模子。烤箱(我用的是烤箱功能的微波炉)。
模子等平时不怎么听说的原料,在麦德龙超市就有卖的。
2、把...全部
微波炉蛋塔DIY做法]
1、原料;
蛋塔皮儿:低筋面粉一小盆,鸡蛋1个,泡打粉一点,奶油一堆,糖一点。
蛋塔心儿:鸡蛋三四个,牛奶一罐,糖一点,盐一点,香草粉一点。
模子。烤箱(我用的是烤箱功能的微波炉)。
模子等平时不怎么听说的原料,在麦德龙超市就有卖的。
2、把奶油、鸡蛋使劲打,加糖。加面粉,把面粉事先搓一下(筛一下或者用擀面杖赶一下更好),加打泡粉,和面。
把面团和好之后放在旁边醒着。
3、把鸡蛋,牛奶,香草粉放碗里打,打好后放旁边晾一下。
4、锅里做水,不用太多,加糖,盐,开锅后加入刚刚打好的牛奶鸡蛋液,和匀。
5、蛋塔皮儿的面团醒好后,像包饺子那样揪剂儿,放在模子里按照模子形状压匀,注意底儿别破了。
和模子贴紧,把外边多余皮儿用小刀刮掉。
6、把蛋塔心儿倒到蛋塔皮儿里,不要倒满,免得烤的时候溢出来。
7、微波炉调烤箱模式,预热,180度,把蛋塔放进去,大约一刻钟到20分钟。 看蛋塔心儿基本上凝固了,就出炉了。
————————————————————————————
=制作这葡式蛋塔要分两部分,一部分是蛋塔皮,一部分是蛋塔水, 下面我们就
对这葡式蛋塔的制作过程来个大揭密吧!
制作葡式蛋塔皮的材料是:低筋面粉,高筋面粉,片状马琪琳也就是平时大家
所说的植物黄油,而做蛋塔水材料有鲜奶油,牛奶,细砂糖,鸡蛋黄,炼乳,吉
士粉。
咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧:首先称大约270克左右低筋面粉,把面粉倒入
盆中,再称大约30克左右的高筋面粉,加入少许水将面和匀,再称大约250克左右
的玛琪琳,和100克的玛琪琳各一块,将100克玛琪琳切成细条儿再切成小块儿,
将小块儿玛琪琳放入面粉中,继续和面,中途再加少量的水,将面柔成表面光滑
后即可,用保鲜膜包起面团,醒面20分钟。
取250克左右的玛琪琳,将片状玛琪琳用塑料膜包严,用擀面杖敲打,把玛琪琳
打薄一点。这里提示大家,敲打后的玛琪琳就有了良好的延展性。打薄后的玛琪
琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。
取出醒好的面团,我们现在要将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。 先左右擀
开,然后再沿四个角度向外擀,擀成宽度和玛琪琳差不多就可以,长度是玛琪琳
的三倍,把玛琪琳放在面片中间,把下将两侧的面片折过来包住玛琪琳,接着把
一端压瓷实了,上面的部分也捏死了,然后再用擀面杖擀开,将面片擀长,再这
样象叠被子那样四折面片,接着再擀平面片,重复刚才的步骤,再将面片折一次
。
然后用保鲜膜将折好的面片包好,放入冰箱,醒20分钟,这个时间我们可以看
看电视休息一下吧,20分钟很快就过去了,下面我们打开冰箱,拿出面片,打开
保鲜膜取出面片,将面片擀成半厘米厚的面片,拿刀切取多余的边缘,然后由下
往上将面片卷起来,卷成这样就可以了,还是用保鲜膜将面卷好,放入冰箱冷藏
30分钟,让面进行松弛。
这时候我们可以做蛋塔水了,倒入多半袋鲜牛奶,放入200克左右的奶油,为了
做出的蛋塔更加美味可以加少许炼乳,再依个人口味放入适量的白糖,开火,用
小火加热一下,用打蛋器开始搅拌,然后关火,略微凉一点儿了以后再打四个鸡
蛋,分离出蛋清和蛋黄,将鸡蛋黄倒入锅里继续搅拌,接着放入少量吉士粉,可
以用筛子筛一下,继续搅拌一会儿就可以了。
这时候面卷也已经松弛了30分钟了,我们取出松弛好的面卷儿,用刀切成厚度
约2厘米厚的小段儿,将面片段儿放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,
放在未涂油的塔模里。
用两个大拇指将它捏成塔模形状。下面在捏好的塔皮里装
上蛋塔水,注意装七八分满就可以了,接着我们先预热一下烤箱,然后停止加热
,把蛋塔放入烤箱烘烤。 烘烤温度为220摄氏度左右,烤约十五分钟。
为了让蛋塔
出现更好的颜色,最后再放在离加热管较近的上层加热一分钟,注意一定要在关
闭加热的状态下把蛋塔从烤箱里取出,而且要用隔热手套操作,哈哈,可爱的小
蛋塔已经基本完成了,晾一会儿就可以从蛋塔模里取出来了,看看,样子不错吧
!!哇~~!好吃的葡式蛋塔您不妨有空也自己动手做一做吧 。
收起
面粉糊拌鸡蛋进去,然后加白糖,加香油少许,然后放在固定容器里高火力微波5分钟应该就可以,建议一下,蛋挞冰冻后更加好吃
面粉糊拌鸡蛋进去,然后加白糖,加香油少许,然后放在固定容器里高火力微波5分钟应该就可以,建议一下,蛋挞冰冻后更加好吃收起
微波炉蛋塔DIY做法] 1、原料; 蛋塔皮儿:低筋面粉一小盆,鸡蛋1个,泡打粉一点,奶油一堆,糖一点。 蛋塔心儿:鸡蛋三四个,牛奶一罐,...全部
微波炉蛋塔DIY做法]
1、原料;
蛋塔皮儿:低筋面粉一小盆,鸡蛋1个,泡打粉一点,奶油一堆,糖一点。
蛋塔心儿:鸡蛋三四个,牛奶一罐,糖一点,盐一点,香草粉一点。
模子。烤箱(我用的是烤箱功能的微波炉)。
模子等平时不怎么听说的原料,在麦德龙超市就有卖的。
2、把奶油、鸡蛋使劲打,加糖。加面粉,把面粉事先搓一下(筛一下或者用擀面杖赶一下更好),加打泡粉,和面。
把面团和好之后放在旁边醒着。
3、把鸡蛋,牛奶,香草粉放碗里打,打好后放旁边晾一下。
4、锅里做水,不用太多,加糖,盐,开锅后加入刚刚打好的牛奶鸡蛋液,和匀。
5、蛋塔皮儿的面团醒好后,像包饺子那样揪剂儿,放在模子里按照模子形状压匀,注意底儿别破了。
和模子贴紧,把外边多余皮儿用小刀刮掉。
6、把蛋塔心儿倒到蛋塔皮儿里,不要倒满,免得烤的时候溢出来。
7、微波炉调烤箱模式,预热,180度,把蛋塔放进去,大约一刻钟到20分钟。 看蛋塔心儿基本上凝固了,就出炉了。
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=制作这葡式蛋塔要分两部分,一部分是蛋塔皮,一部分是蛋塔水, 下面我们就
对这葡式蛋塔的制作过程来个大揭密吧!
制作葡式蛋塔皮的材料是:低筋面粉,高筋面粉,片状马琪琳也就是平时大家
所说的植物黄油,而做蛋塔水材料有鲜奶油,牛奶,细砂糖,鸡蛋黄,炼乳,吉
士粉。
咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧:首先称大约270克左右低筋面粉,把面粉倒入
盆中,再称大约30克左右的高筋面粉,加入少许水将面和匀,再称大约250克左右
的玛琪琳,和100克的玛琪琳各一块,将100克玛琪琳切成细条儿再切成小块儿,
将小块儿玛琪琳放入面粉中,继续和面,中途再加少量的水,将面柔成表面光滑
后即可,用保鲜膜包起面团,醒面20分钟。
取250克左右的玛琪琳,将片状玛琪琳用塑料膜包严,用擀面杖敲打,把玛琪琳
打薄一点。这里提示大家,敲打后的玛琪琳就有了良好的延展性。打薄后的玛琪
琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。
取出醒好的面团,我们现在要将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。 先左右擀
开,然后再沿四个角度向外擀,擀成宽度和玛琪琳差不多就可以,长度是玛琪琳
的三倍,把玛琪琳放在面片中间,把下将两侧的面片折过来包住玛琪琳,接着把
一端压瓷实了,上面的部分也捏死了,然后再用擀面杖擀开,将面片擀长,再这
样象叠被子那样四折面片,接着再擀平面片,重复刚才的步骤,再将面片折一次
。
然后用保鲜膜将折好的面片包好,放入冰箱,醒20分钟,这个时间我们可以看
看电视休息一下吧,20分钟很快就过去了,下面我们打开冰箱,拿出面片,打开
保鲜膜取出面片,将面片擀成半厘米厚的面片,拿刀切取多余的边缘,然后由下
往上将面片卷起来,卷成这样就可以了,还是用保鲜膜将面卷好,放入冰箱冷藏
30分钟,让面进行松弛。
这时候我们可以做蛋塔水了,倒入多半袋鲜牛奶,放入200克左右的奶油,为了
做出的蛋塔更加美味可以加少许炼乳,再依个人口味放入适量的白糖,开火,用
小火加热一下,用打蛋器开始搅拌,然后关火,略微凉一点儿了以后再打四个鸡
蛋,分离出蛋清和蛋黄,将鸡蛋黄倒入锅里继续搅拌,接着放入少量吉士粉,可
以用筛子筛一下,继续搅拌一会儿就可以了。
这时候面卷也已经松弛了30分钟了,我们取出松弛好的面卷儿,用刀切成厚度
约2厘米厚的小段儿,将面片段儿放在面粉中沾一下,然后沾有面粉的一面朝上,
放在未涂油的塔模里。
用两个大拇指将它捏成塔模形状。下面在捏好的塔皮里装
上蛋塔水,注意装七八分满就可以了,接着我们先预热一下烤箱,然后停止加热
,把蛋塔放入烤箱烘烤。 烘烤温度为220摄氏度左右,烤约十五分钟。
为了让蛋塔
出现更好的颜色,最后再放在离加热管较近的上层加热一分钟,注意一定要在关
闭加热的状态下把蛋塔从烤箱里取出,而且要用隔热手套操作,哈哈,可爱的小蛋塔已经基本完成了,晾一会儿就可以从蛋塔模里取出来了,看看,样子不错吧
。
。收起
错错!!!!!!!!!!!! 应是蛋挞!!!!!!
错错!!!!!!!!!!!! 应是蛋挞!!!!!!收起
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