脑血管疾病患者饮食调理应注意些什么呢？

    

脑血管疾病患者合理的饮食调节对恢复也起到至关重要的作用，在对患者的H常照护中，饮食结构应注意以下几个问题：

（1）要控制食物胆固醇的摄入量：长期过量食用胆固醇含量过高的食物，可破坏体内胆固醇的平衡状态。
  含胆固醇较高的食物是肥肉、动物脑及内脏、鱼籽、蛋黄、奶油和某些甲壳类动物如蚌、螺、蟹黄等。  而黄豆卵磷脂能降低血胆固醇,防止动脉粥样硬化。

（2）要控制脂肪进食量：长期过多摄人脂肪，由于热量过剩便会造成肥胖。
  肥胖不仅会加重心脏负担，而且容易并发或加剧高血压、冠心病和糖尿病等。

（3）控制碳水化合物及总热量：碳水化合物摄入过多，可造成胰岛细胞负担过重，导致糖尿病的发生。  

（4）充足的优质蛋白：蛋白质的充足供给、氨基酸的种类齐全而又配比适当，是增强机体抵抗力、防治动脉硬化的物质基础。
  豆类蛋白质对动脉硬化更有明显的庇护作用。有人用大豆蛋白代替动物蛋白，每日供给高血脂患者，使胆固醇明显降低，据认为这与其中的氨基酸组成有关。

（5）高维生素：维生素C具有加强血管弹性和軔性、减少脆性和防止血管出血等作用。
    含维生素C多而价廉物美的食物是绿叶蔬菜和新鲜水果，含维生素C最丰富的是红枣、称猴桃、山楂以及柑橘类。维生素B6与亚油酸同时能降低血脂。维生素氏广泛存在于谷物外皮中。含量较多的有酵母、肝、糙米、肉、鱼、蛋、牛奶、豆类、花生等食物。
  除维生素B6外，维生素B族其他成员满足供应,对防治心血管疾病效果更好。  维生素E除有防止脂肪过度氧化的作用外，并能促进冠状动脉血液供应，降低包括心肌在内的组织耗氧量，因此被认为可以直接防治动脉粥样硬化。
  

（6）多种无机盐和微量元素：镁缺乏可提高心肌的兴奋性，表现为心律紊乱，并可影响冠状动脉血流，引起凝血和动脉硬化，导致心肌坏死。绿叶蔬菜含镁较多，花生、核桃、牛奶、肉、鱼、海产品等都含有镁盐。
    某些微量元素失调，可影响心脑血管疾病。例如铬缺乏是动脉硬化的因素之一,此类病患者往往也缺锰，粗制糖和红糖中则含较多的铬。含锰较多的食物有糙米、小麦、黄豆、萝卜缨、胡萝卜、白萝卜、茄子、大白菜、扁豆等。
  锌可抑制微量元素镉对心脑血管的伤害。全谷类、豆类、坚果、海味、茶叶等，锌、镉比值均较高。  碘被认为有防止脂质在动脉壁沉积的作用。多吃海带对防治冠心病有好处。

（7）食物纤维素可降低血胆固醇：这是由于它可缩短食物通过小肠的时间，减少胆固醇的吸收，有利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外。
  新鲜水果中的大量果胶也可降低血胆固醇水平。

综上所述,防治脑血管疾病的饮食原则，首选应当是营养素的合理搭配。  食物多样，使各种营养素天然合理地供给，便能增强机体抗病能力以及避免因营养失调造成上述疾病。
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