如何鉴别灌水的猪肉?[展开]
如何鉴别灌水的猪肉?[收起]
鉴别方法:①肌肉膨胀甚至破裂。②未灌水猪肉呈红色,有弹性,灌水猪肉白滞,弹性差。③灌水猪肉内的水易渗出,用纸贴在猪肉上,很快湿透,取下看时,纸上不沾油脂。④用手指按一下猪肉,后用两个手指夹试,不灌水的肉,指间有黏性,灌水肉无粘感,只有水湿感。
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