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挑选养殖的甲鱼要注意什么?

挑选养殖的甲要注意什么?

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2017-01-02

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  养殖的甲鱼还是一样可以 吃的。首先,挑选甲鱼时要可看仔细了。一 定要选购反应敏捷、动作生猛的甲鱼。其 腹部有光泽,肌肉肥厚,裙边厚而向上翘,体外无伤病痕迹;把甲鱼翻转,头腿活动 灵活,很快能翻回来,即为质量较优的甲 鱼。
  
  切记买甲鱼必须买活的,因为甲鱼死 后体内会分解大量毒物,容易引起食物中 毒,即使冷藏也不可食用。挑选甲鱼尤以500多克重的母鳖为 佳。母鳖体厚尾巴短,甲裙厚,肉肥,味最 美,公鳖则体薄尾巴长,味道差矣。

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