饮食对于人体的生理意义有哪些？

    人的生存、生长、保持健康以及从事任何工作和娱乐活动都离不开营养的参与，而营养最常见、最直接的来源就是饮食，即通过消化系统进入血液循环，再经过循环系统输送到人体各处。人的一生大概吃进60吨〜70吨的饮食，除了大量饮水外，其余的都是食物。
  当然，由于自然条件和宗教信仰等的不同，不同地域的居民的饮食结构有所不同，食物组成也不尽相同。  有研究表明，人体和地球一样，都是由各种化学元素组成的，存在于地壳表层的钙（Ca)、铁(Fe)、铜（CU)、锌（Zn)、钴（Co)、钼（Mo)、锰（Mn)、钒（V)、锡（Sn)、硅（Si)、硒（Se)、碘（I)、氟(F)等90多种元素均可在人体组织中找到。
  这些元素不浙参与各种合成和分解代谢，使得我们的生命得以维持。  这些构成人体的元素，绝大部分需要由各种食物来提供，人体每天摄人食物的目的就是不断补充食物中的各种营养。第一，食物供给我们维持身体活动所需要的能量。
  如同汽车奔跑需要燃料，看电视节目需要电一样，人体如同一台不断运转的机器，需要各种不同的食物营养来为这台机器“加油”，无论是站、立、行、走，还是睡觉、读书，都需要食物来提供能量。  第二，人体的骨骼、肌肉、牙齿、血液等组织和器官的生长发育也需要食物提供“基础建筑原料”，各种组织在体内不断地进行更新和修补，这些也需要食物提供养分。
  第三，食物在提供营养物质的同时，也参与了维持正常的酸碱平衡、荤素平衡、饥饱平衡、出入平衡等一系列重要的生理、生化活动，在保持机体正常运转方面发挥着不可替代的作用。  不得不承认，怎样科学地选择食物，如何吃得可口、吃得舒心、吃得健康、吃出营养，是一门不小的学问。
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