蒸鸡蛋不好消化吗? 我觉得蒸鸡蛋挺好吃的,又香又软.可我的宝贝女儿却就是不喜欢吃,是不是那东西不好消化呢?她两岁一个月了,鸡蛋吃得很少.请问有经验的妈妈们,有什么办法能让她一天吃一个蛋呢?
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2016-04-20
首先蒸鸡蛋是所有鸡蛋做法里最容易被吸收的,你可以在鸡蛋里放2勺奶粉一起蒸,蒸出的鸡蛋羹香甜滑嫩。另外你可以把鸡蛋做得花色品种多样,色、香、味具佳,如蛋羹、蛋糕、蛋饼,炒木犀肉,鸡蛋煎饼果子,蛋汤,炒鸡蛋,咸鸡蛋,松花蛋(即皮蛋,注意不要吃含铅皮蛋,应选无铅皮蛋)
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2006-04-17
和加不加盐没有关系 我来教你。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 鸡蛋羹(以一人份计算) 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。 水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水。 就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。呵呵。 水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。 好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,全*这蒸的...全部
和加不加盐没有关系 我来教你。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 鸡蛋羹(以一人份计算) 新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。 水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水。 就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。呵呵。 水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。 好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,全*这蒸的技巧了。 烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。 大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。 撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ! 。收起
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