奶油南瓜汤怎么做浓浓的南瓜汤,淡
南瓜不仅含有丰富胡萝卜素,常吃还能通便,对皮肤也有好处。一般来说,南瓜经常是蒸着吃,熬粥喝,今天就推荐一种南瓜的新吃法,“南瓜奶油汤”。
主料:南瓜一个,来做汤的南瓜,建议使用“京瓜”。 从眼观,瓜要有光泽度,手捏应该很瓷实、手里掂着沉甸甸的,这样的口感好。
配料:洋葱一个、生姜一块、牛奶1斤半、黄油用这么一块就够了、淡奶油半碗、鼠尾草也就是俗称的香草在大一些的农贸市场可以买到、另外还有少量的蜂蜜和盐。
首先,要把南瓜去皮。先说一个磨刀的小窍门,如果刀钝了,家里又没有磨刀石,就可以利用粗糙的碗底作磨刀。南瓜不仅要去皮还要去籽,用勺挖籽会挖的很干净。这些都做好后,要把南瓜切块,...全部
南瓜不仅含有丰富胡萝卜素,常吃还能通便,对皮肤也有好处。一般来说,南瓜经常是蒸着吃,熬粥喝,今天就推荐一种南瓜的新吃法,“南瓜奶油汤”。
主料:南瓜一个,来做汤的南瓜,建议使用“京瓜”。
从眼观,瓜要有光泽度,手捏应该很瓷实、手里掂着沉甸甸的,这样的口感好。
配料:洋葱一个、生姜一块、牛奶1斤半、黄油用这么一块就够了、淡奶油半碗、鼠尾草也就是俗称的香草在大一些的农贸市场可以买到、另外还有少量的蜂蜜和盐。
首先,要把南瓜去皮。先说一个磨刀的小窍门,如果刀钝了,家里又没有磨刀石,就可以利用粗糙的碗底作磨刀。南瓜不仅要去皮还要去籽,用勺挖籽会挖的很干净。这些都做好后,要把南瓜切块,南瓜块儿切的大小无所谓,但是一定要切的均匀,均匀的目的是为了在蒸时能够受热一致好熟。
接下来,把切块的南瓜放在微波炉专用盒中,在上面撒上一小勺盐、一勺黑胡椒和一勺油。经过均匀搅拌后,用微波炉加热。在这里金龙鱼博士提示您,火力要用大火,时间是10分钟。
趁着南瓜加热的功夫,要准备下面的材料。
把姜去皮切成丝,把香草切丝,葱头切丁。切葱头的时候,为了避免辣眼,可以用水浸泡切开的葱头2、3分钟,在这里金龙鱼博士提示您,浸泡葱头的水要没过葱头。
这些都准备好后,就可以开火做汤了。把黄油放进锅里用中火化开,接下来放葱头、香草、姜丝,进行搅拌,放它们的目的是为了炝锅和调味。
接下来要在锅中加水、淡奶油和牛奶,一个南瓜大概要加4碗水。最后再把蒸熟的南瓜也一同放进锅中用大火煮。在煮汤的过程中,要把南瓜捣碎,并加少量蜂蜜和盐。开锅后,拧成小火再煮半小时。汤煮的时间越长,味道就会越浓。
当汤的颜色已经熬成金黄色的时候,证明时间差不多了,就可以关火了。为了使汤口感更加细腻,可以用筛子把汤中的南瓜沫滤出来。一道色泽金黄、口感细腻的南瓜奶油汤就做好了。
奶油南瓜汤
时间
30分钟
材料
南瓜1个、鲜奶油50公克
西洋芹菜100公克
【调味料】
盐1小匙、味素1/2匙
胡椒粉少许
【要领】
南瓜切成小块,较易蒸熟。
【做法】
A、将南瓜去皮及籽后切块,再将
西洋芹菜榨汁。
B、南瓜蒸熟后,捣成泥状。
C、南瓜泥放入锅,再加入西洋芹
菜汁、高汤及鲜奶油,煮开后
洒上西洋芹菜叶末即可。
资料来源:素食小点心
。收起