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牛油饼干有什么注意事项么
打法牛油时注意，牛油容易凝固不好打发，最好是下面放一盆温水打发。温度低、慢火才能使饼干颜色好看，口感更酥。
打法牛油时注意，牛油容易凝固不好打发，最好是下面放一盆温水打发。温度低、慢火才能使饼干颜色好看，口感更酥。收起
1、牛油隔温水软化，搅至顺滑。 2、加入白糖。 3、用打蛋器最快档打至顺滑，体积稍有膨胀。 4、分三次加入蛋液，加一次打一次，打至完全吸收再加下一次。 5、蛋液加完后，继续...全部
1、牛油隔温水软化，搅至顺滑。
2、加入白糖。
3、用打蛋器最快档打至顺滑，体积稍有膨胀。
4、分三次加入蛋液，加一次打一次，打至完全吸收再加下一次。
5、蛋液加完后，继续打发，直到颜色发白呈奶油状。
6、打发好后用橡皮刀把糊糊刮拢。
7、加入过筛的低筋面粉。
8、用橡皮刮刀搅拌均匀。
9、搅拌至面糊绵软即可。
10、将拌好的面糊装入裱花袋。
11、烤盘上铺油纸，放入捏好的饼饼。
12、烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，10到15分钟就可以了。收起
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