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炒鲜豆类蔬菜放蒜有什么作用呢?

炒鲜豆类蔬菜放蒜有什么作用呢?[展开]
2016-09-20 14:19:55 举报
其他答案
2016-09-20 15:08:55
举报67 评论
    食用扁豆发生了不少中毒事件,为此,一些人甚至不再吃扁豆、豆角等鲜豆类 蔬菜。鲜豆类蔬菜种类很多,常见的有扁豆、豆角、甜豌豆和荷兰豆等。其中霜后 的秋扁豆含有较高的豆素,在体内不易消化,并能抑制凝血酶而延长凝血时间,引 发食物中毒。  其实,想要安全吃扁豆,只要掌握正确的烹调方法即可。  
专家指出,扁豆吃法很多,无论采用哪种做法,...[展开]

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