维生素A的新功用
1)。 治疗营养性贫血:促进铁的吸收,转运和储存的功能,同时增强红细胞的生成,这对预防和治疗小儿贫血很重要;
2)。 有抗癌作用,能预防肿瘤的发生和转移:一项长达6年的研究发现,维生素A可减少因吸烟引起的肿瘤发生,此外,维生素A 还可减少手术后肿瘤的转移和复发;
3)。
缓解中风损伤:研究发现,维生素A对中风的发生和发展有减少和缓解作用;
4)。 能提高免疫能力,减少小儿腹泻和呼吸道感染,增强抗病能力;
5)。 对学习记忆极为重要,维生素A是促进大脑发达的物质,促进大脑、视力发育, 维
生素A不足可导致智力、记忆和学习能力降低。
(《鳕鱼肝油的保健奥秘》第7章)
儿童维生素A缺乏会导致免疫力下降
北京市儿童保健所最近的研究揭示:北京市5岁以下儿童亚临床型维生素A缺乏患病率达30。18%。科学家发现,维生素A缺乏会导致孩子免疫力下降。
首都儿科研究所营养室专家强调,孩子缺乏维生素A就容易得呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。 维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致体质免疫和细胞免疫功能的下降,这道健康防线一瓦解,病菌就会长驱直入。
而一旦补充维生素A,这些孩子呼吸道感染发病率就会降低20%至90%。
孩子体内维生素A的缺乏可通过食补来纠正。世界儿童首脑会议早已将维生素A缺乏列为上世纪末重点解决的健康问题,如越南等国在世界卫生组织指导下进行过大规模的健康干预,对孩子进行一次性大剂量补充维生素A药剂,但是药补难免有安全问题,印度就发生过儿童维生素A中毒事件。
我们应该重视食补,多吃黄绿色蔬菜,适当吃动物肝脏,少吃腌制食品。(张国宪《北京晚报》2002年6月7日)
儿童反复感冒与维生素A缺乏有关
许多家长都会发现,半岁到3岁的孩子最容易感冒的,并且是反复感冒,每月1到3次之多。
有的感冒刚好没几天又感冒了,三天两头地跑医院。 打针又吃药,家长着急,孩子受罪。眼看到孩子逐渐消瘦,家长心疼不已。这倒底是怎么回事呀?
中国预防医科院的研究表明,小儿反复呼吸道感染与维生素A缺乏有一定关系。
如孩子三天两头患感冒,就应考虑是否维生素A缺乏所致。《英国医学杂志》报道,儿童服用维生素A可大大减少感冒的次数,因维生素A可改善儿童的免疫能力。
维生素A是种脂溶性物质。
其重要功能之一是稳定人体上皮细胞膜、维持皮肤和粘膜结构的完整、增强人体免疫系统功能。当维生素A缺乏时,淋巴细胞不能正常产生免疫球蛋白,白细胞吞噬细菌能力明显下降,红细胞的更新换代也受到抑制,在病毒、细菌的侵袭下,呼吸道粘膜这道屏障防线的功能被削弱,发生呼吸道感染也就不足为奇了。
据测定,反复感冒的小儿血清中维生素A平均值比正常儿低下。为此,儿科专家建议,对临床反复发生感冒、气管炎、肺炎的患儿,应进行血清检查。凡血清中维生素A含量低于正常水平时,就应及时补充维生素A,以改善患儿体质。
对于那些营养状况较差或常有腹泻的孩子,更应及时补充维生素A。 还应当提倡用母乳喂养,人乳中维生素A含量明显高于牛奶,对预防和控制小儿反复感冒,增强体质颇有益处。(戴廷荣,《人民日报海外版》2001年12月3日)
鳕鱼肝油可降低儿童糖尿病的发生率
最近《美国临床营养学杂志》报道:新生儿早期服用鳕鱼肝油可降低其患1型糖尿病的发病危险。
挪威卫生研究所科学家以545名患Ⅰ型糖尿病的儿童为实验组,以1668名健康儿童为对照组,调查了其母亲怀孕期间和儿童早期对鳕鱼肝油、维生素D丸和其它营养素的摄入情况。结果发现,新生儿在出生后第1年内服用鳕鱼肝油可使糖尿病的发病率降低26%。
而服用合成维生素D丸对新生儿糖尿病发病没有影响。
研究人员认为:鳕鱼肝油中的EPA和DHA是有益脂肪酸,它们可影响基因表达,具有抗炎效应,可预防和治疗多种慢性疾病。(《新民晚报》2003年12月23日康健园)
孕妇膳食多含维生素D,孩子不患糖尿病
最近发表的研究表明:孕妇在怀孕期膳食中含丰富的维生素D,其生出的婴儿不易患自身免疫性糖尿病。
美国科罗拉多健康中心研究了孕妇怀孕期服用维生素D、ω-3、ω-6脂肪酸与其后代自身免疫性胰岛疾病之间的关系。研究人员收集了233名母亲怀孕时摄入的食物及其它营养补充剂的情况,又随访4年,收集其孩子体内是否出现胰岛素自身抗体或胰岛素蛋白抗体的资料。
结果发现有16名儿童体内至少出现一种抗体。 分析显示孕妇怀孕期间通过食物摄入的维生素D含量越高,其后代发生胰岛自身抗体的危险性越低,但若服用化学合成维生素D丸,则不降低糖尿病的发病危险。
许多食物含有维生素D,但都是微量,只有海鱼肝油富含天然维生素D。(《新民晚报》2003年12月23日康健园)
鳕鱼肝油可预防耳朵感染
耳朵感染是儿童常见病,而长期严重感染时最终很可能会导致说话和语言障碍,虽然这类感染在多数情况下都可采用抗生素治疗,但这样一来也同时增加了产生抗药性危险。
美国专家近期完成的研究结果显示,每天一勺鳕鱼肝油加多维素可以有效预防这类感染。有关研究报告发表在《耳鼻喉科纪事》杂志2002年7月刊上。
专家们先是对44例经常因耳朵感染而接受治疗的儿童血液进行了检查,发现他们缺乏三种重要的组分,即ω-3脂肪酸EPA、维生素A和微量元素硒,它们分别具有减少炎症、抗感染及抗氧化作用。
随后专家们给8例慢性耳朵感染患儿每天服用一勺鳕鱼肝油加多维素,其中含有丰富的维生素A、维生素D、ω-3脂肪酸以及硒。结果除了一例患儿因不喜欢鳕鱼肝油的味道而退出之外,其他7例患儿中有5例在整个冬天(最容易发生感染的季节)都没有发生感染,而另外两例发生感染的患儿接受抗生素治疗的时间也比以前减少了12%。
(《WebMD医学新闻》)
如何识别和选择鳕鱼肝油和鱼油制品
鱼油、鱼肝油、鳕鱼肝油的区别: 人们常将鱼油和鱼肝油当作同一食品,其实鱼肝油的来源是鱼的肝脏,主要成分为天然维生素A和天然维生素D;鱼油则是(深海)鱼类脂肪的萃取物,含有ω-3脂肪酸DHA和EPA。
不含维生素A和D,二者对人体健康的作用完全不同。挪威等地产鳕鱼肝油是从高纬度的挪威海深海冷水中捕捞到的鳕鱼肝中提取的油脂,既含丰富的维生素A和D3,又含丰富的ω-3脂肪酸,同时具有鱼油和鱼肝油二者的功效,有"液体黄金"的美称。
人工合成的维生素AD丸、肝油丸和鲨鱼鱼肝油:由于海鱼肝的自然资源缺乏,现在市场上销售的鱼肝油大多是将植物油作载体加入人工合成的维生素A、D而成,从严格意义上说,不能称为"鱼肝油",而是 "维生素AD油"。
人工合成的剂量很高,食用时要注意,维生素A/D是脂溶性的,长期过量摄入会有副作用或者中毒,尤其不能让儿童作为糖果随意吃。现在,市场上还有(深海)鲨鱼鱼肝油丸,主要含量是角鲨烯,不含有维生素,也不含有ω-3脂肪酸。
注意不要混淆。
如何选择含有ω-3脂肪酸的鱼油及鳕鱼肝油产品?
1。 选择产品首先要看有效成分,即ω-3脂肪酸和维生素的含量,尤其要看清DHA、EPA和DPA的含量和比例。
对于儿童,要选择DHA(含DPA)含量大于EPA的,因为大剂量摄入EPA可能会对幼儿生长有不好的影响。所以,市场上销售的没有标出DHA、EPA含量的几种进口鱼油会给消费者选择带来困难。
2。
ω-3脂肪酸易氧化变质,要选择加有抗氧化剂维生素E的、液体有充氮灌装的。
3。液体状的宜选择用深色玻璃瓶装的,不要购买用透明玻璃瓶装的鱼油产品。
最后,购买时要注意产品的出厂日期,不要购买超过出厂日期二年的鱼油制品。
(原载于卫生部主管的2003年12月11日《妇幼天地》)
可以试试挪亚鳕鱼肝油。 参考文献:第二军医大学出版社《为你的聪明健康加油》www。noa。cn。[收起]
