食用菌菌种的保藏方法有哪些？
食用菌菌种的衰退是一种常见的现象，是防止菌种衰退 的有效措施之一，是采用合适的保藏方法、尽量减少菌种的 传代次数。防止菌种衰退的保藏原理是使其新陈代谢作用 降低，其方法也是多种多样的，比如：
(一)蒸馏水法
适用于平菇、金针菇、香菇的苗种。 保藏平菇、金针菇菌 种，先将八成熟待保藏试管菌种移人接种箱内灭菌后，用注 射器从试管栓内注入蒸馏水，将培养基面全部淹没至管口 2 厘米为止。管口用矿蜡封闭，常温下置于阴凉立放可以保藏
1〜1。 5年。
保藏香菇、木耳菌种，用150毫米X15毫米的指型管将 培养至七分熟的固体或半固体试管种在接种箱内无菌操作 下，放人25毫米X200毫米的大试管内，...全部
食用菌菌种的衰退是一种常见的现象，是防止菌种衰退 的有效措施之一，是采用合适的保藏方法、尽量减少菌种的 传代次数。防止菌种衰退的保藏原理是使其新陈代谢作用 降低，其方法也是多种多样的，比如：
(一)蒸馏水法
适用于平菇、金针菇、香菇的苗种。
保藏平菇、金针菇菌 种，先将八成熟待保藏试管菌种移人接种箱内灭菌后，用注 射器从试管栓内注入蒸馏水，将培养基面全部淹没至管口 2 厘米为止。管口用矿蜡封闭，常温下置于阴凉立放可以保藏
1〜1。
5年。
保藏香菇、木耳菌种，用150毫米X15毫米的指型管将 培养至七分熟的固体或半固体试管种在接种箱内无菌操作 下，放人25毫米X200毫米的大试管内，向大试管内注人蒸 馏水至管口 1厘米处，封口用橡皮栓包好，并用矿蜡加固密 封，置于阴凉处。
木耳可保藏7〜8个月，香菇可保藏9〜12 个月。
(二)尿素暂存法
在避光、干燥通风良好的地方放置一袋尿素，将试管菌种主体埋在尿素颗粒中，试管口露在外面，可保藏菌种活力 30天之多。此法在恒定低温环境下即可进行。
(三)液体石蜡保藏法
选用化学液体石蜡，高压灭菌后放人40℃恒温箱中数小 时或干燥中数日，用无菌吸管或注射器吸取液体石蜡注人菌 种试管。注人量应高出斜面尖端1厘米左右，管口塞上棉塞 并用石蜡封好。
最后，直立保藏在清洁、干燥、凉爽的低温 处，一般可以保藏5年。
(四） 麸皮保藏法取一定麸皮加水或营养液后拌匀即可备用。将水麸皮
装人试管经高温灭菌后拌人菌种，放在适温下培养，待菌丝 体发育好后将试管放人室温下进行干燥，然后在20℃以下干 燥处保藏，可保藏3〜5年。
(五） 生理盐水保藏法
将菌种接人马铃薯培养液中，每250毫升三角瓶装60 毫升培养液，振动培养液或每天摇动5〜10次，培养5〜7 天，然后将形成的菌丝球吸人装人5毫升无菌盐水的试管 中，每管约移人4〜5个菌丝球，塞上棉塞，用蜡封好管口。
低温可保藏1年。
(六)麦粒保藏法
取优质小麦淘洗后浸入20C水中泡5小时，稍晾干后装 管。装人量以管长的1/4到1/3为宜。将装有麦粒的试管 灭菌后趁热摇散，冷却后接人菌丝体，在适温下培养至大多
数麦粒上出现稀疏菌丝时，终止培养。
菌种可置于25C以下 干燥处保藏1〜2年。
(七）冰箱保藏法
将已经长好的试管菌种放于冰箱内，置于保鲜层能保存 7个月，菌种不退化。
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