红皮葱头和白皮葱头那营养种好[展开]
红皮葱头和白皮葱头那营养种好[收起]
白皮洋葱肉质柔嫩,水份和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮,产量较低;红皮洋葱肉质...[展开]
白皮洋葱肉质柔嫩,水份和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮,产量较低;红皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒烧或生菜沙拉,耐贮藏性差。营养价值:红皮洋葱的营养更好一些,主要是红皮洋葱的辣味较大,意味着其含有更多的蒜素;红皮部分含有更多的栎皮素,是对人体非常有用的保健成分。因此,红皮洋葱比白皮洋葱营养更好。[收起]
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