常见水果的保鲜
介绍店铺水果几种保鲜方法：
草莓
草莓可以说是现在水果市场上的“热手货”。草莓是最早采用生产新技术，并取得巨大成功的反季水果的“榜样”。草莓反季生产采用的是“保护地栽培”新技术，在寒冷的冬春季节，利用风障、阳畦、温床、塑料大棚、温室等防寒保温设施栽培，以达到早熟、丰产、延长供应期的目的。 这种生产要求的技术管理水平较高，但生产出来的草莓营养成分不低于露天栽培的草莓。现在岛城的草莓大都来自浙江与山东烟台两地，浙江草莓个头较大，背面呈淡白色；烟台草莓个头小，绝大部分为红色，口感较好。
香蕉
香蕉催熟目前常用的有烟熏法、乙烯法和乙烯利法，其中乙烯利催熟法目前全国各地普遍使用...全部
介绍店铺水果几种保鲜方法：
草莓
草莓可以说是现在水果市场上的“热手货”。草莓是最早采用生产新技术，并取得巨大成功的反季水果的“榜样”。草莓反季生产采用的是“保护地栽培”新技术，在寒冷的冬春季节，利用风障、阳畦、温床、塑料大棚、温室等防寒保温设施栽培，以达到早熟、丰产、延长供应期的目的。
这种生产要求的技术管理水平较高，但生产出来的草莓营养成分不低于露天栽培的草莓。现在岛城的草莓大都来自浙江与山东烟台两地，浙江草莓个头较大，背面呈淡白色；烟台草莓个头小，绝大部分为红色，口感较好。
香蕉
香蕉催熟目前常用的有烟熏法、乙烯法和乙烯利法，其中乙烯利催熟法目前全国各地普遍使用，进口香蕉也采用此法。只要乙烯利控制在国家使用标准内，对消费者身体没有害处。专家提醒消费者，吃香蕉最好选择皮上已带有“麻麻点”的，这时的香蕉已完全成熟，口感较好。
荔枝、龙眼、脐橙
南方的荔枝、龙眼、脐橙为了延长保鲜期，使用保鲜液浸泡或打蜡，目的是为了南果北运，避免损耗或延长其有市场上的销售时间。如果使用的保鲜液或蜡粉是国家卫生防疫、检疫部门允许的，可以放心购买。
其它
注水西瓜、喷了膨大剂的猕猴桃、喷了变形剂的蛇果、喷了着色剂的葡萄，这些都是人为地使用了国家规定的违禁药剂，对人体健康有害。喷了着色剂的葡萄，果梗处为青绿色，口味很酸，说明葡萄的营养成分没有达到标准，这样的营养成分低，最好不要买。
进口水果品质受损
许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更高，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。
家庭水果几种保鲜方法
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
4、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
5、水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。
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