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儿童如何补充蛋白质?

儿童如何补充蛋白质?

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2016-10-20

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    蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生,但处于生长阶段的儿童更为敏感。蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降,对疾病抵抗力减退,易患病,远期效果是器官的损害,常见的是儿童的生长发育迟缓、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿,并因为易感染而继发疾病。
  那么怎样安排饮食才能补充蛋白质呢? 1。  煮鸡蛋、煎鸡蛋、鸡蛋卷、鸡蛋饼都是孩子非常喜欢的食物。这样的食物含有丰富的蛋白质、铁质和其他重要的营养物质。 2。 新鲜鱼肉做的鱼排、烤鱼等都含有丰富的蛋白质,并含有丰富的欧米伽—3脂肪酸。
  
   3。将坚果放到谷物、酸奶或者蔬菜中,可以增加膳食中的蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸的含量。   小贴士:将坚果干、水果干,如葡萄干、香蕉干、苹果干等做成干果碎,给孩子做零食。

2016-08-21

69 0

    新生儿宜食用蛋白质含量在10%~20%的奶粉蛋白质粉,过量的食用高浓度蛋白质会让婴儿腹泻、酸中毒、高渗性脱水、发热、血清尿素和氨升高等,无益甚至有害。   婴幼儿每日营养素的需要量与成人不同,需要量相对愈高。
  同时婴儿体内营养素的储备量相对小,适应能力也差。一旦某些营养素摄入量不足或消化功能紊乱,短时间内就可明显影响发育的进程。     婴幼儿新陈代谢主要依赖蛋白质来维持,对蛋白质的量不仅要求高,而且对质的要求也很高。
  作为新生儿最好的蛋白质自然是母乳 ,在母乳不足时,人工喂养者在蛋白质的质量低于母乳时,需要在量上的增加来高于母乳喂养者。   母乳喂养时每日蛋白质需要量每公斤体重2克;牛奶喂养时为3。  5克;以大豆及谷类蛋白供给时则为4克。
  同时,婴幼儿的必需氨基酸的需要量远高于成人,因为婴儿体内的酶功能尚不完善,其必需氨基酸的种类也多于成人,而婴儿自身不能合成这些氨基酸,只能从食物中供给。注意,新生儿不可补过多蛋白质,要根据实际情况而定。
     新爸爸新妈妈不能让宝宝长期吸收精细的蛋白质食物,会让宝宝的消化功能得不到训练和发挥,根据用进废退的规律,消化功能不能得到很好的发育机会。  这样会让消化功能减缓发育、肾脏负担大的状况出现,影响了宝宝的健康。
     乳制品中含有大量的蛋白质,宝宝可以从中摄取,不同年龄的宝宝对乳制品的需求是不同的:   0~1岁:婴儿以乳制品作为主食,可以通过每天700~800ml母乳或配方奶,取得足够的蛋白质。   1岁以后:可由乳制品与其它食物一起补充蛋白质。
      如:每天400~500ml乳制品+鱼肉类100g+豆制品类50~100g+蔬菜水果类各50~100g+米饭类100g。
     总结 新生儿是特殊的群体,它需要细心的呵护,耐心的喂养,作为爸爸妈妈在补充蛋白质时,一定要按照不同情况仔细对待,不能多补蛋白质造成婴儿的肠胃和肾脏负担,不中或缺乏会让影响婴儿的发育,所以家长一定要适量适合适时补充蛋白质。

2016-08-01

70 0

    儿童处于迅速生长阶段,特别是4 岁之前大脑的发育正处于关键时期,代谢旺盛,所需热量和营养素相对比成人高。因为生长发育期的儿童不仅需要活动的能量,细胞组织更新的营养素物质,还需要供给身体生长发育的营养素。
  但幼儿园、学校或家里不能供应营养丰富的食物,儿童又未养成良好的进食习惯,导致蛋白质摄入量较低。  这时就应当补充蛋白质粉。 1.按推荐摄入量服用。 由于各生产厂使用的原料、工艺不完全一样,故其标签说明上都有各自推荐的蛋白质粉食用量,服用者不要随意增量或减量。
  吃得太少,达不到预期的目的;吃得太多,又会造成浪费或副作用。 2。 不要空腹服用。 空腹吃蛋白质粉,蛋白质粉会被作为一般的“产热食品”消耗掉,浪费宝贵的优质蛋白质来源。  因此,在吃蛋白质粉之前或同时,吃一些其他含碳水化物的食品,如馒头、面包、蛋糕等。
  如只能吃流质,可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食品中一起食用。 3。 加调味品要控制。 蛋白质粉可以加入到多种食品中食用,喜欢吃甜的可以加糖,喜欢吃咸的可以加盐,但是都不能加得太多。
    因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。还有,吃蛋白质粉时不要加味精,因为蛋白质粉本身有一定的鲜味,乳清蛋白质粉中的氨基酸组成比例较好,而味精的成分是谷氨酸钠,它在体内经代谢后分解出谷氨酸,在蛋白质粉中再加味精等于画蛇添足。
   4。 3岁以下孩子不宜吃。 婴儿的最好营养品是母乳。    如果孩子由于各种原因不能吃母乳,应该选择相应月龄或年龄的配制奶粉,而不应该吃蛋白质粉,因为后者的蛋白质组成并不适合幼龄儿童,也不利于孩子的消化吸收,吃了以后很有可能会引起呕吐、腹泻或过敏。
   5。 不要与酸性饮料一起吃。 苹果汁等饮料里含有有机酸成分,与蛋白质粉相遇后,会形成凝块,影响消化吸收。

2016-07-08

53 0

相对来说,植物蛋白质,尤其是豆类,含有同样的营养价值,也不含胆固醇,此外,因其含有的丰富氨基酸,更有利于儿童成长

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